इस्तांबुल की स्वाद और मनोरंजन की दुनिया

की व्यंजन संस्कृति इस्तांबुल जिसने सदियों तक कई साम्राज्यों की राजधानी के रूप में कार्य किया और पूरे इतिहास में बहुत सारी सभ्यताओं की मेजबानी की, वह शहर की गहरी पृष्ठभूमि के समानांतर काफी जीवंत और विश्वव्यापी है। जबकि आप तुर्की व्यंजनों से एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद की खोज कर सकते हैं, वैश्विक व्यंजनों की शैली का अनुसरण करते हुए एक रेस्तरां द्वारा तैयार किया गया व्यंजन, या आधी रोटी में दाता आप अपने रास्ते पर आगे बढ़ते हैं और यह आपके तालू में एक अविस्मरणीय स्वाद छोड़ जाता है। तो फिर बिना समय गंवाए आइए इस्तांबुल के स्वाद के स्थानों की एक सुखद यात्रा पर निकलें।

बेशक, यही बात इस्तांबुल की नाइट लाइफ के लिए भी मानी जाती है शहर में रहना एसटी  7/24. हर संगीत आनंद और बजट के लिए आकर्षक मनोरंजन के कई स्थानों को समायोजित करते हुए, इस्तांबुल आपको असीमित मनोरंजन का वादा करता है।

दिन की शुरुआत...

जो लोग इस्तांबुल में बढ़िया नाश्ते के साथ दिन की शुरुआत करना चाहते हैं, वे इसके किनारे स्थित कैफे, पेस्ट्री की दुकानें या ऐतिहासिक पेस्ट्री की दुकानें पसंद कर सकते हैं। बोस्फोरस तट। आप इसके साथ एक संतोषजनक मेनू बना सकते हैं सु बोरेग (पनीर या मांस भरने के साथ पके हुए फाइब पेस्ट्री की परतें), मांस या पनीर से भरी पेस्ट्री, एक कुरकुरा बैगल (तिल से ढकी अंगूठी के आकार की रोटी) या पेस्ट्री (एक परतदार पेस्ट्री) गर्म चाय के साथ। आप चाहें तो अमीर भी बन सकते हैं तुर्की नाश्ता से बना शहद, क्रीम, सफेद पनीर, जैतून अन्य और जहॉं पर मज़ेदार या सुस्वादु खाद्य पदार्थ बिकते हो कई रेस्तरां में पेश किए जाने वाले उत्पाद।

लंबी सैर और दर्शनीय स्थलों की यात्रा के बाद अब दोपहर का समय है और आपको बहुत भूख लगी है। इस बिंदु पर हमारे पास प्रचुर सुझाव हैं... आपका समय सीमित है लेकिन आप कुछ पारंपरिक स्वाद लेना चाहते हैं, तो हमारे पास एक संतोषजनक और साथ ही एक किफायती विकल्प है: डोनर, लाहमकुन, कोफ्ते; भागों में या ब्रेड में परोसा जाता है... इसके अलावा आप इस्तांबुल के हर कोने में एक बुफे या रेस्तरां पा सकते हैं जहाँ आप इन स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों का लुत्फ़ उठा सकते हैं।

कबाब इतना स्वादिष्ट होता है कि आप इसे खा ही नहीं सकते!

यदि फास्ट फूड शैली आपके लिए नहीं है, तो आप तुर्की व्यंजनों के पारंपरिक स्वादों को आज़मा सकते हैं। रेस्तरां जहां आप विशेष पा सकते हैं तुर्की व्यंजन जैसे हरिकोट बीन, चावल, तस कबाबी (सब्जियों के साथ मेमने का स्टू), karnıyarık (पिसे हुए मांस से भरा हुआ बैंगन से बना व्यंजन), एटली डोलमा (मांस से भरी सब्जियाँ), हुंकारबेगेन्डी (शुद्ध बैंगन से बना एक मांस व्यंजन) संख्या में प्रचुर मात्रा में हैं। आप इन स्थानों की डिस्प्ले विंडो के माध्यम से पहले से तैयार किए गए व्यंजनों को देख और चुन सकते हैं जिन्हें सार्वजनिक रूप से "कहा जाता है"बोल केप्से/गिल्ड्स.

बेशक, तुर्की स्वादों में सबसे प्रतिष्ठित खाद्य पदार्थ निस्संदेह हमारे हैं कबाब. आप मांस रेस्तरां और सार्वजनिक रूप से बुलाए गए स्थानों दोनों में परोसे जाने वाले विभिन्न प्रकार के तुर्की कबाबों का स्वाद ले सकते हैं “ओककबासि (अग्निस्थान)"।  उर्फा और अदाना कबाब कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार, शिश कबाब और सब्जियों की खुराक के साथ कबाब अत्यधिक खपत वाले कबाबों के बीच खड़े रहें। सलाद or ऐपेटाइज़र कबाब के साथ परोसा गया यह आपके दोपहर के भोजन को एक शानदार भोजन में बदल सकता है।

तुर्की एक भूमध्यसागरीय देश है... इसलिए, आप तुर्की व्यंजनों पर भूमध्यसागरीय हवा का गहन प्रभाव पा सकते हैं। जो लोग भूमध्यसागरीय व्यंजनों को पसंद करते हैं उन्हें जैतून के तेल में पकाए गए व्यंजन जरूर आज़माने चाहिए जैतून के तेल में भरवां सब्जी, याप्रक सरमासी (अंगूर या पत्तागोभी के पत्ते को थोड़ी सी स्टफिंग के चारों ओर लपेटकर बनाया गया भोजन), जैतून के तेल में हरी बीन्स, जैतून के तेल में आटिचोक और बारबुन्या पिलाकी (जैतून के तेल में आलू और गाजर के साथ लाल बीन्स)।

यदि आप कुछ हल्का-फुल्का खाना चाहते हैं और फिर कॉफी पीना चाहते हैं, तो हम आपको इसकी सलाह देते हैं Nişantaşı, Beyoğlu में स्टाइलिश कैफे or कडिकॉय…

रात होने पर आनंदमय विश्राम को कौन नहीं कहता! फिर भाग जाओ बेसिकटास, ऑर्टाकोई या अनातोलियन पक्ष में चाय बागानों में से एक में कडिकॉय घाट or रास्तापांच बजे की चाय के लिए, और अद्भुत समुद्री दृश्य के साथ पतले सुरुचिपूर्ण कप में अपनी अच्छी तरह से डूबी हुई चाय का आनंद लें।

आपके स्वाद की यात्रा रात के खाने के साथ आगे बढ़ती है

इस्तांबुल में सूर्यास्त का एक अलग ही आकर्षण होता है... सड़कों, गलियों और सड़कों पर भीड़ हो जाती है। नौकरीपेशा लोगों को जहां घर जाने की जल्दी है, वहीं कुछ लोग अच्छी रात बिताने की योजना बना रहे हैं। हमेशा की तरह बढ़िया डिनर, कई कप ड्रिंक और शायद डांस...

आप अपना रात्रिभोज यहां करना पसंद कर सकते हैं बोस्फोरस के किनारे पर रेस्तरां या विशेष रूप से स्थित रेस्तरां एटिलर, कुमकापी, न्यू गलाटा ब्रिज और Beyoglu जो पारंपरिक तुर्की व्यंजन परोसते हैं, या आप शास्त्रीय तुर्की पब में जा सकते हैं।

दो महाद्वीपों को गले लगाने वाले शहर में, विश्व व्यंजनों के सभी उदाहरण पेश करने वाले स्थानों को न भूलें। विशेषकर में कडिकोय, बागदत स्ट्रीट, बेयोग्लू, मसलक, लेवेंट, एटिलर और निसांता क्षेत्रों में, वैश्विक स्वाद के सभी उदाहरण पेश करने वाले रेस्तरां मिलना संभव है।

अविभाज्य युगल: राकी और मछली

आनंद लेने के बारे में क्या ख़याल है? मछली समुद्र की गंध लेते समय? आप उस क्षेत्र में बहुत सारे विकल्प पा सकते हैं जहां मछली रेस्तरां फैले हुए हैं।

यहाँ अनेक मछली रेस्तरां हैं कुमकापी या साथ में सरयेर-तारब्या बोस्फोरस लाइन में मार्ग। जहाँ तक अनातोलियन पक्ष की बात है, Çengelköy, अनातोलियन ग्रोव, बेलेरबेई और द्वीपसमूह असली राकी-मछली आनंद के लिए स्वर्णिम स्थलचिह्न हैं…

मछली उठाते समय मौसमी मछली चुनने में सावधानी बरतें और विशेषकर समुद्री मछली को प्राथमिकता दें। और ध्यान दें कि आप कई रेस्तरां की डिस्प्ले विंडो में प्रदर्शित मछली की जांच कर सकते हैं और जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो उसे चुन सकते हैं। लेकिन यदि आप हमारी राय का संदर्भ लेते हैं, तो हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं ब्लूफिश, बोनिटो, गिल्टहेड सीब्रीम, व्हिटिंग और मैकेरल। और विशेष रूप से anchovy, एक छोटी लेकिन बहुत स्वादिष्ट मछली... साथ में तले हुए मसल्स, स्क्विड, झींगा और मौसमी सलाद।

मछली के बाद मीठा अच्छा लगता है... हमारी सिफ़ारिश है एकमेक कदायिफ़ी (गाढ़ी चाशनी में क्रम्पेट) के साथ उस पर क्रीम or मक्खनयुक्त बकलवा...

जब कोई भी मछली के बारे में बात करता है तो सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है वह है मछली raki और, अंततः पब… पब में जहां ग्रीक, अर्मेनियाई और ओटोमन राकी के साथ ऐपेटाइज़र का आनंद लिया जाता है और इस्तांबुल में रहने वाले समुदायों की एक आम संस्कृति मानी जाती है, आप ऐपेटाइज़र का आनंद ले सकते हैं जो इस व्यंजन का उल्लेखनीय आकर्षण हैं। विशेषकर वायलिन और शहनाई वादन के साथ संगीतकारों आपकी शानदार मेज पर...

यदि आप बहुत अधिक उम्मीद नहीं रखते हैं, तो आप उपरोक्त सभी चीजें यहां स्थित पबों में पा सकते हैं ठीक है और नेविज़ादे स्ट्रीट in कुम्पाकी और Beyoglu.

सबसे पहले, आपकी राकी को सुगंधित सौंफ की गंध के साथ परोसा जाता है, फिर ऐपेटाइज़र: मसालेदार पेस्ट, हैदरी (लहसुन के साथ अनुभवी दही से बना एक स्प्रेड), तला हुआ बैंगन, बरबुन्या पिलाकी (जैतून के तेल में आलू और गाजर के साथ लाल बीन्स), नमकीन और सूखे मैकेरल, झींगा कॉकटेल और यहाँ सबसे प्रमुख गर्म ऐपेटाइज़र हैं: फ्राइड फिलो पेस्ट्री रोल्स, पनीर, लीवर, फटे गेहूं से भरे मीटबॉल से भरी फ्राइड फ़ाइब पेस्ट्री...जैतून के तेल में पकाए गए पूरक व्यंजनों का आनंद लेने के बाद, कबाब और फिर मलाईदार क्विंस मिठाई, शहदयुक्त केला या फल अनुसरण करता है और रात एक अपरिहार्य के साथ समाप्त हो जाती है तुर्किश कॉफ़ी।