तुर्क व्यंजन

तुर्की और तुर्क व्यंजन

तुर्की भोजन यह नमकीन और मीठे का एक आनंददायक संयोजन है, और प्रत्येक भोजन और पेय आपकी स्वाद कलिकाओं को बिल्कुल नए तरीके से जोड़ता है। यहां के भोजन और पेय पदार्थ अपनी विविधता के लिए प्रसिद्ध हैं, यह हमेशा ताज़ा और स्वादिष्ट होता है, और यह उन स्वादों को प्रदर्शित करता है जो तुर्की को इतना अनोखा बनाते हैं। तुर्की व्यंजनों में ऐपेटाइज़र या "मेज़" और डेसर्ट की एक विस्तृत श्रृंखला है। ऐपेटाइज़र अक्सर छोटे व्यंजनों का वर्गीकरण होते हैं, जिनमें पनीर, शहद, जैतून, बैंगन सलाद, भरवां मिर्च और भरवां अंगूर के पत्ते शामिल हैं। तुर्की मिठाइयाँ मुख्य रूप से नट्स (विशेष रूप से पिस्ता) के साथ-साथ शहद और अंजीर, खजूर और खुबानी जैसे फलों पर आधारित होती हैं। यह भूलने का कोई तरीका नहीं है कि प्रत्येक कितना अनोखा और अलग है खाद्य और पेय है.

लगभग किसी भी तुर्की रेस्तरां में कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजन होंगे: डोनर कबाब, गुवेक, और बाकलावा। लेकिन अगर आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो कुछ और चीजें हैं जिन्हें आप आज़माना चाहेंगे। इनमें से कुछ में मेर्सिमेक कोफ्ते, कुरु फासुलये या याप्रक सरमा शामिल हैं।

इस्तांबुल में एक तुर्की रेस्तरां में नाश्ता करना कुछ ऐसा है जो आपको तुर्की छोड़ने से पहले करना चाहिए। इस नाश्ते में ब्रेड, टमाटर, पनीर, जैतून और कई अन्य स्वादिष्ट चीजें शामिल हैं। आपको इस्तांबुल की हर सड़क के कोने पर कई तुर्की रेस्तरां भी मिलेंगे जहां आप तुर्की कॉफी पी सकते हैं और भाग्य बता सकते हैं। जब आप इस्तांबुल की यात्रा करें, आप सिर्फ एक शहर का दौरा नहीं कर रहे हैं; आप एक संस्कृति की खोज कर रहे हैं। वास्तव में, आप तुर्की संस्कृति के इन सभी विभिन्न पहलुओं का अनुभव कर रहे हैं।

आपकी इस्तांबुल यात्रा का एक पड़ाव एमिनोनु होगा, क्योंकि यह इस्तांबुल का आम तौर पर प्रसिद्ध स्थान है ऐतिहासिक स्मारक. यदि आप एमिनोनु जा रहे हैं, तो इसके सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक: बालिक एकमेक का स्वाद चखे बिना न जाएँ। यह एक ग्रिल्ड या तली हुई मछली है जिसे टर्किश ब्रेड पर परोसा जाता है। यह ऑटोमन युग में प्रसिद्ध हुआ। इस व्यंजन को खाने के लिए पसंदीदा जगह लंगर वाली नावों में से एक या एमिनोनू नौका गोदी के पास कोई तुर्की रेस्तरां है।

तुर्की और ओटोमन व्यंजन रेस्तरां

आपको कुछ तुर्की व्यंजनों के बारे में जानने में मदद करने के लिए, हमने इस्तांबुल में कुछ तुर्की और ओटोमन रेस्तरां की एक सूची तैयार की है, जिन्हें आप आज़मा सकते हैं:

● असितेन रेस्तरां: जब आपने चोरा संग्रहालय की खोज करने की भूख बढ़ा ली है, तो अपने आप को वास्तव में शाही भोजन से पुरस्कृत क्यों न करें? असिटाने रेस्तरां एक ओटोमन डाइनिंग हॉल है जो महल के व्यंजनों में माहिर है। यह 16वीं और 17वीं सदी के भोजन और पेय मेनू वाला एक ओटोमन रेस्तरां है।

● नर लोकान्ता: एक अन्य ओटोमन रेस्तरां नार लोकंता है। नर लोकंता महल के व्यंजनों से लेकर देहाती व्यंजनों तक विविध प्रकार के व्यंजन पेश करता है। शेफ की रचनात्मकता की बदौलत हर मौसम में अलग-अलग स्वाद पाना संभव है।

● मतबाह रेस्तरां: ओटोमन रेस्तरां के लिए एक अन्य विकल्प मतबाह रेस्तरां है। यह ओटोमन रेस्तरां ओटोमन महल के व्यंजनों का समकालीन प्रस्तुतीकरण पेश करता है। इस्तांबुल के केंद्र में स्थित, यह ओटोमन रेस्तरां महल के रसोइयों से प्रेरित व्यंजन परोसता है जो सुल्तानों, पाशाओं और वज़ीरों के लिए खाना बनाते थे।  खाद्य और पेय मेनू में दुर्लभ व्यंजन शामिल हैं जैसे अनाज-आई पीला, युफ्का में मेमना शैंक, सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ गोमांस कबाब, और केसर और करंट के साथ दूध ज़ेर्डे।

● ज़ेन्नुप: ज़ेन्नुप 1844 एक है तुर्की रेस्तरां जो तुर्की व्यंजनों का स्वाद प्रदान करता है। उनका लक्ष्य पारंपरिक प्रस्तुति और गुणवत्तापूर्ण सामग्री के माध्यम से अपने ग्राहकों को तुर्की संस्कृति और जीवनशैली से जोड़ना है।

● ब्रिज रेस्तरां: एक अन्य तुर्की रेस्तरां ब्रिज रेस्तरां है। यह एक ऐसी जगह है जहां आप तुर्की खाद्य संस्कृति के चमत्कारों से परिचित हो सकते हैं और बोस्फोरस के लुभावने मनोरम दृश्यों का आनंद ले सकते हैं।

● दिलरुबा: तुर्की रेस्तरां के लिए एक अन्य विकल्प दिलरुबा है। सैकड़ों साल पुराने पाक स्वाद के साथ, यह तुर्की रेस्तरां बोस्फोरस के सबसे अच्छे दृश्यों में से एक पेश करता है।

● हासी अब्दुल्ला लोकांतसी: कुछ विदेशी चीज़ की लालसा? यदि आप इस्तांबुल जा रहे हैं और सुल्तान की तरह भोजन करना चाहते हैं, तो एक ओटोमन रेस्तरां में रुकें। हासी अब्दुल्ला लोकांतसी 1885 से इस्तांबुल में एक ओटोमन रेस्तरां है। इसने सौ वर्षों से अधिक समय से जनता को ओटोमन महल के व्यंजनों के अपरिहार्य व्यंजन परोसे हैं, और इसकी प्रतिष्ठा पूरे शहर में प्रसिद्ध है। यह ओटोमन रेस्तरां गुणवत्तापूर्ण भोजन और पेय सेवा प्रदान करने की अपनी प्रतिबद्धता और पारंपरिक तकनीकों और व्यंजनों को संरक्षित करने में अपनी भूमिका के कारण, तुर्की व्यंजनों के लिए शीर्ष विकल्प के रूप में अपनी प्रतिष्ठा बरकरार रखी है।

● यानयालि फ़हमी लोकांतसी: फ़हमी लोकांतसी इस्तांबुल में एक स्टाइलिश ओटोमन रेस्तरां है, और यदि आप स्वादिष्ट भोजन की तलाश में हैं तो यह एक शानदार जगह है। यदि आप ऐपेटाइज़र खाने के मूड में हैं, तो उनके पास कुछ सबसे लोकप्रिय हैं तुर्की भोजन यान्या जैसे ऐपेटाइज़र।

● अच्छा सोफ़्रासी: अच्छा सोफ़्रासी एक तुर्की रेस्तरां है जहाँ आप शहर का सबसे स्वादिष्ट खाना खा सकते हैं। रेस्तरां इस्तांबुल में स्थित है और ऐपेटाइज़र, सूप, कबाब, सलाद, रसदार व्यंजन और डेसर्ट परोसता है। 

चाहे आप घूमने-फिरने के शौकीन हों या कुछ विदेशी पाक संभावनाओं की तलाश में हों, इस्तांबुल एक ऐसा शहर है जिसमें बहुत कुछ है। इस्तांबुल एक ऐसा शहर है जो सबसे साहसी यात्री को भी हफ्तों तक व्यस्त रखने के लिए काफी चुनौतीपूर्ण है, लेकिन यह एक ऐसा शहर भी है जिसके पास देने के लिए बहुत कुछ है खाद्य और पेय. चाहे आप कुछ स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड या अधिक औपचारिक भोजन अनुभव की तलाश में हों, आपको इस्तांबुल में अपने स्वाद को संतुष्ट करने के लिए बहुत सारे पाक विकल्प मिलेंगे।