निश्चित रूप से, आपने टर्की के समृद्ध व्यंजनों और समृद्ध खाद्य संस्कृति के बारे में बहुत कुछ सुना है, और निश्चित रूप से आपने तुर्की कॉफी और तुर्की चाय के बारे में भी सुना है क्योंकि महलों के बगल में, बोस्फोरस और सुंदर प्राकृतिक दृश्य, तुर्की कॉफी और तुर्की चाय हैं टर्की में बहुत प्रसिद्ध चीज़ें. दरअसल, बहुत से लोग इस्तांबुल शहर को तुर्की चाय और कॉफी से जोड़ते हैं।
यदि आप शहर और प्राचीन महलों में घूमते-घूमते थक जाते हैं और आप किसी कैफे में एक कप गर्म तुर्की चाय पीते हुए थोड़ा आराम करने का निर्णय लेते हैं तो आपको यह लेख पढ़ना चाहिए।
यहां इस्तांबुल शहर के कुछ सबसे लोकप्रिय ऐतिहासिक कैफे हैं, जहां आप इतिहास के स्पर्श के साथ अपने पेय का आनंद ले सकते हैं।
यह इमारत मूल रूप से एक मेड्रेस (स्कूल) का हिस्सा है कोरलूलू अली पासा मस्जिद. इसका नामकरण कोरलू शहर से आए वज़ीर अली पासा के नाम पर किया गया था। इस कैफ़े का ऐतिहासिक वातावरण एक बहुत ही शांतिपूर्ण वातावरण प्रदान करता है जो आपको निश्चित रूप से पसंद आएगा और लगभग सभी लोग इस बात से सहमत हैं कि यह शीशा या नर्गिला पीने के लिए सबसे अच्छा कैफ़े है जैसा कि इसे तुर्की में कहा जाता है।
शहर के यातायात और व्यस्त सड़कों से दूर इसके शांतिपूर्ण वातावरण के कारण इस जगह का दौरा करना किसी दूसरे ग्रह की यात्रा करने जैसा है।
कोरलूलू अली पासा कैफे सुबह 7 बजे से दोपहर 2 बजे तक आगंतुकों का स्वागत करता है और यह कहाँ स्थित है सुल्तान अहमत स्क्वायर पेड़ों और हरी पत्तियों के बीच और आप अंदर उतरने के बाद पैदल चलकर इस तक पहुँच सकते हैं बेयाज़िट या सुल्तान अहमत स्टेशन।
यह कैफे मूल रूप से एक पेस्ट्री की दुकान थी जिसकी स्थापना 1975 में अकी परिवार द्वारा की गई थी और यह अपने स्वादिष्ट कुरकुरे केक और दैनिक ताजा बेक्ड पैटिसरी के कारण इस्तांबुल के पुराने शहर में बहुत प्रसिद्ध दुकानों में से एक मानी जाती है।
2006 तक, अकी परिवार की नई पीढ़ी ने दुकान को एक कैफे में बदलने और मेनू में अधिक विकल्प जोड़ने का फैसला किया।
गलाटा कोनक कैफे वास्तव में इस्तांबुल में सबसे शांतिपूर्ण और आरामदायक कैफे में से एक है। यह इस्तांबुल के ऐतिहासिक केंद्र को देखने वाली खुली छत पर 150 ग्राहकों के लिए उपयुक्त है। संभवतः, इस कैफे के बारे में सबसे दिलचस्प बात इसका 360 डिग्री दृश्य है जो गैलाटा टॉवर, ब्लू मस्जिद, हागिया सोफिया और कई अन्य स्मारकों को देखता है।
कैफे सुबह 9 बजे से दोपहर 1 बजे के बीच खुला रहता है और यह बेयोग्लू में स्थित है हसी अली स्ट्रीट में जिला।
सलाह के तौर पर, अप्रैल के दौरान रात में कैफे जाना बेहतर है क्योंकि मौसम बिल्कुल अद्भुत है और दृश्य आकर्षक है।
एरोल टैस कैफे:
एरोल टैस कैफे इस्तांबुल में सबसे प्रतिष्ठित कैफे में से एक है। यह येसिलकैम फिल्म के पोस्टर और तस्वीरों से भरा हुआ है। यह फिल्म 1950 के दशक के दौरान तुर्की में सबसे सफल फिल्म थी और इसने तुर्की संस्कृति पर एक महत्वपूर्ण छाप छोड़ी।
इसकी लकड़ी की दीवारें जो फिल्म के नायकों के पोस्टर और तस्वीरों से ढकी हुई हैं और एक खुली छत है जो सिगरेट के साथ तुर्की कॉफी पीने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, यह कैफे शहर के सबसे लोकप्रिय कैफे में से एक माना जाता है। यदि आप तुर्की कॉफी के प्रशंसक हैं तो आपको एरोल टैस कैफे में इसे आज़माना चाहिए, यह बहुत स्वादिष्ट और मजबूत है।
एरोल टैस कैफे सुबह 7 बजे से आधी रात तक अपने आगंतुकों का स्वागत करता है और यह यहीं स्थित है कैनकुर्टन स्क्वायर
यह कैफे सेंजेल्कोय में स्थित है जिसे पहली बार 5वीं शताब्दी के दौरान प्रतिबंधित किया गया था। यह स्थान वास्तव में बोस्फोरस के पुराने जीवन को दर्शाता है और स्थानीय लोग वास्तव में शांतिपूर्ण वातावरण के कारण इस स्थान पर बहुत आते हैं, खासकर जब उस पेड़ के नीचे बैठते हैं जो अनुमानतः 9 सौ वर्ष पुराना है।
इस जगह के बारे में जो चीजें वास्तव में अच्छी हैं उनमें से एक यह है कि आप अपने साथ किसी भी प्रकार का भोजन, सैंडविच, तुर्की मिठाई, तुर्की प्रसिद्ध बोरेक, या अपने घर से या जगह के आसपास की स्थानीय दुकानों से किसी भी प्रकार का भोजन ला सकते हैं। आपको बस इस बात का ध्यान रखना है कि जिस स्थान को आपने लिया था, उसी प्रकार उसे साफ छोड़ दें।
आप जब चाहें वहां जा सकते हैं क्योंकि वहां का माहौल बिल्कुल अद्भुत है लेकिन एक सलाह के तौर पर, बेहतर होगा कि आप वहां अपना नाश्ता एक गर्म कप तुर्की चाय के साथ करें।
यह स्थान सभी के लिए खुला है और यह सेंजेल्कोय में स्थित है, यदि आप इस्तांबुल के यूरोपीय हिस्से में रह रहे हैं तो आप एमिनोनू से पहुंच सकते हैं या यदि आप एशियाई हिस्से में रह रहे हैं तो उस्कुदर तक पहुंच सकते हैं।
समीक्षा
इस्तांबुल एक तरह का शहर है जिसमें खाने-पीने और मनोरंजन की बात हो तो ढेरों विकल्प मौजूद हैं... घूमने-फिरने या सुनने से आप संतुष्ट नहीं हो सकते, आपको इसे जीना चाहिए। क्या आप बहुत खास स्वादों का आनंद लेने और अपने तरीके से आनंद लेने के लिए तैयार हैं
तुर्की व्यंजनों का सबसे महत्वपूर्ण धन इसका स्वादिष्ट सूप है। सूप, अपने पारंपरिक स्वाद के साथ, अपनी कई अलग-अलग किस्मों के साथ हर स्वाद को पसंद आता है। कई देशों में, सूप कई सामग्रियों से बनाए जाते हैं और उनकी स्थिरता बहुत गाढ़ी होती है। हालाँकि, तुर्की व्यंजनों के लिए विशिष्ट सूप रसदार, कम दानेदार और कम कण वाले होते हैं। आज, हम सबसे अधिक उपभोग किए जाने वाले तुर्की सूपों पर नज़र डालेंगे।
डबल मेज़ बार, डिजाइन में लकड़ी के फर्नीचर का उपयोग किया जाता है। डुबल मेज़ बार न्यूनतम और स्टाइलिश डिजाइन के साथ एक विशाल छत वाला वातावरण प्रदान करता है।
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जिसने भी इस्तांबुल का दौरा किया है वह इसके स्वादिष्ट और विविध भोजन, विशेषकर मछली के बारे में जानता है। इस्तांबुल का समुद्री भोजन के लिए प्रसिद्ध होना सामान्य बात है क्योंकि यह काला सागर, भूमध्य सागर और मरमारा सागर के आसपास बनाया गया था जो मछली को इस शहर के मुख्य खाद्य संसाधनों में से एक बनाता है। मछली और समुद्री खाद्य रेस्तरां इस्तांबुल में हर जगह फैले हुए हैं, आप वास्तव में किसी भी सड़क या कोने पर मेहेन में पंप कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, मछली और समुद्री भोजन को राकी पेय (तुर्की पैसिट्स) और मीज़ के साथ परोसा जाता है। स्टार्टर के लिए, आपको गर्म और ठंडा दोनों प्रकार के मेज़ परोसे जाते हैं, आप जो खाना चाहते हैं उसे मेनू से या मेज़ की ट्रे से चुन सकते हैं क्योंकि मेज़ में बहुत सारे प्रकार और विकल्प होते हैं जैसे ह्यूमस, अंडे, ऑक्टोपस सलाद, मैरीनेटेड समुद्री भोजन। सरसों के साथ बास, और कई अन्य सब्जी सलाद। यह जानना महत्वपूर्ण है कि मेज़ केवल आपकी मछली पकाते समय आपके पेट में गड़गड़ाहट को रोकने के लिए परोसा जाता है, इसलिए मेज़ खाने से पेट न भरें, शांत हो जाएं, रानी पकवान परोसा जाने वाला है। आप रसदार मछली के स्वादिष्ट स्वाद से आश्चर्यचकित हो जाएंगे जो आपके मुंह के अंदर पिघल जाएगा। यहां कुछ सबसे प्रसिद्ध मछली और समुद्री खाद्य रेस्तरां हैं:
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