इस्तांबुल की सराय और बाज़ार

इस्तांबुल उतना ही बड़ा शहर है कार्रवाई और बहुतायत जैसा कि यह का शहर है इतिहास और संस्कृति. आप जो भी कदम उठाते हैं, आप जीवन की एक अलग लय सुनते हैं। यह रंगीन, भीड़-भाड़ वाला, अराजक है...

यदि आप एमिनोनु, महमुतपासा और बेयाज़िट के आसपास घूम रहे हैं तो आप इसे बेहतर ढंग से समझते हैं। यह क्षेत्र जीवन से जुड़ी पुरानी सरायों की बदौलत इतिहास के साथ अपने संबंधों को बरकरार रखता है। इसकी व्यावसायिक गतिशीलता के परिणामस्वरूप इस्तांबुल के विकास में भी इसकी महत्वपूर्ण भूमिका है।

यह क्षेत्र, जिसका केंद्र है सराय और बाज़ार गोल्डन हॉर्न बंदरगाह से इसकी निकटता के कारण, यह एक जैसा है खुला बाजार जिसने सैकड़ों वर्षों से लोगों की सभी प्रकार की आवश्यकताओं को पूरा किया है और वाणिज्यिक संबंधों का उद्गम स्थल बन गया है। हालाँकि हाल ही में वाणिज्य का स्वरूप बदल गया है और पूरे शहर में विशाल मॉल बन गए हैं, लेकिन ये पुरानी सरायें आज भी समय और वाणिज्य की गवाह बनकर खड़ी हैं।

हमने कुछ महीने पहले फेस्ट ट्रैवल द्वारा आयोजित "इन्स एंड बाज़ार्स ऑफ़ इस्तांबुल" नामक दौरे के अवसर का लाभ उठाया और कला इतिहासकार डेनिज़ एसेमेनली के मार्गदर्शन में यात्रा पर निकल पड़े। हम मिसिर सारसी (मिस्र का बाज़ार या स्पाइस बाज़ार) के सामने मिले और हमारे गाइड ने बात करना शुरू किया।

स्पाइस बाज़ार के सामने एक छोटी सी मस्जिद है: अहि सेलेबी मस्जिद. इवलिया सेलेबी इस मस्जिद के बारे में क्या बताती है, जिसे बनाया गया था 16^th सदी, काफी दिलचस्प है.  प्रसिद्ध यात्री सपने में खुद को एक घुमंतू व्यक्ति के रूप में देखता है। जब वह इस मस्जिद में प्रार्थना कर रहा था तो उसके सपने में पहले देवदूत आए और फिर पैगम्बर। पैगंबर पूछते हैं कि क्या उनकी कोई इच्छा है। Evliya Celebi 'सेफ़ात' (हिम्मत) कहने की कोशिश करता है, लेकिन वह इतना उत्तेजित हो जाता है कि 'सेफ़ात' (यात्रा). पैगंबर ने उसे बताया कि वह एक यात्रा पर जाने वाला है और इस तरह एवलिया सेलेबी खुद को सड़क पर पाती है।

हमारा पहला पड़ाव स्पाइस बाज़ार है:

इस्तांबुल के बाज़ार ऐसे स्थानों के रूप में जाने जाते हैं जहाँ एक ही प्रकार का सामान बेचने वाले संघ और व्यापारी आम तौर पर इकट्ठा होते हैं। स्पाइस बाज़ार एक ऐसी जगह थी जहाँ मसाले और कपास विक्रेता इकट्ठा होते थे। जैसे ही आप बाज़ार के अंदर कदम रखते हैं, मसालों की महक आपका स्वागत करती है। हम कह सकते हैं कि यह बाज़ार 'एक ऐसा मार्ग है जो पूर्व की गंध को पश्चिम तक ले जाता है।'

इस्तांबुल का दूसरा सबसे बड़ा कवर्ड बाज़ार होने के नाते, स्पाइस बाज़ार का निर्माण किया गया था 1663-64, वास्तव में निकटवर्ती भवनों के परिसर के एक भाग के रूप में नई मस्जिद in Eminonu. इसके पहले वर्षों में, इसे "Valide Çarşısı" कहा जाता था (माँ का बाज़ार) और "येनी सारसी" (नया बाज़ार), लेकिन से मध्य 18^th सदी इसके बाद इसे के नाम से जाना जाने लगा मिस्र का बाज़ार, क्योंकि बाजार की दुकानों में बिकने वाला सामान कहां से आ रहा था मिस्र.

मिस्र का बाज़ार, या स्पाइस बाज़ार, सबसे पहले केवल मसाला विक्रेताओं, कपास विक्रेताओं और रजाई निर्माताओं को दिया गया था, लेकिन शुरुआत में 1970 की, मसाला विक्रेताओं का स्थान आभूषण की दुकानों, कसाई, सूखे फल की दुकानों, सूखे सामान की दुकानों और मोची ने ले लिया। आज भी है प्रसिद्ध इसके मसाला विक्रेताओं और के लिए पसंदीदा इस्तांबुलवासियों और विदेशी पर्यटकों का स्थान जो इसमें रुचि रखते हैं जड़ी बूटी.

स्पाइस बाज़ार के बाद, हम ताहताकाले हम्माम की ओर आगे बढ़ते हैं (ताहतकाले का तुर्की स्नान) रुस्तम पाशा मस्जिद के सामने उज़ुन्कारसी स्ट्रीट. यह इमारत, जो पहले एक तुर्की स्नानघर थी, अब एक बाज़ार के रूप में कार्य करती है। के काल में निर्मित हुआ फतिह सुल्तान मेमेट, इसे सबसे पुरानी ओटोमन इमारतों में से एक माना जाता है। इसकी मूल वास्तुशिल्प संरचना को शुरुआत तक बहुत अच्छी तरह से संरक्षित किया गया था 20^th सदी, और फिर इसे एक गोदाम में बदल दिया गया। मत कहो 'क्या स्नानघर बाज़ार बन सकता है?' क्योंकि सभी जीर्णोद्धार के बाद अब यह पूरी तरह से एक बाज़ार है।

हम ताहतकाले हम्माम को पीछे छोड़ते हैं और आगे बढ़ते हैं बालकापनि (शहद तराजू). यह क्षेत्र काफी भीड़भाड़ वाला है, रोजाना भीड़भाड़ रहती है। हम एक समूह के रूप में चलते हैं और कोशिश करते हैं कि एक-दूसरे को न खोएं या आस-पास की किसी भी चीज़ को नज़रअंदाज़ न करें।

बालकपानी

सराय, जो समुद्री रीति-रिवाजों के अस्तित्व के निकट एक स्थान पर बनाई गई थी तुर्क युग, एक वाणिज्यिक केंद्र था जहां -जैसा कि नाम से पता चलता है- शहद सीमा शुल्क से आने वाली चीज़ों को संग्रहित किया जाता था और जनता के लिए भेज दिया जाता था। हमें यह ध्यान रखना चाहिए कि 'कपन' शब्द का अर्थ 'तराजू' है।

बाल्कापनी एक बड़े प्रांगण के साथ एक शास्त्रीय कारवां सराय जैसा प्रतीत होता है। हालाँकि हमारे गाइड ने इसके मेहराबों और गलियारों वाले कमरों के बारे में बात की थी, हम केवल इसका प्रांगण ही देख सके, क्योंकि अधिकांश कमरे डिपो के रूप में उपयोग किए जाते हैं। आइए हम यहां ध्यान दें कि इस्तांबुल में दो और 'कपन' हैं: एक है अनकापानी (आटा तराजू), जिसे हम एक जिले के रूप में जानते हैं, और दूसरा है याग्कापानी (तेल तराजू), जो गलाटा-काराकोय क्षेत्र है आज।

हम बाल्कापानी से बाहर निकलते हैं और जीवंत महमुतपासा ढलान की ओर बढ़ते हैं। एक तेज़ भीड़ सड़क पर बहती है। कोई शादी के कपड़े देखता है, कोई दहेज का सामान देखता है। विक्रेता उन्हें यह बताकर आमंत्रित करते हैं कि सबसे अच्छे उत्पाद उनके स्टोर में हैं। कुर्कु हान के बाद, जो फातिह युग के सराय-कारवां सराय के बीच एकमात्र बची हुई इमारत है, हम ग्रैंड बाज़ार और स्पाइस बाज़ार के बीच बिग न्यू इन और स्मॉल न्यू इन में रुकते हैं।

बड़ी और छोटी नई सराय

यह सराय, Çakmakçılar ढलान पर Sandalyesiler स्ट्रीट और Çarkçılar स्ट्रीट के बीच व्यापक रूप से फैली हुई है, Valide Inn के बाद इस्तांबुल की सबसे बड़ी कारवांसेराय-सराय संरचना है। ह ज्ञात है कि मुस्तफा III में सराय बनवाया था 18^th सदी उस समय की प्रमुख वास्तुकला द्वारा, ताहिर आगा. तथ्य यह है कि इस इमारत में तीन मंजिलें हैं, जिनके निशान मौजूद हैं बारोक कला, जो इसे अन्य समान संरचनाओं से अलग बनाता है।

हालाँकि यह सराय एक ऐसी जगह थी जहाँ बुनाई के करघे चलते थे, लेकिन अब यह सुविधा खो गई है। बिग न्यू इन में अब कई दुकानें हैं। ये दुकानें ज्यादातर चांदी की दुकानें, तौलिया बेचने वाली और रूमाल बेचने वाली हैं।

लिटिल इन, जो ईंटों और तराशे गए पत्थरों से बना था, में अन्य सरायों की तरह खुला प्रांगण नहीं है। इस सराय की सबसे दिलचस्प विशेषता है मस्जिद ऊपरी मंजिल पर जहां सीढ़ियों से पहुंचा जा सकता है।

वैलिड इन

हम साथ रहे वैलिड इन, जिसे इतिहास में ' के नाम से भी जाना जाता है।कोसेम सुल्तान की सराय'. 'बड़े' और 'छोटे' के रूप में दो भागों में विभाजित, वैलिड इन Çakmakçılar ढलान और Fırıncılar ढलान के बीच में है। अन्य सरायों की तुलना में इसका प्रवेश द्वार कम है ऐतिहासिक चिमनी इसकी छत पर.

में 16^th सदी, कोसेम सुल्तानमूरत चतुर्थ और सुल्तान इब्राहिम की मां और मेहमद चतुर्थ की दादी, दुनिया की सबसे शक्तिशाली और अमीर महिलाओं में से एक हैं। तुर्क इतिहास, जिन्होंने अपने बड़े बेटे और पोते की सल्तनत के शुरुआती वर्षों में 'रीजेंसी' (देश पर शासन करने की स्थिति जब कोई शासक न हो या शासक बहुत छोटा हो) का पद संभाला था।

एक के अनुसार किंवदंतीकोसेम सुल्तान का गुप्त खजाना इसी सराय में कहीं छिपा हुआ है। ऐतिहासिक स्रोतों के अनुसार, वहाँ हैं 366 सराय में सेल रूम, यह अभी भी अज्ञात है कि आज कितने कमरों का उपयोग किया जा रहा है।

वैलिड इन के बारे में ऐतिहासिक तथ्यों और किंवदंतियों को सुनने के बाद, हमारा रास्ता हमें Çuhacı Inn (फेल्ट सेलर इन) की ओर ले जाता है। यह सराय में बनाया गया था 18^th सदी के आदेश से दमत इब्राहिम पाशा. इमारत के वास्तुकार, जो बारोक काल के प्रभाव को दर्शाता है, ज्ञात नहीं है। ब्रॉडक्लॉथ उस समय की एक महत्वपूर्ण सामग्री थी, और इसका उपयोग ओटोमन सेना के लिए सर्दियों के कपड़े बनाने के लिए किया जाता था। ब्रॉडक्लॉथ चोरी के लिए मृत्युदंड भी हो सकता है।

सहफ़्लार सारसिसी

सहफ़लार Çarşısı (पुरातात्त्विक पुस्तक विक्रेताओं का बाज़ार) इस्तांबुल का सबसे पुराना पुस्तक बाज़ार है, जो तब से जीवित रह सका है तुर्क युग. यह ग्रैंड बाज़ार के फ़ेससिलर गेट और बेयाज़िट मस्जिद के बीच स्थित है।

जबकि शुरुआत में हस्तलिखित, लिथोग्राफ़िक और पुरानी भाषा की किताबें थीं ऐतिहासिक मूल्य बाज़ार में आज ज़्यादातर पर्यटकों और विश्वविद्यालय के छात्रों के लिए किताबें बिकती हैं। लेकिन आपको अभी भी कुछ दुकानों में पुरानी या पुरातात्त्विक किताबें मिल सकती हैं।

बाज़ार के बेयाज़िट मस्जिद की ओर प्रवेश द्वार पर स्थित कांच वाले हिस्सों में, पुराने प्रिंटिंग हाउसों की लिथोग्राफिक सामग्री प्रदर्शित की गई है। की एक प्रतिमा भी है इब्राहिम मुतेफेरिका (प्रथम तुर्की टाइपोग्राफर) बाज़ार के मध्य में.

नुरुओस्मानिये कुलियेसी

इसके साथ नूरोसमनिया मस्जिद, जो अपनी वास्तुकला पर बारोक प्रभाव से ध्यान आकर्षित करता है, ग्रैंड बाज़ार के प्रवेश द्वार पर स्थित कुल्लिए*, ओटोमन साम्राज्य की संस्कृति में एक नए युग का प्रतीक है। मस्जिद का निर्माण महमुत प्रथम के समय शुरू हुआ, लेकिन उस्मान तृतीय के समय पूरा हो सका। मस्जिद का वास्तुकार ग्रीक शिमोन कल्फ़ा था। मस्जिद की कुछ बारोक विशेषताएं यूरोप के उदाहरणों से बहुत अलग हैं, इस्तांबुल की तो बात ही छोड़िए। यदि यह मस्जिदों और धर्मस्थलों के विशिष्ट प्रकाश तत्वों के लिए नहीं होता, तो आप सोच सकते थे कि आप एक अलग इमारत में प्रवेश कर गए हैं।

मस्जिद में 14 गुंबदों वाला एक चतुर्भुज आंतरिक प्रांगण नहीं है, जो ओटोमन मस्जिदों की तुलना में काफी दिलचस्प है। इससे भी अधिक दिलचस्प बात यह है कि आँगन का द्वार एक खाई की ओर खुल रहा है! यह याद रखते हुए कि मस्जिद के प्रांगण जनता द्वारा अक्सर उपयोग किए जाने वाले स्थान हैं और उनमें प्रवेश करना बहुत आरामदायक होता है, यह समझा जाता है कि इस प्रांगण को स्पष्ट रूप से वास्तुकार की सौंदर्य संबंधी चिंताओं पर आकार दिया गया है। एक मंच के साथ सुल्तान का स्थान जिसने सुल्तान को घोड़े पर सवार होकर मस्जिद में प्रवेश करने में मदद की, वह भी संरचना में एक दिलचस्प विशेषता जोड़ता है।

पुस्तकालय

हम मस्जिद से बाहर निकलते हैं और अंदर प्रवेश करते हैं पुस्तकालय बगीचे में। नुरुओस्मानिये पुस्तकालय यह तुर्की में बारोक डिज़ाइन के अनूठे उदाहरणों में से एक है। इस पुस्तकालय में, जिसे किताबों के प्रति महमुत प्रथम के प्रेम का प्रतिबिंब माना जा सकता है, कई हस्तलिखित किताबें और मानचित्र हैं। पुस्तकालय के भीतर के स्तंभ बर्गामा मंदिरों से लाए गए थे।

यह पुस्तकालय रविवार और सोमवार को छोड़कर हर दिन जनता के लिए खुला रहता है।

भीड़ भरी सड़कों को पीछे छोड़ते हुए, हमने बेयाज़िट मस्जिद के सामने अपना दौरा समाप्त किया। ये सराय और बाज़ार जो न तो आधुनिक हो सके और न ही अपनी पुरानी विशेषताओं को पूरी तरह से संरक्षित कर सके, उस कार्रवाई द्वारा प्रदान की गई कार्रवाई और प्रचुरता की भावना छोड़ देते हैं।

इस्तांबुल की सराय और बाज़ार!

हालाँकि यह शहर तेज़ गति से बदल रहा है, लेकिन ये संरचनाएँ वैसी ही बनी हुई हैं। वे इस्तांबुलवासियों और विदेशियों दोनों के लिए आश्चर्य की दुनिया का दरवाजा हर समय खुला रखते हैं। इस्तांबुल उतना ही कार्रवाई और प्रचुरता का शहर है जितना कि यह इतिहास और संस्कृति का शहर है। आप जो भी कदम उठाते हैं, आप इस्तांबुल जीवन की एक अलग लय सुनते हैं। यह रंगीन, भीड़-भाड़ वाला और अराजक है।

आप इसे बेहतर ढंग से समझ सकते हैं यदि आप एमिनोनु, महमुतपासा या बेयाज़िट के आसपास घूम रहे हैं। यह क्षेत्र इतिहास के साथ अपने संबंधों को सुरक्षित रखता है पुरानी सराय जो दैनिक जीवन से जुड़े हुए हैं। इसकी व्यावसायिक गतिशीलता के परिणामस्वरूप इस्तांबुल के विकास में भी इसकी महत्वपूर्ण भूमिका है।

यह क्षेत्र, जो सरायों एवं का केन्द्र है बाजारों गोल्डन हॉर्न बंदरगाह से निकटता के कारण, यह एक खुले बाज़ार की तरह है जो सैकड़ों वर्षों से लोगों की सभी प्रकार की आवश्यकताओं को पूरा करता रहा है। हालाँकि हाल ही में वाणिज्य का स्वरूप बदल गया है और पूरे शहर में विशाल मॉल बनाए गए हैं, लेकिन ये पुरानी सरायें आज भी समय और वाणिज्य की गवाह बनकर खड़ी हैं। हमने "" नामक दौरे द्वारा प्रदान किए गए अवसर का लाभ उठाया।इस्तांबुल की सराय और बाज़ार” (क्या ग्रैंड बाज़ार में पैदल यात्रा मज़ेदार नहीं होगी? और कला इतिहासकार के मार्गदर्शन में एक यात्रा की डेनिज़ एसेमेनली. हम सामने मिले मिस्र का बाज़ार ( मिस्त्री बाजार या स्पाइस बाज़ार)।

स्पाइस बाज़ार के आगे एक छोटी मस्जिद है: द अहि सेलेबी मस्जिद. क्या Evliya Celebi इस मस्जिद के बारे में कहते हैं, जिसका निर्माण कराया गया था 16th सदी, काफी दिलचस्प है. प्रसिद्ध यात्री स्वप्न में स्वयं को एक भ्रमणकर्ता के रूप में देखता है। उसके सपने में, जब वह इस मस्जिद में प्रार्थना कर रहा था, स्वर्गदूत प्रकट हुए, उनके बाद पैगंबर आए। पैगंबर पूछते हैं कि क्या उनकी कोई इच्छा है। एवलिया सेलेबी कहने की कोशिश करती हैं 'हिमायत'(हिमायत), लेकिन वह इतना उत्साहित हो जाता है कि कहता है 'यात्रा'(यात्रा). पैगम्बर ने उससे कहा कि वह एक भ्रमणशील व्यक्ति बनने जा रहा है और इस प्रकार Evliya Celebi खुद को सड़क पर पाता है.

हमारा पहला पड़ाव स्पाइस बाज़ार है

इस्तांबुल के बाज़ार ऐसे स्थानों के रूप में जाने जाते हैं जहाँ एक ही प्रकार का सामान बेचने वाले संघ और व्यापारी आम तौर पर इकट्ठा होते हैं। स्पाइस बाज़ार एक ऐसी जगह थी जहाँ मसाले और कपास विक्रेता इकट्ठा होते थे। जैसे ही आप बाज़ार के अंदर कदम रखते हैं, मसालों की महक आपका स्वागत करती है। यह बाज़ार है 'एक मार्ग जो पूर्व की गंध को पश्चिम तक ले जाता है'.

किया जा रहा है दूसरा सबसे बड़ा कवर्ड बाज़ार इस्तांबुल में, स्पाइस बाज़ार बनाया गया था 1663-64, एमिनोनू में नई मस्जिद से सटे भवनों के परिसर के एक भाग के रूप में। अपने पहले वर्षों में, इसे "कहा जाता था"मान्य arşısı("माँ का बाज़ार) तथा "येनी सारसी"(द नया बाजार), लेकिन मध्य से-18th सदी के बाद, इसे के नाम से जाना जाने लगा मिस्र का बाज़ार, क्योंकि उसकी दुकानों में बिकने वाला सामान मिस्र से आता था। (इस्तांबुल की यात्रा के बाद आप मिस्र क्यों नहीं जाएँ?)

मिस्र का बाज़ार, या स्पाइस बाज़ार, सबसे पहले केवल मसाला विक्रेताओं, कपास विक्रेताओं और रजाई निर्माताओं को दिया गया था, लेकिन शुरुआत में 1970s, मसाला विक्रेताओं का स्थान आभूषण की दुकानों, कसाई, सूखे फल की दुकानों, सूखे सामान की दुकानों और मोची ने ले लिया। आज भी यह अपने मसाला विक्रेताओं के लिए प्रसिद्ध है और इस्तांबुलवासियों और जड़ी-बूटियों में रुचि रखने वाले विदेशी आगंतुकों का पसंदीदा है।

स्पाइस बाज़ार के बाद हम आगे बढ़ते हैं ताहतकाले हमाम (ताहतकाले का तुर्की स्नान) के सामने रुस्तम पाशा मस्जिद उज़ुन्कार्सी स्ट्रीट पर। यह इमारत, जो पहले एक तुर्की स्नानघर थी, अब एक बाज़ार के रूप में कार्य करती है। सुल्तान मेहमत द कॉन्करर के काल में निर्मित, इसे इनमें से एक माना जाता है सबसे पुरानी तुर्क इमारतें शहर में। इसकी मूल वास्तुशिल्प संरचना को शुरुआत तक बहुत अच्छी तरह से संरक्षित किया गया था 20th सदी, जब इसे एक गोदाम में बदल दिया गया था। हम तहतकाले हमाम को पीछे छोड़ते हैं और बाल्कापानी (हनी स्केल्स) की ओर चलते हैं। यह क्षेत्र काफी भीड़भाड़ वाला है, यहां रोजाना भीड़ रहती है। हम एक समूह के रूप में चलते हैं और कोशिश करते हैं कि एक-दूसरे को न खोएं या किसी चीज़ को नज़रअंदाज न करें।