मोडा, इस्तांबुल में एक रविवार: नाश्ता, बिल्लियाँ और अनंत चाय!

मोडा: इस्तांबुल में रविवार बिताने के लिए एक सुंदर जगह...

इस्तांबुल में सप्ताहांत: जागने और खुद को इकट्ठा करने के बाद, बिना नाश्ता किए बाहर निकलें। गंतव्य मोडा है. यदि आप अनातोलियन पक्ष के अन्य जिलों से आ रहे हैं, तो आप इसे पसंद कर सकते हैं डोलमस, बस, निजी कार या एक टैक्सी. यदि आप यूरोपीय पक्ष से आ रहे हैं और आपको ट्रैफ़िक पसंद नहीं है, तो सबसे अच्छा तरीका है नौका. नौका सुबह की यात्रा अधिक आनंददायक होती है। से नीचे उतरने के बाद नौका या भर ग्या, आप एक पर मिल सकते हैं टैक्सी-डॉल्मस बोस्टान्सी डोलमस स्टेशन के पास या मोडा तक पैदल चलें। जैसे ही आप आगे बढ़ें, मोडा एवेन्यू पर चाय बागानों की ओर बढ़ें। ऐसी तीन जगहें हैं जहां आप स्वादिष्ट नाश्ता कर सकते हैं। उनमें से एक है एलिफ़ पेटीसेरी, सेम स्ट्रीट के ठीक सामने। जब आप एच के बारे में बात करते हैं तो यह उन स्थानों में से एक है जो दिमाग में आता हैओमेमेड स्वादिष्ट पेस्ट्री. इसके अलावा, कीमत बहुत उचित है. दूसरा है मोडा कूप, के पास अली उस्ता आइसक्रीम विक्रेता। यहाँ कई वर्गीकरण हैं; आप झिझक सकते हैं कि कौन सा खरीदें। तीसरा विकल्प है एयफेल पेटीसेयर, बाईं ओर की ओर मोडा केप. एयफेल पेटीसेयर काफी उदासीन हैं, और काफी हैं वाजिब कीमत. खाना खाने के बाद बारी आती है अखबार लेने की. रविवार का आनंद अखबार के साथ पूरा होगा। लेकिन चाय बागान में पहुंचने से पहले इसे लेना न भूलें, क्योंकि वहां कहीं भी अखबार बेचने की जगह नहीं है। नीचे की ओर फेरिट टेक स्ट्रीट पर चलें, जहाँ डोडो, किरिन्टी, कासा डी'मोडा और ग्वेर्ट कैफ़र दाहिनी ओर पंक्तिबद्ध हैं और सेडेफ़ कैफे और Şütte बाईं ओर हैं. यह रास्ता आपको ले जाएगा मोडा टी-गार्डन.

रेम्बो, बिल्लियाँ और भाई रमज़ान:

जब आप चाय बागान में प्रवेश करते हैं तो जो चीज़ आपका ध्यान खींचती है वह है विशाल समतल वृक्ष, जिसका तना आइवी से ढका होता है। इसके पास से गुजरने के बाद आप मिलेंगे रेम्बो, रास्ते में लेट गया। रेम्बो एक टीकाकृत सड़क कुत्ता है और वह चाय बागान में अक्सर आता है। आप उन्हें पूरे दिन एक ही स्थिति में लेटे हुए देख सकते हैं। वह अपनी जगह कम ही बदलता है. जैसा कि आपने नोटिस किया होगा, वहाँ बिल्लियों की बहुत बड़ी आबादी है इस्तांबुल और उनमें से एक बड़ा हिस्सा यहां है। रेम्बो बिल्लियों के साथ बहुत अच्छी तरह घुल-मिल जाता है। वे शांति से एक-दूसरे का सामना करके लेट गए। जब कोई बिल्ली अचानक आपके बगल वाली कुर्सी पर आकर बैठ जाए या आपकी गोद में सो जाए तो इसे अजीब मत मानिए। ये "बड़ी", पालतू और अच्छी तरह से खिलाई गई बिल्लियाँ कभी-कभी आपका भोजन भी साझा करना चाहती हैं। यदि आप ए बिल्ली प्रेमी, अपना रविवार का नाश्ता उनके साथ साझा करना अच्छा हो सकता है। बड़ी छतरियों के साथ चलें और अपनी इच्छानुसार किसी भी मेज पर बैठें। जब आप किसी को चिल्लाते हुए सुनते हैं, "एवेवेट एफेनिम सेयलर! यह मेरे लिए सबसे अच्छा है? " (हाँ, देवियों और सज्जनों, यहाँ चाय हैं! क्या कोई है जो चाय चाहता है?) यह होना चाहिए रमज़ान साहब गर्म और ताज़ा पीसा हुआ लाना चाय. रमज़ान साहब चाय बागान के वफादार दिग्गजों में से एक हैं। कभी-कभी जब वह चाय ला रहा होता है या बिल का हिसाब कर रहा होता है तो वह ऐसे मजाक करता है, आप यह सोचे बिना नहीं रह सकते कि वह एक बर्बाद प्रतिभा है। और आपको यह नहीं भूलना चाहिए कि ऑर्डर करते ही आपको एक गिलास चाय नहीं मिल पाएगी। इसे भिगोने के बाद 30-40 गिलासों में डाला जाता है और टेबलों के बीच साझा किया जाता है। इस प्रकार आप अपने ऑर्डर के बाद कुछ समय तक प्रतीक्षा कर सकते हैं। इसलिए कर्मचारियों पर यह कहकर दबाव न डालें कि "मेरी चाय कहाँ है?" चाय के बाद अखबार का समय हो गया। यदि आप इसे खरीदना भूल गए हैं, तो परेशान न हों, क्योंकि आपको चाय बागान में अन्य आगंतुकों द्वारा छोड़े गए लगभग सभी दैनिक समाचार पत्र मिल सकते हैं। बस बताएं कि आपको कौन सा पसंद है। या आप जा सकते हैं और किसी एक को चुन सकते हैं। वे आम तौर पर शीतल पेय अलमारी के बगल में एक कुर्सी पर होते हैं। आप उन्हें इस शर्त पर ले सकते हैं कि आप उन्हें पढ़ने के बाद वापस दे देंगे। आप दूसरों के पढ़ने के लिए अपना अखबार भी वहां छोड़ सकते हैं। वे आमतौर पर इसे गर्मजोशी से स्वीकार नहीं करते लेकिन वे आपत्ति भी नहीं जताते।

पुरानी शैली का बिल:

कई वर्षों से सर्दी और गर्मी दोनों मौसम में खुले रहने वाले मोडा टी गार्डन की सबसे अच्छी खासियत यही है कारीगर परंपरा और गर्मजोशी. यहां पुरानी शैली की बिलिंग प्रणाली अभी भी मान्य है। आमतौर पर ऐसा कोई बिल नहीं होता जिस पर आप जो खाते-पीते हैं वह दर्ज हो. इसके बजाय मेज पर रखे गिलासों और प्लेटों को गिना जाता है और उन्हें बिल माना जाता है। एक-दो बार यहां बैठने के बाद आप देखेंगे कि भले ही आप उन्हें न बताएं, लेकिन वे चाय या कॉफी ऐसे लाते हैं जैसे आपने पहले ऑर्डर किया हो। कर्मचारी बार-बार आने वाले ग्राहकों की प्राथमिकताओं को याद रखते हैं। “नेस्कैफे? आप इसे यहां नहीं पा सकते!” खाने-पीने की दुकानों, कैफे, रेस्तरां, चाय-बागानों, बुफ़े आदि पर उपलब्ध नेस्कैफ़े, मोडा टी गार्डन में नहीं परोसा जाता है। जब आप कहते हैं "कॉफ़ीइसे तुर्की कॉफ़ी माना जाता है। सादी, थोड़ी-मध्यम या अच्छी चीनी वाली तुर्की कॉफी का स्वाद हमेशा पूर्वानुमानित होता है। जब अजनबी लोग आते हैं और नेस्कैफे का ऑर्डर देते हैं, तो उन्हें जवाब मिलता है, "आप इसे यहां नहीं पा सकते।" यह एक छोटा सा विवरण है, लेकिन जब वे अंदर के कर्मचारियों को आपके आदेश का वर्णन करते हैं तो उन पर नज़र रखें; वे शब्दों का प्रयोग नहीं करते, केवल संकेतों के माध्यम से कहते हैं। अन्य बातों के अलावा, यदि आप धूम्रपान करते हैं तो ऐश-ट्रे की तलाश न करें। चूँकि क्षेत्र इतना बड़ा है कि ऐश-ट्रे को डंप करना और साफ़ करना कठिन है। इसलिए आप सिगरेट के ठूठों को जमीन पर फेंक सकते हैं, लेकिन केवल उन्हें। समापन के समय उन्हें झाड़ दिया जाएगा। आप मोडा टी गार्डन में ओके, बैकगैमौन या कार्ड भी खेल सकते हैं। लेकिन इसके लिए आपको इनडोर एरिया में ही रहना चाहिए, क्योंकि प्ले-सेट या कार्ड बाहर लाना मना है। सर्दियों में इनडोर क्षेत्र में विशेष रूप से भीड़ होती है। लकड़ी का चूल्हा, मेजों पर बहुत हरी और मीठी महक वाली तुलसी इनडोर क्षेत्र की विशेषताएँ हैं।

इस स्थान पर बार-बार आने वाले लोग:

फ़ैशन ए के रूप में जाना जाता है उदासीन जिला. इसके वातावरण के अलावा; यहां के घर, दुकानें, यहां रहने वाले लोगों का अंदाज भी उदासीन है। कभी-कभी आप उनकी बातचीत सुनते हैं, या चेहरे देखते हैं मोडा चाय बागान, या माहौल को महसूस करें। यदि आपको भीड़भाड़ पसंद नहीं है, तो यहां आने का सबसे अच्छा समय सुबह से दोपहर तक का समय है, दोनों समय सप्ताहांत or कार्यदिवस। और शाम के समय इतनी भीड़ हो सकती है कि आप तुरंत इसके बारे में सोचेंगे तुर्की कहावत "एक सुई भी नीचे नहीं गिरती।” कम या ज्यादा भीड़, आपको यहां कुछ चेहरे अक्सर दिख सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप अभिनेत्री को देख सकते हैं पेलिनसु पीर और अभिनेता लेवेट ट्यूलेक और प्रोफेसर डॉ. सेनेर उसुमेज़सोय उसकी महिमा के साथ. कभी-कभी संगीतकार एडिप अकबयराम, सेमल बे पाइप धूम्रपान करना और शराब पीना चाय हर समय, वह बूढ़ी औरत जो प्रतीत होती है कि बाहर आती है लिंच फिल्म अपने कपड़ों और चेहरे की विशेषताओं के साथ, गोरा और लंबी दाढ़ी वाला सज्जन जो अधिक दिखता है जर्मन इसके बजाय तुर्क और वह अपने बच्चों, पत्नी और गोल्डन रिट्रीवर कुत्ते के साथ आता है, घुंघराले बालों वाली महिला जो लगभग हर किसी को जानती है और हर किसी के लिए कुछ न कुछ ऑर्डर करने की कोशिश करती है और जिसके बोलने से उसकी उम्र झलकती है इस्तांबुलिट ढंग और चाय बागान का सफेद बालों वाला मालिक जो दिन में कुछ बार पक्षियों के लिए रोटी फेंकता है और खाना खिलाता है रेम्बो अंडे के साथ एक लीटर दूध के साथ। और वहाँ वह युवक बेच रहा है तुर्की-बैगेल,तुर्की के सबसे पसंदीदा स्ट्रीट फूड में से एक। उनकी साफ-सुथरी बैगेल-कार कभी नहीं भरती, क्योंकि कम से कम 20-30 लोग प्रतिदिन उनसे बैगेल-और-चाय के आनंद के लिए बैगेल्स खरीदते हैं। उन्होंने हाल ही में बैगल्स के साथ पनीर और जैतून का पेस्ट बेचना शुरू किया। आप बस जाकर ऑर्डर करें और अपनी टेबल पर बैठें। वह आपके ताज़ा बैगल्स को आपकी मेज पर लाता है 8-10 उसके कार्यभार के अनुसार मिनट। कुछ बैगेल दिन के दौरान भाग्यशाली कबूतरों, गौरैयों और कबूतरों को दिए जाते हैं। बैगेल-विक्रेता की तरह, Kokorec विक्रेता भी इस स्थान के वफादार दिग्गजों में से एक है। कभी-कभी उसके पास इतने सारे ग्राहक होते हैं कि वह एक ही समय में सभी को सेवा नहीं दे पाता। वह चाय बागान के ग्राहकों को भी बेचते हैं।

सतत दर्शन-दर्शन:

जब आप यहां बैठते हैं, खासकर वसंत ऋतु में, तो आप स्वप्निल नौकाओं को देख सकते हैं जो समुद्र की ओर प्रस्थान करती हैं मोडा सेलिंग क्लब, भ्रमणशील नौकाएँ, प्रिंस द्वीप से आने-जाने वाली नौकाएँ और समुद्री बसें। यह सबसे अच्छी जगह है जहां से शांत समुद्र, फ्लोरोसेंट लैंप के जलने से पहले सूर्यास्त के समय आकाश की अद्भुत चमक को देखा जा सकता है। और जब आकाश साफ़ होता है और तारे उगते हैं, तो समुद्र पर सुंदर चाँदनी दिखाई देती है। इन घंटों के दौरान मोडा भी जीवित है। आपको चाय बागान के ठीक सामने के क्षेत्र में हाथ से बने गहने, रसोई के उपकरण और धूपबत्ती जैसी बहुत सी चीज़ें मिल सकती हैं। परिवार अपने बच्चों को खेलने के लिए छोड़ देते हैं मोडा पार्क, बस कुछ ही मीटर की दूरी पर, और चाय बागान का आनंद लें। यहां तक ​​कि जब सर्दी बारिश के साथ अपना रूप दिखाती है, तब भी यहां आने वाले पर्यटक यहां से नहीं जाते। प्रवेश अनुभाग में कुछ टेबलों को छोड़कर टेबलें एक तरफ रख दी गई हैं। छतरियों को भी हवा से गिरने से बचाने के लिए एक तरफ रख दिया गया है। अंदर चूल्हा गरम किया जाता है. बार-बार आने वालों के साथ चाय पीना और देश के मामलों और जीवन पर बातचीत करना, खेल खेलना और बारिश और बादलों को देखना आनंददायक है। चाय बागान खुलता है 08.00-08.30 सुबह में और लगभग आधी रात को बंद कर दिया गया। जैसे ही लैंप कई बार टिमटिमाते हैं, आप समापन सिग्नल को पकड़ लेते हैं। बेशक इसका मतलब यह नहीं है "अभी जाओ”। यह सिर्फ बिलों के लिए एक कॉल है। मेज़ों से गिलास उठा लिए जाते हैं, ज़मीन साफ़ कर दी जाती है, कूड़ा इकट्ठा कर दिया जाता है, शीतल पेय अगले दिन के लिए कूलर में रख दिए जाते हैं, कॉफ़ी-कुकर बंद कर दिए जाते हैं। लैंप बुझ गए हैं लेकिन जिंदगी चलती रहती है। यह आप पर निर्भर है कि आप घर जाएं या बैठें और अंधेरे के साथ आने वाली निराशाजनक लेकिन आकर्षक हवा में सांस लें। हर कोई चला जाता है, लेकिन बातचीत लंबी रहती है...