इस्तांबुल में सर्वश्रेष्ठ कबाब का स्वाद लें

जब आप तुर्की में कबाब के बारे में सोचते हैं तो अदाना, उरफा और गाज़ियांटेप पहले शहर हैं जो दिमाग में आते हैं। बेशक, इन शहरों की पाक संस्कृति को उनके मूल स्थानों में अनुभव करना आवश्यक है। हालाँकि, कई प्रसिद्ध शेफ इन स्थानों से इस्तांबुल चले गए हैं और अपनी खुद की कंपनियां शुरू की हैं। परिणामस्वरूप, तुर्की कबाब के सभी बेहतरीन नमूने इस्तांबुल में पाए जा सकते हैं। जब आप कबाब की दुकान पर जाते हैं, तो आपको मेनू में अदाना और उर्फा कबाब लगभग निश्चित रूप से मिलेंगे। अदाना कबाब मसालेदार है, जबकि उरफ़ा कबाब सादा है. इन दोनों के अलावा और भी कई तरह के कबाब उपलब्ध हैं. सबसे लोकप्रिय हैं बैंगन कबाब, दही कबाब, इस्केंडर कबाब, और बीती कबाब। 

गाजियांटेप बर्क ओकाकबासी रेस्तरां

गाजियांटेप बर्क ओकाकबासी, के पास स्थित है ग्रैंड बाजार, ने पहली बार 1988 में अपने दरवाजे खोले। गाजियांटेप बर्क ओकाकबासी उत्कृष्ट गाजियांटेप व्यंजन परोसता है, जिसमें शीर्ष विक्रेता बैंगन कबाब और हैं। अदाना कबाब. गाजियांटेप बर्च ओकाकबासी ने न केवल सबसे अनोखा गाजियांटेप व्यंजन पेश किया है भव्य बाज़ार, पुराने शहर का केंद्र, लेकिन इसे "अनुशंसित कबाब रेस्तरां" की पर्यटक गाइडबुक सूची में भी दिखाया गया है। गाजियांटेप व्यंजनों के आनंद के अलावा, आपको गाजियांटेप बर्क ओकाकबासी में भरवां सूखा बैंगन, भरवां सूखी मिर्च और कुनेफा का स्वाद लेना चाहिए। 

इस्तांबुल में अदाना ओकाकबासी

अदाना ओकाकबासी सिसली के कुर्तुलस जिले में स्थित है, और इसका नारा है "कबाब के लिए एकदम सही पता।" आप यहां अपने कबाब और ऐपेटाइज़र, साथ ही कैसिक भी प्राप्त कर सकते हैं (तुर्की दही खीरे और जड़ी-बूटियों के साथ) और दही के साथ बैंगन का सलाद। अदाना कबाब में उपयोग की जाने वाली पूंछ की चर्बी और मसाले इस रेस्तरां में अच्छी तरह से मेल खाते हैं, और रिब शिश कबाब और बीफ शिश कबाब अदाना ओकाकबासी में सबसे अच्छे विकल्पों में से दो हैं। अंत में, अदाना ओकाकबासी में ऐपेटाइज़र का चयन बहुत व्यापक और उत्कृष्ट है। 

देवेली कबाब

देवेली कबाब तुर्की के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में से एक है, जिसका इतिहास 1912 से पुराना है। रेस्तरां के मालिक आरिफ डेवेली, पिस्ता कबाब के आविष्कारक हैं, जिसका वर्णन मैंने निबंध की शुरुआत में किया था। डेवेली कबाब गाजियांटेप का प्रतीक है, जो तुर्की के सबसे महत्वपूर्ण कबाब शहरों में से एक है। रेस्तरां, जो स्थानांतरित हो गया गाजियांटेप से इस्तांबुल तक 1966 में, यह इतना लोकप्रिय था कि पूरे शहर में शाखाएँ बनाई गईं। हालाँकि, देवेली कबाब जो मैं आपको सुझाऊंगा वह इस्तांबुल के ऐतिहासिक प्रायद्वीप के सामत्या पड़ोस में स्थित है। सुल्तानहेम के निकट स्थित समत्या देवेली इनमें से एक है इस्तांबुल के सर्वश्रेष्ठ तुर्की कबाब रेस्तरां. 

हम्दी रेस्टोरेंट

हमदी रेस्तरां बगल में स्थित है स्पाइस बाजार और सुल्तानहेम और तकसीम स्क्वायर दोनों तक पहुंच योग्य है। हमदी अरपासी1960 के दशक के अंत में सान्लिउर्फा से इस्तांबुल आए, एमिनोनू में एक स्ट्रीट वेंडर के रूप में अपनी कंपनी शुरू की और अब वह इमारत की पांच मंजिलों के मालिक हैं जहां वह अपने ग्राहकों को सेवा प्रदान करते हैं। हमदी रेस्टोरन के मेनू में 17 अलग-अलग कबाब विकल्प हैं, जिनमें बिरेसिक कबाब और अफीम पोस्ता कबाब शामिल हैं। ऐपेटाइज़र के रूप में हैदरी (लहसुन और डिल के साथ गाढ़ा दही), हुम्मस, इज़्मे सलाद और टमाटर सॉस में बैंगन उपलब्ध हैं। 

सुनिश्चित करें कि आप इस्तांबुल में ठीक से खाएं ताकि आपके पास शहर के कई ऐतिहासिक स्थलों, जैसे टोपकापी पैलेस और डोलमाबाश का पता लगाने की ऊर्जा हो! यह महत्वपूर्ण है कि शुरू करने से पहले आपका पेट भरा हो।