Profitez d'une expérience d'une demi-journée pour découvrir l'histoire culinaire de l'Empire ottoman et préparer vous-même un repas à trois plats de style ottoman !
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Durée 2 heures
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Anglais
La cuisine ottomane est l'une des plus variées au monde. À son époque, l'Empire ottoman comprenait de nombreux groupes ethniques différents qui avaient leurs propres façons de préparer et de cuisiner les repas. Au fil du temps, beaucoup d'entre eux sont devenus partie intégrante de la cuisine ottomane.
Dans cet atelier, nous préparerons un menu à trois plats de style ottoman avec des plats que les maisons traditionnelles turques/ottomanes auraient préparés. Et, comme aucun repas n'est complet sans boissons turques rafraîchissantes et café turc, nous les aurons aussi !
Entrées et apéro
Feuilles de vigne farcies aux griottes (recette de 1844)
Sailor's Roll - une pâtisserie roulée au fromage et aux petits pois servie avec du miel
Plat
Coing farci - coing cuit au four farci d'agneau haché, veau, riz, pignons et groseilles OU
Kavun Dolmasi - melon évidé farci de viande hachée et cuit avec du riz, des herbes, des amandes, des groseilles et des pistaches (recette des années 1400)