ओटोमन साम्राज्य के पाक इतिहास के बारे में जानने और स्वयं तीन-कोर्स ओटोमन शैली का भोजन बनाने के आधे दिन के अनुभव का आनंद लें!
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अवधि 2 घंटा
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लाइव टूर गाइड
अंग्रेज़ी
ओटोमन भोजन दुनिया में सबसे विविधतापूर्ण भोजनों में से एक है। अपने समय में, ओटोमन साम्राज्य में कई अलग-अलग जातीय समूह शामिल थे जिनके पास भोजन तैयार करने और पकाने के अपने तरीके थे। समय के साथ, इनमें से कई ओटोमन भोजन का हिस्सा बन गए।
इस कार्यशाला में, हम तीन-कोर्स वाला ओटोमन-स्टाइल मेनू तैयार करेंगे जिसमें पारंपरिक तुर्की/ओटोमन घरों में बनने वाले व्यंजन शामिल होंगे। और, चूँकि कोई भी भोजन ताज़ा तुर्की पेय और तुर्की कॉफ़ी के बिना पूरा नहीं होता है, इसलिए हम इन्हें भी साथ में लेंगे!
ऐपेटाइज़र
खट्टी चेरी के साथ भरी हुई बेल की पत्तियां (नुस्खा 1844 से)
नाविक रोल - पनीर और मटर से बनी एक पेस्ट्री जिसे शहद के साथ परोसा जाता है
मेन कोर्स
भरवां क्विंस - ओवन में पका हुआ क्विंस, जिसमें कीमा बनाया हुआ भेड़ का मांस, वील, चावल, पाइन नट्स और किशमिश भरा हुआ हो या
कावुन डोलमासी - कीमा से भरा हुआ खरबूजा और चावल, जड़ी-बूटियों, बादाम, किशमिश और पिस्ता के साथ पकाया गया (1400 के दशक का नुस्खा)