Istanbul est autant la ville de action et abondance comme c'est la ville de l'histoire et de la culture. A chaque pas que vous faites, vous écoutez un rythme de vie différent. C’est coloré, bondé, chaotique…

Vous comprenez mieux cela si vous vous promenez dans Eminönü, Mahmutpaşa et Beyazıt. Cette région conserve ses liens avec l'histoire grâce aux anciennes auberges qui se mêlent à la vie. Il a également un rôle important dans le développement d'Istanbul du fait de sa mobilité commerciale.

Cette région, qui est le centre de auberges et bazars en raison de sa proximité avec le port de la Corne d'Or, est comme un marché libre qui a répondu à toutes sortes d'exigences des gens pendant des centaines d'années et s'est avéré être le berceau des relations commerciales. Bien que la forme du commerce ait changé récemment et que de gigantesques centres commerciaux aient été construits dans toute la ville, ces anciennes auberges sont toujours les témoins du temps et du commerce.

Nous avons profité de l'occasion offerte par la tournée intitulée "Auberges et bazars d'Istanbul" organisée par Fest Travel il y a quelques mois, et avons entrepris un voyage avec les conseils de l'historienne de l'art Deniz Esemenli. Nous nous sommes rencontrés devant Mısır Çarşısı (le bazar égyptien ou le bazar aux épices) et notre guide a commencé à parler.

Il y a une petite mosquée devant le bazar aux épices : Mosquée Ahi Çelebi. Ce que raconte Evliya Çelebi à propos de cette mosquée, qui a été construite au 16th siècle, est assez intéressant. Le célèbre voyageur se voit comme un itinérant dans son rêve. Dans son rêve, alors qu'il prie dans cette mosquée, les anges apparaissent d'abord, puis le Prophète. Le Prophète demande s'il a un souhait. Evliya Çelebi essaie de dire 'sefaat' (intercession), mais il est tellement excité qu'il dit 'seyahat' (Voyage). Le Prophète lui dit qu'il va être un itinérant et ainsi Evliya Çelebi se retrouve sur la route.

Notre premier arrêt est le bazar aux épices :

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Les bazars d'Istanbul sont connus pour être des lieux où se rassemblent généralement des guildes et des commerçants vendant le même type de marchandises. Le bazar aux épices était un lieu où se réunissaient les vendeurs d'épices et de coton. Une fois que vous entrez dans le bazar, l'odeur des épices vous accueille. On peut dire que ce bazar est « un passage qui transporte les odeurs de l'Orient vers l'Occident ».

Étant le deuxième plus grand marché couvert d'Istanbul, le bazar aux épices a été construit en 1663-64, en fait comme une partie du complexe de bâtiments adjacents au Nouvelle mosquée in eminonu. Dans ses premières années, il s'appelait "Valide Çarşısı" (le bazar des mères) et "Yeni Çarşı" (le nouveau bazar), mais de mi-18th siècle à partir de là, il a commencé à être connu sous le nom de Bazar égyptien, car les marchandises vendues dans les boutiques du bazar provenaient Égypte.

Le bazar égyptien, ou le bazar aux épices, a d'abord été donné uniquement aux vendeurs d'épices, aux vendeurs de coton et aux fabricants de courtepointes, mais à partir de 1970's, les vendeurs d'épices sont remplacés par des bijouteries, des bouchers, des marchands de fruits secs, des merceries et des cordonniers. Aujourd'hui c'est encore célèbre pour ses vendeurs d'épices et les favorite lieu des Istanbulites et des visiteurs étrangers intéressés par herbes.

Après le bazar aux épices, nous nous dirigeons vers Tahtakale Hammam (le bain turc de Tahtakale) en face de la mosquée Rüstem Pasha sur Rue Uzunçarşı. Ce bâtiment, qui était auparavant un bain turc, sert maintenant de bazar. Construit à l'époque de Fatih Sultan Mehmet, il est connu pour être l'un des plus anciens édifices ottomans. Sa structure architecturale d'origine a été très bien conservée jusqu'au début du 20th siècle, puis il a été transformé en entrepôt. Ne dis pas 'Un bain peut-il devenir un bazar ?' parce que c'est maintenant un pur bazar après toutes les restaurations qu'il a subies.

Nous quittons le hammam Tahtakale et marchons vers Balkapanı (les écailles de miel). La région est assez peuplée, la ruée quotidienne se poursuit. Nous marchons en groupe en essayant de ne pas nous perdre ou de négliger quoi que ce soit autour.

Balkapani

L'auberge, qui a été construite dans un endroit proche de l'endroit où les coutumes de la mer existaient dans le L'ère ottomane, était un centre commercial où –comme son nom l'indique- miel provenant de la douane a été arrimé et expédié au public. Notons que le mot « kapan » signifie « balance ».

Balkapanı ressemble à un caravansérail classique avec une grande cour. Bien que notre guide ait parlé de ses pièces avec des arcs et des couloirs, nous n'avons pu voir que sa cour, car la plupart des pièces sont utilisées comme dépôts. Notons ici qu'il y a deux autres 'kapans' à Istanbul : l'un est Unkapanı (la balance à farine), que nous connaissons comme un quartier, et l'autre est Yağkapanı (la balance à huile), qui est la région de Galata-Karaköy aujourd'hui.

Nous sortons de Balkapanı et nous dirigeons vers la piste animée de Mahmutpaşa. Une foule pressée coule dans la rue. Certains regardent les robes de mariée, d'autres les trucs de la dot. Les vendeurs les invitent en disant que les meilleurs produits sont dans leurs magasins. Après Kürkçü Han, qui est le seul bâtiment restant parmi les auberges-caravansérails de l'ère Fatih, nous nous arrêtons à la Grande Nouvelle Auberge et à la Petite Nouvelle Auberge entre le Grand Bazar et le Bazar aux Épices.

Grandes et petites nouvelles auberges

Cette auberge, située largement entre la rue Sandalyeciler et la rue Çarkçılar sur la pente Çakmakçılar, est la plus grande structure caravansérail-auberge d'Istanbul après Valide Inn. Il est connu que Mustapha III fit construire l'auberge dans 18th siècle par le chef de l'architecture de l'époque, Tahir Agha. Le fait qu'il y ait trois étages dans ce bâtiment, qui a des traces de art baroque, c'est ce qui le différencie des autres structures similaires.

Alors que cette auberge était un lieu où fonctionnaient des métiers à tisser, elle a maintenant perdu cette caractéristique. Il y a maintenant de nombreux magasins dans le Big New Inn. Ces magasins sont principalement des magasins d'argenterie, des vendeurs de serviettes et des vendeurs de mouchoirs.

La Petite Auberge, qui était faite de briques et de pierres de taille, n'a pas de cour à ciel ouvert comme les autres auberges. La caractéristique la plus intéressante de cette auberge est la mosquée à l'étage supérieur accessible par les escaliers.

Auberge Valide

Nous continuons avec Auberge Valide, qui est également connu dans l'histoire comme 'l'auberge de Kösem Sultan'. Séparé en deux parties comme « la grande » et « la petite », Valide Inn se trouve entre Çakmakçılar Slope et Fırıncılar Slope. Il a une entrée basse par rapport aux autres auberges et cheminées historiques sur son toit.

Dans le 16th siècle, Kosem Sultan, la mère de Murat IV et du sultan Ibrahim, et la grand-mère de Mehmed IV, est l'une des femmes les plus puissantes et les plus riches du Histoire ottomane, qui a occupé le poste de «régence» (le poste de diriger le pays lorsqu'il n'y a pas de dirigeant ou que le dirigeant est trop jeune) dans les premières années des sultanats de son fils aîné et de son petit-fils.

D’après une  légende, le trésor secret de Kösem Sultan est caché quelque part dans cette auberge. Conformément aux sources historiques, il existe 366 chambres cellulaires de l'auberge, on ne sait toujours pas combien de chambres sont utilisées aujourd'hui.

Après avoir écouté les faits historiques et la légende sur Valide Inn, notre chemin nous mène à Çuhacı Inn (l'auberge du vendeur de feutre). Cette auberge a été construite dans le 18th siècle par ordre de Damat Ibrahim Pacha. L'architecte du bâtiment, qui reflète les influences de la période baroque, n'est pas connu. Le drap était un matériau important de l'époque et il était utilisé pour confectionner des vêtements d'hiver pour l'armée ottomane. Le vol de drap pourrait même conduire à la peine capitale.

Sahaflar Çarsisi

Sahaflar Çarşısı (Bazar des libraires anciens) est le plus ancien bazar du livre d'Istanbul, qui pourrait survivre depuis le L'ère ottomane. Il est situé entre la porte Fesçiler du Grand Bazar et la mosquée Beyazıt.

Alors qu'il existait initialement des livres écrits à la main, lithographiés et en langue ancienne ayant valeur historique dans le bazar, on vend aujourd'hui surtout des livres pour touristes et étudiants universitaires. Mais vous pouvez toujours trouver des livres anciens ou anciens dans certaines boutiques.

Dans les parties vitrées situées à l'entrée du bazar du côté de la mosquée Beyazıt, des matériaux lithographiques provenant d'anciennes imprimeries sont exposés. Il y a aussi un buste de Ibrahim Müteferrika (le premier typographe turc) au milieu du bazar.

Nuruosmaniye Külliyesi

De même que le Mosquée Nuruosmaniye, qui attire l'attention par l'influence baroque sur son architecture, le kulliye*, situé à l'entrée du Grand Bazar, est le symbole d'une nouvelle ère dans la culture de l'Empire ottoman. La construction de la mosquée a commencé à l'époque de Mahmut Ier, mais pourrait être terminée à l'époque d'Osman III. L'architecte de la mosquée était le grec Simeon Kalfa. Certaines caractéristiques baroques de la mosquée sont très différentes des exemples en Europe, sans parler d'Istanbul. S'il n'y avait pas les éléments d'éclairage propres aux mosquées et au sanctuaire, on pourrait penser que l'on est entré dans un autre bâtiment.

La mosquée a une cour intérieure non quadrilatère avec 14 dômes, ce qui est assez intéressant par rapport aux mosquées ottomanes. Ce qui est plus intéressant, c'est que la porte de la cour s'ouvre sur un précipice ! Si l'on se souvient que les cours de la mosquée sont des lieux fréquemment utilisés par le public et donc facilement accessibles, cette cour est censée avoir été façonnée évidemment selon les préoccupations esthétiques de l'architecte. La place du sultan avec une plate-forme qui a aidé le sultan à entrer dans la mosquée à cheval ajoute également une caractéristique intéressante à la structure.

Bibliothèque

Nous sortons de la mosquée et entrons dans la bibliothèque dans le jardin. Bibliothèque Nuruosmaniye est également l'un des exemples uniques de design baroque en Turquie. Dans cette bibliothèque qui peut être considérée comme le reflet de l'amour de Mahmut Ier pour les livres, il existe de nombreux livres et cartes manuscrits. Les colonnes de la bibliothèque ont été apportées des temples de Bergama.

Cette bibliothèque est ouverte au public tous les jours sauf le dimanche et le lundi.

Laissant derrière nous les rues bondées, nous terminons notre visite devant la mosquée Beyazıt. Ces auberges et bazars qui n'ont pu ni se moderniser ni conserver pleinement leurs anciennes caractéristiques laissent le sentiment d'action et d'abondance procuré par cette action.

Auberges Et Bazars D'Istanbul!

Alors que cette ville se transforme à un rythme rapide, ces structures restent les mêmes. Ils gardent également la porte du monde des surprises ouverte aux Istanbulites et aux étrangers à tout moment. Istanbul est autant une ville d'action et d'abondance qu'une ville d'histoire et de culture. A chaque pas que vous faites, vous écoutez un rythme différent de la vie d'Istanbul. C'est coloré, bondé et chaotique.

Vous pouvez mieux comprendre cela si vous vous promenez dans Eminönü, Mahmutpaşa ou Beyazıt. Cette région conserve ses liens avec l'histoire grâce à la vieilles auberges qui se mêlent à la vie quotidienne. Il a également un rôle important dans le développement d'Istanbul du fait de sa mobilité commerciale.

Cette région, qui est le centre des auberges et des bazars en raison de sa proximité avec le port de la Corne d'Or, est comme un marché ouvert qui a répondu à toutes sortes d'exigences des gens pendant des centaines d'années. Bien que la forme du commerce ait changé récemment et que de gigantesques centres commerciaux aient été construits dans toute la ville, ces anciennes auberges sont toujours les témoins du temps et du commerce. Nous avons profité de l'occasion offerte par la tournée appelée "Auberges et bazars d'Istanbul” (Une visite à pied du Grand Bazar ne serait-elle pas amusante? et a fait un voyage avec les conseils d'un historien de l'art Deniz Esemenli. Nous nous sommes rencontrés devant Le bazar égyptien (les Égyptien Bazar ou le bazar aux épices).

Il y a une petite mosquée devant le bazar aux épices : la Mosquée Ahi Çelebi. Que Evliya Çelebi dit à propos de cette mosquée, qui a été construite dans le 16ème siècle, est assez intéressant. Le célèbre voyageur se voit itinérant dans son rêve. Dans son rêve, alors qu'il prie dans cette mosquée, des anges apparaissent, suivis du Prophète. Le Prophète demande s'il a des souhaits. Evliya Çelebi essaie de dire 'intercession» (intercession), mais il est tellement excité qu'il dit 'Voyage» (Voyage). Le Prophète lui dit qu'il va être un itinérant et donc Evliya Çelebi se retrouve sur la route.

Notre premier arrêt est le bazar aux épices

Les bazars d'Istanbul sont connus pour être des lieux où se rassemblent généralement des guildes et des commerçants vendant le même type de marchandises. Le bazar aux épices était un lieu où se réunissaient les vendeurs d'épices et de coton. Une fois que vous entrez dans le bazar, l'odeur des épices vous accueille. Ce bazar est 'un passage qui transporte les odeurs d'Orient en Occident".

Être le deuxième plus grand marché couvert à Istanbul, le bazar aux épices a été construit en 1663-64, dans le cadre du complexe de bâtiments adjacents à la nouvelle mosquée d'Eminönü. Dans ses premières années, il s'appelait le "Valide Çarşısı"(le bazar des mères) et "Yeni Çarşı" (les Nouveau bazar), mais à partir du milieu18ème siècle, il a commencé à être connu sous le nom de Bazar égyptien, car les marchandises vendues dans ses boutiques provenaient d'Egypte. (Pourquoi ne pas visiter l'Egypte après votre voyage à Istanbul ?)

Le bazar égyptien, ou le bazar aux épices, a d'abord été consacré uniquement aux vendeurs d'épices, aux vendeurs de coton et aux fabricants de courtepointes, mais à partir du 1970s, les vendeurs d'épices sont remplacés par des bijouteries, des bouchers, des marchands de fruits secs, des merceries et des cordonniers. Aujourd'hui, il est toujours célèbre pour ses vendeurs d'épices et est un favori des Istanbulites et des visiteurs étrangers qui s'intéressent aux herbes.

Après le bazar aux épices, nous passons à Hamam Tahtakalé (le bain turc de Tahtakale) en face de la Mosquée de Rüstem Pacha sur la rue Uzunçarşı. Ce bâtiment, qui était auparavant un bain turc, sert maintenant de bazar. Construit à l'époque du sultan Mehmet le Conquérant, il est connu pour être l'un des les plus anciens bâtiments ottomans dans la ville. Sa structure architecturale d'origine a été très bien conservée jusqu'au début du 20ème siècle, quand il a été transformé en entrepôt. Nous quittons Tahtakale Hamam et marchons vers Balkapanı (les échelles de miel). Cette région est assez peuplée, avec son rush quotidien. Nous marchons en groupe en essayant de ne pas nous perdre ou de ne rien négliger.