कोफ्ते

हालाँकि, बुलगुर से लेकर सब्जियों तक, चिकन से लेकर मछली तक, विभिन्न सामग्रियों के साथ मीटबॉल तैयार करना संभव है, जब मीटबॉल का उल्लेख किया जाता है, तो पहली चीज जो दिमाग में आती है वह लाल मांस से बनी किस्में हैं। यह मूल रूप से प्याज और मसाले डालकर तैयार किया जाता है वास्तविक गोमांस या मेमना, फिर गूंधना। 

विभिन्न मीटबॉल आपको आज़माने होंगे

हर क्षेत्र में एक प्रसिद्ध है मीटबॉल. वास्तव में, लगभग हर किसी को ये मीटबॉल पसंद आते हैं, जो बनाने में आसान होते हैं और स्वाद में लाजवाब होते हैं और इन्हें रसोई में पकाया जाता है। आइए आपको और अधिक आश्चर्यचकित किए बिना तुर्की मीटबॉल के प्रकारों पर एक नज़र डालें।

एक किंवदंती जिसे हर कोई पसंद करता है: मॉम्स मीटबॉल्स (ऐनी कोफ्तेसी)!

सूखे मीटबॉल, सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक, सबसे व्यावहारिक भी हैं। एक कटोरे में कीमा, ब्रेड के टुकड़े, लहसुन, प्याज, पुदीना, अजमोद, अंडा, जीरा, नमक और काली मिर्च को गूंथ कर मदर पैटीज़ तैयार की जाती हैं। आकार देने के बाद इसे कम तेल वाली कड़ाही में तला जाता है. आप चाहें तो इसे तैयार कर सकते हैं meatballs उन्हें आकार देते समय बीच में कुछ चेडर चीज़ डालें।

इनेगोल मीटबॉल (इनेगोल कोफ्ते)

इनेगोल मीटबॉल, इनेगोल जिले में बनाए गए ग्रिल्ड मीटबॉल हैं बर्सा. इसे तुर्की प्रवासियों द्वारा बनाया गया था जो 19वीं सदी के अंत में बाल्कन से इनेगोल आए थे। इसमें मसाले की मात्रा न्यूनतम है क्योंकि इस झिझक के कारण कि मसाले का स्वाद मांस के स्वाद पर हावी हो जाएगा। इसका आकार अनोखा, लंबा और संकीर्ण है।

इनेगोल मीटबॉल को तुर्की पेटेंट और ट्रेडमार्क कार्यालय द्वारा पंजीकृत और भौगोलिक संकेत दिया गया है

Tekirdağ मीटबॉल (Tekirdağ Köfte) 

यह सोचा है कि Tekirdağ मीटबॉल जो पसलियों से तैयार किए जाते हैं, उन्हें थेसालोनिकी आप्रवासियों द्वारा तुर्की की पाक संस्कृति में लाया गया था। Tekirdağ मीटबॉल को हमेशा गर्म मिर्च सॉस के साथ परोसा जाता है। यह आकार में इनेगोल मीटबॉल के समान है, जो लंबा और संकीर्ण है।

पिटा ब्रेड के साथ मीटबॉल (पिडेली कोफ्ते)

यह अपने कई तत्वों के साथ एक बहुत ही अनोखा व्यंजन है। पिडेली कोफ्ते इसकी उत्पत्ति बर्सा से होती है, और यह बेहद पसंद किया जाता है, इसे बेहद स्वादिष्ट भी नहीं कहा जा सकता। इस मीटबॉल रेसिपी का मुख्य उद्देश्य डिश का लेआउट है। पीटा ब्रेड, चौकोर टुकड़ों में काटकर, प्लेट के तल पर बिछाया जाता है और बहुत स्वादिष्ट, गाढ़ी टमाटर की चटनी के साथ भिगोया जाता है। फिर उसी सॉस में भिगोए गए मीटबॉल को पीटा ब्रेड पर भुनी हुई मिर्च और टमाटर के साथ दही परोसने के साथ रखा जाता है।

अंतिम सुनहरा स्पर्श जलता हुआ पिघला हुआ है मक्खन आपकी मेज पर परोसने के तुरंत बाद इसे डिश के ऊपर डाला जाता है। यदि आप मीटबॉल के शौकीन हैं तो यह निश्चित रूप से सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है जिसका स्वाद आप ले सकते हैं! ध्यान से; यह एक बहुत भारी व्यंजन है, इसलिए समय-समय पर चम्मच से दही का सेवन अवश्य करें क्योंकि यह पाचन में मदद करता है। 

इज़मिर मीटबॉल्स (इज़मिर कोफ़्टे)

यह मीटबॉल रेसिपी वह है जिसे हम ग्रीक लोगों के साथ साझा करते हैं क्योंकि वे इसे बनाने वाले पहले व्यक्ति थे जब वे अंदर रहते थे तुर्क साम्राज्य सीमाओं। इसमें ग्राउंड बीफ, प्याज, अंडे, काली मिर्च, जीरा और नमक शामिल है, सभी को एक साथ मैश किया जाता है और फिर ओवन में दिया जाता है। इसे टमाटर और आलू से सजाया जाता है और जैतून के तेल के आखिरी स्पर्श के साथ मांस शोरबा में पकाया जाता है।

इस्तांबुल में मीटबॉल खाने की जगहें

हम जानते हैं, हमने बहुत सारे मीटबॉल के बारे में बात की, हो सकता है कि आप जितना आज़मा सकें, उससे अधिक, लेकिन चिंता की कोई बात नहीं! यहां हम आपको दो सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां देंगे जो मीटबॉल व्यवसाय में उत्कृष्ट हैं इस्तांबुल. 

नामली रुमेली कोफ्तेसीसी

यह सबसे प्रसिद्ध, यदि सबसे अधिक नहीं तो, मीटबॉल रेस्तरां में से एक है जिसे आपने कभी देखा होगा। यहां तक ​​कि इसे कुछ प्रमुख व्यंजनों की सूची में भी शामिल किया गया। जैसा कि यह स्थित है, यह सिर्फ एक पाक स्थल नहीं है विजेता, ऐतिहासिक प्रायद्वीप का जिला। दुकान के चारों ओर देखने और देखने के लिए बहुत कुछ है।

मेशूर फ़िलिबे कोफ़्टेसी

यह स्थान उस स्थान के बहुत करीब है जिसका हमने अभी उल्लेख किया है, लेकिन स्वाद के मामले में उनमें कड़ी प्रतिस्पर्धा होगी। हमें आपको यह भी बताना चाहिए कि यह स्थान तभी से सेवा में है 1893!