Istanbulski svijet okusa i zabave

Kultura jela u Istanbul koji je stoljećima služio kao prijestolnica mnogim carstvima i ugostio mnoge civilizacije kroz povijest prilično je živopisan i kozmopolitski paralelan s dubokom pozadinom grada. Iako možete otkriti vrlo osebujan okus iz turske kuhinje, jelo koje priprema restoran, slijedeći stil svjetskih kuhinja, ili doner u pola kruha koji projurite na svom putu ostavlja nezaboravan okus u vašem nepcu. Onda bez gubljenja vremena krenimo na veselo putovanje do mjesta ukusa u Istanbulu.

Naravno, ista stvar vrijedi i za noćni život Istanbula koji se smatra život u gradu za 7/24. Omogućujući brojna mjesta za zabavu privlačna svakom glazbenom užitku i budžetu, Istanbul vam obećava neograničenu zabavu.

Početak dana…

Oni koji žele započeti dan s finim doručkom u Istanbulu mogu preferirati kafiće, slastičarnice ili povijesne slastičarnice duž ulice Bospor obala. Možete sastaviti zadovoljavajući jelovnik su böreğı (Slojevi fibna peciva zapečenog sa nadjevom od sira ili mesa), tijesto punjeno mesom ili sirom, hrskavi simit (kruh u obliku prstena prekriven sezamom) ili poğaça (lisnato tijesto) uz vrući čaj. Ako želite, možete imati i bogato turski doručak sastoji se od med, vrhnje, bijeli sir, masline i druge delikatesni dućan proizvoda koji se nude u mnogim restoranima.

Nakon dugih šetnji i razgledavanja sada je podne i jako ste gladni. U ovom trenutku imamo obilje prijedloga… Vaše vrijeme je ograničeno, ali želite kušati nešto tradicionalno, onda imamo zadovoljavajući, au isto vrijeme pristupačan izbor: Döner, lahmacun, köfte; poslužuju se u porcijama ili u kruhu… Osim toga, na svakom uglu Istanbula možete pronaći bife ili restoran gdje možete pojesti ovu ukusnu hranu.

Kebab je toliko ukusan da ga se ne možete zasititi!

Ako stil brze hrane nije za vas, možete probati tradicionalne okuse turske kuhinje. Restorani u kojima možete pronaći posebne turska jela kao što mahune, riža, tas kebabı (janjeći paprikaš s povrćem), pupak (jelo od patlidžana punjenih mljevenim mesom), etli dolma (povrće punjeno mesom), hünkârbeg je (mesno jelo od pasiranog patlidžana) ima ih mnogo. Preliminarno pripremljena jela možete vidjeti i birati kroz vitrine ovih lokala koji se javno nazivaju “bol kepçe/cehovi.

Naravno, najuglednije namirnice među turskim okusima nedvojbeno su naše ražnjići. Možete probati vrlo različite vrste turskih ćevapa koji se poslužuju kako u mesnim restoranima tako i na mjestima koja se javno nazivaju “ocakbaşı (kamin)",  Urfa i adana kebab pripremljeno s mljevenim mesom, šiš kebab i ćevapi s dodacima povrća stoje među visokokonzumiranim ćevapima. Salate or predjela poslužen uz kebab može vaš ručak pretvoriti u raskošan obrok.

Turska je mediteranska zemlja... Dakle, intenzivan utjecaj mediteranskog vjetra može se uočiti u turskoj kuhinji. Ljubitelji mediteranske kuhinje svakako trebaju probati jela kuhana na maslinovom ulju kao npr. punjeno povrće u maslinovom ulju, yaprak sarması (hrana koja se pravi tako da se list grožđa ili kupusa omota oko malo nadjeva), mahune u maslinovom ulju, artičoke u maslinovom ulju i Barbunya Pilaki (crveni grah s krumpirom i mrkvom u maslinovom ulju).

Ako želite pojesti nešto lagano, a zatim popiti kavu, preporučujemo vam elegantni kafići u Nişantaşı, Beyoğlu or Kadıköy…

Tko kaže ne ugodnom odmoru u sumrak! Zatim pobjeći u Beşiktaş, Ortaköy ili na anatolskoj strani do jednog od čajnih vrtova u Pristanište Kadıköy or Puta za čaj u pet sati i uživajte u svom dobro natopljenom čaju u tankoj elegantnoj šalici uz prekrasan pogled na more.

Vaše putovanje okusom nastavlja se večerom

Zalazak sunca ima poseban šarm u Istanbulu… Ulice, avenije i ceste postaju prepune. Dok zaposlenici žure kući, neki planiraju lijepo provesti noć. Kao i obično fina večera, nekoliko šalica pića i možda ples…

Možete radije večerati u restoran na rubu Bosfora ili restorani posebno smješteni u Etiler, Kumkapı, Novi most Galata i Beyoglu koji služe tradicionalna turska jela ili možete otići u klasične turske pubove.

U gradu koji grli dva kontinenta, ne zaboravite na mjesta koja uokolo nude sve primjerke svjetskih kuhinja. Posebno u Kadıköy, ulica Bağdat, Beyoğlu, Maslak, Levent, Etiler i Nşantaşı regijama, moguće je naići na restorane koji nude sve primjere svjetskih okusa.

Nerazdvojni par: rakija i riba

Što kažete na uživanje riba dok udišete miris mora? Možete pronaći mnogo alternativa u regiji gdje su riblji restorani okupljeni.

U njemu se nalaze brojni riblji restorani Kumkapi ili uz obalu Sarıyer-Tarabya ruta u bosporskoj liniji. Što se tiče anadolske strane, Çengelköy, Anatolian Grove, Beylerbeyi i arhipelag su zlatne oznake za pravi užitak od rakı-ribe…

Pri odabiru ribe pripazite na odabir sezonske ribe i dajte prednost posebno morskoj. Imajte na umu da možete pogledati ribu izloženu u izlozima mnogih restorana i odabrati onu koja vam se najviše sviđa. Ali ako se pozovete na naše mišljenje, toplo preporučujemo plava riba, palamida, orada, bjelanjak i skuša. I pogotovo inćun, sitna, ali vrlo ukusna riba… U pratnji pržene dagnje, lignje, škampi i sezonske salate.

Uz ribu ide slatko… Naša preporuka je ekmek kadayifi (zgužva u gustom saftu) sa krema na njemu or baklava s maslacem…

Kad netko priča o ribi, prvo što mu padne na pamet je raki i, na kraju, pubovi… U pubovima gdje je grčki, armenski i osmanski u predjelima se uživa uz rakı i smatra se zajedničkom kulturom zajednica koje žive u Istanbulu, možete uživati ​​u predjelima koji su izuzetan vrhunac ove kuhinje. Osobito uz pratnju sviranja violine i klarineta glazbenici na tvom raskošnom stolu...

Ako ne očekujete previše, prije svega možete pronaći u pubovima koji se nalaze u Çiçek Pasajı i Ulica Nevizade in Kumpakı i Beyoglu.

Prvo se poslužuje vaša rakı uz mirisni anis, a zatim predjela: začinjena pasta, haydari (namaz od jogurta začinjen češnjakom), prženi patlidžan, barbunya pilaki (crveni grah s krumpirom i mrkvom u maslinovom ulju), slane i sušene skuše, koktel od škampa a ovo su prva topla predjela: Pržene filo peciva, Pržene fib tijesta punjene sirom, jetrica, ćufte punjene mljevenim žitom… Nakon uživanja u dopunskim jelima kuhanim na maslinovom ulju, kebabu, a zatim u kremasti desert od dunja, banana s medom ili slijedi voće i noć se završava neizostavnim turska kava.