तुर्किश कॉफ़ी

तुर्की कॉफ़ी का इतिहास

कॉफ़ी पहली बार 1555 में इस्तांबुल में लाई गई थी। 17वीं शताब्दी तक, यह ओटोमन संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गई थी। कुछ समय बाद कॉफी बनाना शादी की रस्मों का हिस्सा बन गया. जो महिलाएं शादी करने वाली थीं, उन्हें अपने संभावित पतियों और परिवारों के लिए तुर्की कॉफी तैयार करनी थी। वे महिलाओं को उनके कॉफी बनाने के कौशल के आधार पर आंकेंगे। भले ही महिलाओं को तुर्की कॉफी बनाने में उनके कौशल के आधार पर नहीं आंका जाता और चुना नहीं जाता, लेकिन अपने संभावित ससुराल वालों को तुर्की कॉफी परोसना संस्कृति का एक अनिवार्य हिस्सा रहा है। इसलिए, महिलाएं आज भी अपनी शादी के रीति-रिवाजों के दौरान तुर्की कॉफी तैयार करती हैं। 

टर्किश कॉफी पीने के फायदे

तुर्की कॉफ़ी अधिकांश प्रकार की कॉफ़ी से अधिक मजबूत होती है। इसका मानव स्वास्थ्य पर भी कुछ लाभकारी प्रभाव पड़ता है। तुर्की कॉफी का सेवन करने के कुछ कारण यहां दिए गए हैं:

• चूंकि तुर्की कॉफी में कैफीन की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह एथलीटों को उनके प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करती है। 

• यह मानसिक और शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ावा देता है।

• चूँकि यह अनफ़िल्टर्ड है, तुर्की कॉफ़ी अन्य कॉफ़ी की तरह क्लोरोजेनिक एसिड जैसे अपने लाभकारी यौगिकों को नहीं खोती है। 

• टर्किश कॉफ़ी के सेवन से सूजन, रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार होता है।

• तुर्की कॉफी पीने से आपके मस्तिष्क को न्यूरोलॉजिकल रोगों से बचाया जा सकता है। 

• टर्किश कॉफी का सेवन करने से आपको स्ट्रोक या पार्किंसंस रोग होने का खतरा कम हो जाता है।

इस्तांबुल में तुर्की कॉफी खरीदने या पीने के लिए सर्वोत्तम स्थान

टर्किश कॉफ़ी के लिए तुर्की में सबसे प्रसिद्ध ब्रांड कुरुकावेसी मेहमत इफ़ेंडी है। आप इस ब्रांड के उत्पाद सुपरमार्केट, स्पाइस बाज़ार और लगभग हर जगह पा सकते हैं। यह बहुत लोकप्रिय और स्वादिष्ट है. यदि आप एमिनोनू में स्पाइस बाज़ार जाते हैं, तो आप ताज़ी पिसी हुई तुर्की कॉफी खरीद सकते हैं। मूल रूप से, एमिनोनु में अधिकांश स्थान अलग-अलग लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट तुर्की कॉफ़ी के साथ आपका स्वागत करेंगे। स्पाइस बाज़ार के अलावा, ग्रांड बाज़ार भी उन स्थानों में से एक है जहां आप इस्तांबुल में ताज़ी पिसी हुई पारंपरिक तुर्की कॉफी खरीद सकते हैं।

तुर्की कॉफी सिर्फ एक पेय नहीं है. यह एक ऐसी प्रथा है जो लोगों को एक साथ लाती है और विभिन्न समूहों को मेलजोल करने की अनुमति देती है। जब तुर्की कॉफ़ी पहली बार लोकप्रिय होने लगी थी, कॉफ़ीहाउस खुले और लोगों ने अविश्वसनीय रूप से मेलजोल बढ़ाया। इस प्रथा ने लोगों को अपने सामाजिक मूल्यों, साहित्यिक कार्यों और कलात्मक दृष्टिकोण को एक-दूसरे के साथ साझा करने की भी अनुमति दी। तुर्की समुदाय के लिए कॉफ़ी स्थान कभी भी केवल कॉफ़ी पीने के स्थान नहीं रहे हैं। वे एक संपूर्ण संस्कृति और इतिहास का प्रतीक हैं। उदाहरण के लिए, पी ली गई तुर्की कॉफी के अवशेषों को देखकर भाग्य बताने की संस्कृति है। यह तुर्की के लोगों के बीच मेलजोल बढ़ाने का एक और तरीका है। तुर्की कॉफी दोस्ती, आतिथ्य और मनोरंजन का प्रतीक है। यदि आप इस्तांबुल जाते हैं, तो आपको निश्चित रूप से तुर्की कॉफी का स्वाद लेना चाहिए। यदि आप अधिक प्रामाणिक अनुभव चाहते हैं, तो आपको इसे पीने के लिए स्पाइस बाज़ार या ग्रांड बाज़ार और एमिनोनू के आसपास के कॉफ़ीहाउस जैसे कुछ स्थानों पर जाना चाहिए।