Döner

Les plats préparés en Turquie varient selon les régions, et il est généralement plus courant de préparer des plats de viande à l'est tandis que des plats de légumes pèsent plus lourd à l'ouest du pays. Indépendamment des locaux et des touristes, les plats traditionnels tels que Doner et le kebab à base de viande ont toujours été parmi les plats les plus consommés en Turquie. Il existe de nombreux types de viande produits en Turquie et différentes méthodes de cuisson de la viande. 

Döner

L'un des types de restauration rapide les plus appréciés en Turquie est le döner, et le döner tire son nom de la façon dont la viande est cuite et coupée. Après avoir découpé la viande du döner, celle-ci est principalement consommée en la plaçant parmi diverses pâtisseries telles que pain, pitaet lavash, la recette du döner peut donc être appelée un sandwich à la turque ou même un sous-marin turc. 

L'histoire de la fabrication du döner en Turquie remonte au XVIIIe siècle, et le döner est en fait un type de kebab en fonction de la façon dont il est cuit. Lorsqu'on l'appelle döner en Turquie, on pense que la viande couper finement est placé dans du pain lavash et un sous-marin turc est préparé. Des ingrédients alternatifs tels que des légumes verts et des tomates sont généralement mis dans ce sous-marin turc.

Si vous vous demandez comment il est cuit, regardons cela assez simple mais délicieux. recette ensemble. Pour obtenir de la viande de döner, vous devez utiliser une technique particulière, car la viande de döner nécessite d'attacher un bâton long et fin et de le cuire lentement sur le feu, après quoi un énorme tas de viande se forme. Après cela, la viande cuite est coupée finement et placée dans un lavash cuit au feu de bois.

Le sous-marin turc est un délicatesse qui peut être facilement trouvé en un rien de temps, particulièrement préféré par les étudiants et les travailleurs. Des tomates, du persil, de la laitue, des cornichons, du ketchup et de la mayonnaise sont ajoutés à ce délicieux sous-marin. Dans la plupart des régions de Turquie, différents types de döner se sont également formés au fil du temps, et les matériaux qui y sont placés changent parfois. Par exemple, vous pouvez mettre des frites et du yaourt à l'ail dans le sous-marin turc de la région de Hatay. Mais il existe deux types généraux de döner :

Döner au poulet

Il s’agit d’une option moins chère et un peu plus variée que son homologue, le döner à la viande. La façon la plus courante de le manger est de l'accompagner de laitue, de tomates, d'oignons et d'une sauce, généralement du ketchup et de la mayonnaise. 

Döner à la Viande

C'est l'option la plus chère et elle est généralement consommée avec un choix beaucoup moins important de garnitures. La façon traditionnelle de le manger est avec des oignons, des épices et de la sauce tomate. 

Autres plats de viande

Les plats de viande pour les Turcs sont des délices indispensables sur les tables. La plupart des plats de viande de la cuisine turque sont constitués de brochettes, de boulettes de viande et de plats de viande juteux. Dans la cuisine turque, la viande peut être cuite au feu de bois ou de charbon de bois, frite ou laissée longtemps au tandoor ou au barbecue.

Parmi les plats de viande, les plus populaires et ceux qui attirent le plus les touristes sont les différents kebabs et döner. Le plat kebab tire son nom d'une méthode de cuisson différente et est assez courant dans la culture du Moyen-Orient. Kebab désigne une viande cuite directement au feu ou sans eau dans un récipient. Lorsque la plupart des touristes visitent les grandes villes comme Istanbul, ils essaient d'abord ces très populaires brochettes et döner.

kebab

Différents types de kebabs sont fabriqués en Turquie et dans différentes parties du monde. Cette méthode de cuisson ajoute de la saveur à presque tous les ingrédients. Les kebabs sont des options traditionnelles très copieuses et savoureuses. Il existe également des recettes de kebab que vous pouvez préparer à la maison. Le kebab d'aubergines est l'un des types les plus populaires préférés dans les restaurants turcs traditionnels. Dans de nombreux restaurants d'Istanbul, vous aurez la possibilité d'essayer brochette d'aubergines, qui se cuit lentement au feu de bois. Ce kebab est préparé en coupant des aubergines en tranches épaisses, en les attachant à de longs bâtonnets avec de la viande et en les faisant cuire sur le gril. Ce kebab est également accompagné de quelques recettes d'accompagnement, oignon, tomate et ail.
Un autre type de kebab très populaire est le kebab Iskender. Cette recette est la plus célèbre en Turquie, dans la province de Bursa. Pour faire un kebab Iskender, il faudra de la viande coupée en döner. En Turquie, une recette de plat de viande consiste à mettre de la viande fine sur de longs bâtons appelés döner sur le feu pendant plusieurs heures. Une fois la viande cuite lentement, elle est coupée en fines tranches et placée sur du pain pita ; Ensuite, vous pouvez avoir Iskender Kebab. Après cela, une sauce au beurre est versée sur la viande et un goût inoubliable apparaît.