Menemen

Les Turcs attachent une grande importance au petit-déjeuner, ils ont donc de nombreuses recettes pour leurs repas du matin et du dîner. Avec le taux élevé de protéines et le goût qui s'intègre parfaitement dans les recettes du petit-déjeuner, les œufs sont considérés comme le pilier de Petit déjeuner turc. Les types d'œufs pour le petit-déjeuner, ainsi que les recettes de friture, de ragoût et d'omelettes, occupent beaucoup d'espace sur les tables. De plus, les Turcs aiment bien combiner les œufs avec d'autres aliments, comme les tomates, les poivrons, les oignons et la viande.

Comment faire Menemen

• 4 oeufs

• 3-4 tomates moyennes

• 1 oignon de taille moyenne (facultatif)

• 2 poivrons verts

• 1-2 gousses d'ail (facultatif)

• L'huile végétale à soupe 1

• Épices de préférence

• Sel poivre 

L'une des recettes les plus importantes auxquelles les Turcs pensent en premier lorsqu'ils disent petit-déjeuner et se préparent pour leurs invités peut être le menemen (œuf brouillé aux tomates). L'œuf brouillé aux tomates est composé d'oignons, de poivrons, parfois de persil, d'épices diverses, de tomates et d'œufs. Vous pouvez également réaliser cette recette de menemen chez vous, que vous pourrez déguster au petit-déjeuner ou même au déjeuner dans de nombreux restaurants.

À faire des hommes, vous aurez d'abord besoin de produits frais ou en conserve tomates car le point le plus essentiel de cette recette est de combiner des œufs brouillés avec des tomates. Tout d'abord, les poivrons et les tomates sont finement hachés et frits dans l'huile, et des épices sont ajoutées. Avant de mélanger les œufs brouillés avec les tomates, il faut attendre un peu car la particularité des menemen est que les tomates doivent être molles. Vous pouvez également ajouter des oignons et de l'ail aux tomates si vous le souhaitez. Ensuite, vous pouvez ajouter autant d'œufs que vous le souhaitez, les combiner avec des tomates et laisser vos menemen cuire.

Menemen est généralement mangé avec du pain par la nation turque, et des aliments tels que le fromage, les olives sont consommés à côté. Cette saveur, que vous pouvez voir dans de nombreux restaurants artisanaux et dans les menus du petit-déjeuner des restaurants de luxe, crée une saveur inattendue à partir de la combinaison d'œufs brouillés et de tomates.

L'histoire du plat menemen est en fait basée sur une synthèse culturelle et se fait sur le territoire de la Turquie depuis de nombreuses années. On pense que le plat menemen a commencé avec les Turcs crétois qui sont venus pour la première fois dans le quartier Menemen d'Izmir. Les Turcs crétois utilisaient principalement des herbes des montagnes pour leurs repas. 

Après avoir fait bouillir ces herbes dans l'eau, ils les mangeaient en versant de l'huile d'olive ou en cassant des œufs. L'une des raisons pour lesquelles on pense que le menemen a été cuisiné pour la première fois dans le quartier du même nom d'Izmir est que les tomates poussent beaucoup à cet endroit. Après les années 1930, ce plat d'œufs brouillés à la tomate s'est répandu dans tout le pays.

Petit déjeuner turc

Quand le petit-déjeuner est évoqué dans la cuisine turque, de longues conversations familiales et amicales et une atmosphère intimiste viennent à l'esprit. La culture turque, dont les recettes sont assez diverses, considère que l'essentiel de l'énergie que l'on possède tout au long de la journée provient d'un bon petit-déjeuner. Recettes d'oeufs sera un point important que vous rencontrerez souvent dans cette cuisine, où les produits animaux tels que les produits laitiers et les œufs sont consommés, notamment pour les petits déjeuners. En d'autres termes, les œufs sont l'un des ingrédients alimentaires les plus utilisés dans les recettes de petit-déjeuner turc et d'autres ingrédients. Les œufs sont bouillis, frits et mis sur une recette spéciale comme menemen. 

Un incontournable pour Petits déjeuners turcs sont du thé bu dans un verre à taille fine. Les Turcs préparent le thé différemment du monde occidental et le consomment presque tous les repas de la journée. Quelle que soit la recette de petit-déjeuner turc que vous avez essayée plus tôt dans la journée, vous prendrez du thé avec. Après avoir pris un petit-déjeuner turc, vous devez absolument boire du café turc car, dans cette partie, des conversations agréables et une atmosphère chaleureuse se poursuivent. Le petit-déjeuner est déjà une combinaison des mots "sous-café" en turc, ce qui signifie qu'un repas est pris avant de boire du café