Kofté

Bien qu'il soit possible de préparer des boulettes de viande avec différents ingrédients, du boulgour aux légumes, du poulet au poisson, quand on parle de boulettes de viande, la première chose qui vient à l'esprit est les variétés à base de viande rouge. Ceci est essentiellement préparé en ajoutant des oignons et des épices à Le bœuf haché ou d'agneau, puis pétrir. 

Différentes boulettes de viande que vous devez essayer

Chaque région a un célèbre boulette de viande. En fait, presque tout le monde aime ces boulettes de viande, faciles à préparer et délicieuses, et elles cuisinent dans la cuisine. Jetons un coup d'œil aux types de boulettes de viande turques sans plus vous poser de questions.

Une légende que tout le monde adore : Mom's Meatballs (Anne Köftesi) !

Les boulettes de viande séchées, l'un des plats les plus populaires, sont aussi l'un des plus pratiques. Les galettes mères sont préparées en pétrissant de la viande hachée, de la chapelure, de l'ail, de l'oignon, de la menthe, du persil, de l'œuf, du cumin, du sel et du poivre dans un bol. Après avoir été façonné, il est frit dans une poêle à faible teneur en huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer le boulettes de viande en mettant du fromage cheddar au milieu tout en les façonnant.

Boulettes de viande İnegöl (İnegöl Köfte)

Les boulettes de viande d'İnegöl sont des boulettes de viande grillées fabriquées dans le district d'İnegöl de Bursa. Il a été créé par des immigrants turcs venus des Balkans à İnegol à la fin du XIXe siècle. La quantité d'épices qu'il contient est minime à cause de l'hésitation que la saveur des épices dominera la saveur de la viande. Il a une forme unique, longue et étroite.

Les boulettes de viande İnegöl ont été enregistrées et une indication géographique par l'Office turc des brevets et des marques

Boulettes de viande Tekirdağ (Tekirdağ Köfte) 

On pense que Boulettes de viande Tekirdağ qui sont préparés avec des côtes levées, ont été introduits dans la culture culinaire de la Turquie par les immigrants de Thessalonique. Les boulettes de viande Tekirdağ sont toujours servies avec une sauce au piment fort. Sa forme est similaire à celle des boulettes de viande İnegöl, c'est-à-dire longues et étroites.

Boulettes de viande avec pain pita (Pideli Köfte)

Celui-ci est un plat très unique avec ses multiples éléments. Pideli köfte est originaire de Bursa, et il est très apprécié, pour ne pas dire extrêmement savoureux. Le problème avec cette recette de boulettes de viande est la disposition du plat. Le pain pita, coupé en morceaux carrés, est posé sur le fond de l'assiette et imbibé d'une sauce tomate épaisse très savoureuse. Ensuite, les boulettes de viande trempées dans la même sauce sont déposées sur le pain pita avec une portion de yaourt aux poivrons rôtis et aux tomates.

La dernière touche dorée est le grésillement fondu Beurre versé sur le plat juste après l'avoir servi sur votre table. C'est certainement l'un des meilleurs délices que vous puissiez goûter si vous aimez les boulettes de viande ! Sois prudent; c'est un plat très lourd, alors assurez-vous de verser le yaourt à la cuillère de temps en temps car cela facilite la digestion. 

Boulettes de viande d'Izmir (İzmir Köfte)

Cette recette de boulettes de viande est celle que nous partageons avec les Grecs car ils ont été les premiers à la faire lorsqu'ils vivaient dans le Empire ottoman les frontières. Il contient du bœuf haché, des oignons, des œufs, du poivre noir, du cumin et du sel, le tout écrasé puis mis au four. Il est garni de tomates et de pommes de terre et mijoté dans un bouillon de viande avec la dernière touche d'huile d'olive.

Où manger des boulettes de viande à Istanbul

Nous savons, nous avons parlé de beaucoup de boulettes de viande, peut-être plus que vous ne pouvez essayer, mais pas de soucis ! Ici, nous vous donnerons deux des meilleurs restaurants qui excellent dans le domaine des boulettes de viande à Istanbul. 

Namli Rumeli Köftecisi

C'est sans conteste l'un des restaurants de boulettes de viande les plus célèbres, sinon le plus, que vous puissiez voir. Il a même fait partie de la liste de certains des gourmets les plus en vue. Ce n'est pas seulement une destination culinaire car elle est située dans vainqueur, le quartier de la Péninsule Historique. Il y a beaucoup à voir et à regarder dans la boutique.

Meşhur Filibe Köftecisi

Cet endroit est très proche de celui que nous avons mentionné en ce moment, mais ils auraient une concurrence serrée en termes de goût. Il faut aussi vous dire que ce lieu est en service depuis 1893!