Börek

Što je Börek?

Borek, koja potječe iz Osmanskog carstva, pripada turskoj kuhinji i vrsta jela koja se u ovoj zemlji voli i jede stoljećima. Lagani obrok koji se može poslužiti čak i za doručak, börek se može poslužiti i kao aperitiv ili predjelo za ručak i večeru. To je vrsta jela koja je vrlo mukotrpna i zahtijeva vještinu za pripremu, a priprema se od različitih sastojaka prema određenim regijama Turske. Börek se može napraviti od gotovo svih sastojaka koji vam padnu na pamet. Iako su krumpir, različito povrće i sir često uključeni, najpoželjnije vrste tijesta su špinat i mesni pufni diljem zemlje. 

Kao jelo koje je jednako dobrog okusa koliko ga je teško napraviti, börek se može jesti na poznatim mjestima u Istanbulu i s okusom raznih regija. Jelo koje prije svega privlači pažnju pecivo i ljubiteljima grickalica, poslužuje se za doručak i ručak na raznim mjestima. Glavni sastojak böreka, jela u kojem sami odlučujete o sadržaju po svom ukusu, je jufka. Tanko razvaljano tijesto za jufku slaže se jedno na drugo, začini posebnim mliječnim preljevima i peče u pećnici. Börek se može poslužiti hrskav ili mekan, a također je jelo koje se može jesti i hladno. Zbog toga je među neizostavnim okusima ulične hrane ili piknika.

Popularne vrste Böreka u Turskoj

Kao kalorijski vrlo zdravo jelo, börek može biti prednost iu dijetalnim jelima kada se radi bez ulja. Na taj način jamči vam zadovoljavajući i zdrav obrok. Börekove sorte od kojih se koristi špinat su hranjive i ukusne. Na ovaj način pomažete u zaštiti zdravlja, a istovremeno vam pruža gozbu okusa. Najpoznatiji börek punila a vrste su:

• Mljevena junetina

• Cheese

• Špinat

• Krumpir

• Pecivo od ruža 

• Vodeno pecivo

Napravite okruglice od mesa ili špinata na turski način

Prosječno kalorija Vrijednost 1 kriške bureka izračunata je kao približno 285 kalorija (kcal). Nutritivne vrijednosti kriške bureka sadrže 18 g masti, 10 g proteina i 22 g ugljikohidrata. Kalorija 1 porcije bureka od 125 g je 400 kalorija (kcal). Vrijeme kuhanja je dosta dugo, posebno za jela od mesa. S druge strane, špinat je izbor broj jedan onih koji se žele zdravo hraniti i vegetarijanci su. Börek je kruna ukusnog stola. To je posuda u kojoj se tijesto slaže u slojeve, a između slojeva se po želji dodaju špinat ili mesni safni. Broj slojeva ovisit će o željenoj veličini böreka, ali općenito je dovoljno 4 do 5 slojeva. Vrste böreka, koje se peku, idealne su za one koji se žele zasititi laganim obrokom. Börek, koji je postao zvijezda svakog jelovnika, našao je svoje mjesto u svim regijama zemlje.

Gdje mogu jesti Börek?

Börek, na koji možete naići u raznim dijelovima Istanbula, jedna je od namirnica koje se najčešće konzumiraju u mjestima za doručak na strani Bospor. Börek je također jedno od omiljenih jela bazara Eminönü i prodaje se u četvrtima gdje su koncentrirani turisti. Osim toga, sve vrste mjesta za doručak u kojima se prodaju peciva također imaju sortu pod nazivom "su böreği". Ako se želite odmoriti od kulturnog putovanja i napuniti želudac laganom hranom, možete otići u prvu pekarnicu ili slastičarnicu na koju naiđete.

Koje su cijene Böreka?

Börek možete pronaći po vrlo pristupačnoj cijeni u svakom kvartu Istanbula. Može se poslužiti kao cijeli pladanj ili kao narezak. Böreku možete dodati namirnice koje odgovaraju vašem ukusu, a radi se o hrani koju možete napraviti posebno. Cijeli pladanj može biti malo skup, ali možete kupiti različite böreke u kriškama ili komadima za samo nekoliko turskih lira. Ova ulična delicija broj jedan također je među neizostavnim stolovima za doručak. Možete ga probati u raznim dijelovima Istanbula i doživjeti njegov okus. Uz šalicu Ayran ili je poželjno čaj. U isto vrijeme, recept za pufne od mesa ili špinata možete isprobati kod kuće i uhvatiti isti okus. Možete biti dio kulture i iskusiti istanbulsku kuhinju uz trgovine böreka na koje možete naići u različitim dijelovima grada.