Pomme de terre au four

Dans les recettes de cuisine turque, les collations et les apéritifs sont très savoureux. Vous rencontrerez souvent ces saveurs dans divers restaurants et restaurants de luxe. Surtout dans les grandes villes célèbres comme Istanbul, vous pouvez rencontrer des plats appelés snacks tels que doner, kebab, kumpir, etc. Kumpir propose une saveur très différente en la séparant des saveurs de rue qui sont très connues. 

Collation incontournable Kumpir

Le kumpir est l'une des recettes de cuisine turque les plus populaires et convient à tous les goûts de toutes les cultures en raison des ingrédients qu'il contient. Dans certains endroits d'Anatolie, le mot kumpir est également utilisé à la place de pomme de terre. Cette recette turque est préparée en ajoutant des ingrédients à la pomme de terre au four. Bien que le kumpir soit assez célèbre en Turquie, on peut dire qu'il s'agit d'une nouvelle recette fabriquée dans le pays. Alors, qu'est-ce que le kumpir et quels sont les ingrédients que vous pouvez y mettre ? 

Les recettes turques ont été façonnées au fil des ans en raison d'une synthèse culturelle qui se déroule dans le pays depuis de nombreuses années et sous différents climats. Un exemple de recettes de cuisine turque influencées par le Moyen-Orient, les Balkans et l'Asie centrale est certainement le kumpir. On pense que le plat kumpir provenait à l'origine de pommes de terre cuites dans des fours en papier d'aluminium en Yougoslavie et appelé "krumpir" de par son nom. Selon une rumeur, l'arrivée du kumpir dans notre pays a été faite par des immigrants bulgares, et en bulgare, le mot pomme de terre était initialement mentionné comme "krumpir". Cependant, les Turcs ont développé cette technique de cuisson des pommes de terre et ont jeté les pommes de terre dans de grands fours, puis y ont mis des amuse-gueules et des ingrédients spécifiques à la Turquie. 

Recette de Kumpir

Kumpir est une collation incontournable pour les habitants et les touristes, que vous pouvez souvent trouver, en particulier dans les villes métropolitaines de Turquie telles qu'Izmir et Istanbul. Le kumpir, qui est relativement facile à réaliser, est associé aux saveurs indispensables des recettes de cuisine turque. 

Les restaurants et les cafés qui fabriquent du kumpir cuisent généralement de grosses pommes de terre en les déjouant dans de grands fours. Pour faire du kumpir, il vous faudra des pommes de terre assez grosses car il y aura beaucoup d'ingrédients dans cette recette turque. Pour préparer cette collation incontournable, les pommes de terre sont d'abord lavées et bien séchées, puis enveloppées dans du papier d'aluminium et placées sur des plateaux. Ces plateaux sont placés dans des fours de taille normale dans les foyers et dans des fours à bois ou grands fours dans les restaurants et cuits. Après une cuisson au four d'au moins 2 heures, l'extérieur des pommes de terre doit être moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.

Une fois les pommes de terre retirées du four, il sera possible d'y mettre les ingrédients souhaités. Avant de mettre les ingrédients, les pommes de terre sont coupées en deux, du beurre et des fromages fondus y sont mis et transformés en purée de pommes de terre. Les apéritifs et les ingrédients de collation qui seront placés dans cette collation incontournable vont généralement des saucisses, des salades russes et italiennes, des apéritifs turcs spéciaux, des champignons, des poivrons rôtis, des olives et des ingrédients similaires. Vous pouvez avoir votre nourriture en choisissant n'importe quel ingrédient de kumpir proposé sous forme de buffet dans les restaurants. 

Kumpir à Istanbul

A Istanbul, le kumpir est devenu un snack incontournable pour les locaux. Il y a certains points spécifiquement pour que vous essayiez cette délicatesse. L'un de ces points est Ortaköy, situé dans la province d'Istanbul car le kumpir de cet endroit est très célèbre. Le premier endroit que vous pourrez visiter à Besiktas-Ortakoy et essayer cette nourriture sera le Tarihi Ortakoy Kumpircisi de 1991. Ortaköy Kumpircisi s'est développé au fil du temps et a commencé à ouvrir des succursales à certains endroits tout en ajoutant différentes saveurs à sa structure. Ne dépassez pas ce point, qui est l'un des premiers endroits auxquels vous pouvez penser pour manger du kumpir à Istanbul.

Un autre endroit populaire bien connu du kumpir est Bebek Waffle & Kumpir à Ortakoy, Istanbul. En faisant des recherches sur Internet, cet endroit, qui est classé au sommet pour la nourriture kumpir, obtient des notes assez élevées en termes de goût. Par conséquent, ce point est l'un des endroits les plus précis pour essayer le kumpir, qui fait partie des recettes de cuisine turques uniques.

Un autre exemple de lieu Ortakoy Kumpir est l'Allpato Kumpir, qui est très populaire. C'est le premier restaurant de kumpir qui a ouvert ses portes à Istanbul et qui sert ses clients depuis 1990. Vous devriez certainement l'essayer à Allpato Kumpir, l'un des premiers endroits où le kumpir est fabriqué.