हर जगह इस्तेमाल हो सकने वाले मसाले खरीदने की बजाय खोजें तुर्की के मसाले, जो अपनी तरह के सर्वश्रेष्ठ हैं और केवल तुर्की में ही उपयोग किए जा सकते हैं। इस्तांबुल में कुछ बेहतरीन मसाले नीचे सूचीबद्ध हैं। 

मिस्र का बाज़ार

प्राचीन मिस्र या स्पाइस बाज़ार इस्तांबुल के सबसे महत्वपूर्ण बाज़ारों में से एक है। यह बाज़ार ऑटोमन साम्राज्य के अंतर्राष्ट्रीय वाणिज्यिक केंद्र के रूप में कार्य करता था। आज, यह एक जीवंत और वास्तविक बाज़ार है जो अपने जड़ी-बूटियों और कई अनूठी वस्तुओं के लिए जाना जाता है, साथ ही ग्रैंड बाज़ार के बाद सबसे प्रसिद्ध कवर्ड शॉपिंग कॉम्प्लेक्स भी है। 

इसे नाम दिया गया था मिस्र का बाज़ार क्योंकि इसका निर्माण 1660 में मिस्र के ओटोमन आईलेट के धन से किया गया था। इस्तांबुल का मसाला व्यापार बाज़ार पर केंद्रित है। स्पाइस बाज़ार में मसालों की पेशकश करने वाले 85 स्टोर शामिल हैं, तुर्की आनंद और अन्य मिठाइयाँ, गहने, स्मृति चिन्ह, सूखे फल और मेवे, इत्यादि। इस्तांबुल की यात्रा के बिना इस्तांबुल की यात्रा अधूरी होगी वायुमंडलीय मसाला बाज़ार. मिस्र के बाज़ा पर जाएँआर, जो रमज़ान के दौरान सामान्य से अधिक रंगीन और जीवंत होता है। 

इस्तांबुल से स्मृति चिन्ह के रूप में तुर्की चाय और कॉफी खरीदना

एकमात्र गंध जिसे आप इस्तांबुल और शेष तुर्की के कैफे और रेस्तरां में सूंघ सकते हैं तुर्की की चाय और कॉफ़ी. परिणामस्वरूप, ग्राहकों को सेवा देने के बाद, कुछ रेस्तरां उनका स्वागत तुर्की चाय और कॉफी के साथ-साथ पारंपरिक मिठाइयों से करते हैं, जो तुर्की परंपराओं और संस्कृति की सुंदरता में से एक हैं। उल्लेखनीय है कि विशिष्ट इस्तांबुल कैफे और सत्रों में आगंतुकों को तुर्की कॉफी परोसी जाती है। नतीजतन, तुर्किश कॉफ़ी या चाय इसमें से बेहतरीन उपहारों में से एक है तुर्की में पर्यटन स्थल जिसे आप अपने और अपने दोस्तों के लिए बना सकते हैं। 

इस्तांबुल में मसाले ख़रीदना 

मसाले एक अन्य वस्तु है जो विशेष और सुपरमार्केट दोनों दुकानों पर पाई जा सकती है। विभिन्न तुर्की व्यंजन बनाने में सबसे आवश्यक कच्चे माल में से एक के रूप में तुर्की मसालों की गुणवत्ता अत्यंत लोकप्रिय है. अधिकांश व्यक्ति जो खाना पकाने की कला के स्वाद में रुचि रखते हैं, उन्हें तुर्की मसालों का स्वाद और सुगंध पसंद है। 

एक प्रकार का पौधा

एक प्रकार का पौधा भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्वी खाना पकाने में एक लोकप्रिय मसाला है। जब पाउडर के रूप में संसाधित किया जाता है, तो यह व्यंजनों को लाल रंग और थोड़ा अम्लीय, नींबू जैसा स्वाद प्रदान करता है। तुर्की व्यंजनों में, सुमेक पाउडर का उपयोग मुख्य रूप से गार्निश के रूप में किया जाता है। सुमेक पाउडर को ग्रिल्ड भोजन पर छिड़का जा सकता है, दूध में मिलाया जा सकता है, या प्याज के साथ मिलाया जा सकता है। 

जीरा

जीरा यह तेज़ स्वाद वाला एक सुगंधित मसाला है जिसका प्रयोग अक्सर किया जाता है तुर्की खाना बनाना. इसका उपयोग अक्सर कोफ्ते (मीटबॉल) और अन्य मांस-आधारित भोजन में किया जाता है। चूँकि जीरे को पाउडर में संसाधित किया जाता है, इसलिए तुर्की में इसका उपयोग बीज के रूप में शायद ही कभी किया जाता है। यह अनातोलियन मसालाइसका मुख्य उद्देश्य मांस की दुर्गंध को छिपाना है। जीरे का उपयोग सुकुक और पास्टिरमा (बेकन) जैसे मसालेदार सॉसेज का स्वाद बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। जो लोग अस्थमा से पीड़ित हैं उनके लिए जीरा एक फायदेमंद मसाला है। यह प्रतिरक्षा में भी सुधार करता है और पाचन को तेज करता है। इस्तांबुल की अपनी यात्रा के दौरान, आपको जीरे का आनंद लेने के लिए सुकुक और पेस्टिरमा का स्वाद अवश्य चखना चाहिए। 

आइसोट

तुर्की मसालों का बड़ा हिस्सा दक्षिणी तुर्की में उत्पादित होता है, जैसे अदाना, मरास और एंटेप की मिर्च। धूप में सुखाई गई और किण्वित उरफा मिर्च का रंग गहरा होता है और इसमें चॉकलेट और अंगूर की सुगंध होती है। हालाँकि इसमें लाल मिर्च जैसा तीखापन नहीं है, फिर भी इसका उपयोग सलाद, सूप और कोफ्ते में मसाला डालने के लिए किया जा सकता है। आप इसके और अन्य मसालों के साथ-साथ ऐतिहासिक स्मृति चिन्हों के लिए ग्रैंड बाज़ार भी देख सकते हैं।