Borek

Qu'est-ce que Borek ?

Börek, originaire de l'Empire ottoman, appartient à la cuisine turque et est un type de nourriture qui est aimé et consommé dans le pays depuis des siècles. Repas léger qui peut être servi même au petit-déjeuner, le börek peut également être servi en apéritif ou en entrée au déjeuner et au dîner. C'est un type de plat qui est très laborieux et qui demande du savoir-faire et qui est fait à partir d'ingrédients variés selon certaines régions de la Turquie. Börek peut être préparé avec presque tous les ingrédients auxquels vous pouvez penser. Bien que les pommes de terre, différents légumes et le fromage soient souvent inclus, les types de pâtisserie les plus préférés sont les épinards et les choux à la viande dans tout le pays. 

Plat aussi bon que difficile à réaliser, le börek se déguste dans les lieux célèbres d'Istanbul et avec le goût de différentes régions. Un plat qui attire principalement l'attention des pâtisserie et les amateurs de collations, il est servi pour le petit-déjeuner et le déjeuner dans divers lieux. L'ingrédient principal du börek, un plat dont vous pouvez décider le contenu selon vos goûts, est le yufka. La pâte de yufka finement roulée est empilée les unes sur les autres, aromatisée avec des sauces au lait spéciales et cuite dans des fours. Börek peut être servi croustillant ou moelleux, et c'est aussi un plat qui peut être mangé froid. Pour cette raison, il fait partie des goûts indispensables de la cuisine de rue ou des pique-niques.

Types de Börek populaires en Turquie

Étant un plat très sain en termes de calories, le börek peut être préféré même dans les repas diététiques lorsqu'il est préparé sans huile. De cette façon vous garantit un repas satisfaisant et sain. Les variétés de Börek dont les épinards sont utilisés sont à la fois nutritives et délicieuses. De cette façon, vous aidez à protéger votre santé tout en vous offrant un festin de goût. Le borek le plus connu remplissages et les types sont :

• Le Bœuf Haché

• Fromage

• Épinards

• de pommes de terre

• Pâtisserie Rose 

• Pâtisserie à l'eau

Faire des soufflés à la viande ou aux épinards à la turque

La moyenne calorie La valeur d'une tranche de börek correspond à environ 1 calories (kcal). Les valeurs nutritionnelles d'une tranche de börek comprennent 285 g de matières grasses, 18 g de protéines et 10 g de glucides. La calorie d'une portion de börek pesant 22 g est de 1 calories (kcal). Le temps de cuisson est assez long, surtout pour les plats à base de viande. D'autre part, les épinards sont le choix numéro un de ceux qui veulent manger sainement et qui sont végétariens. Börek est la couronne de la table délicieuse. C'est un plat dans lequel la pâte est étagée, et des feuilletés aux épinards ou à la viande sont éventuellement ajoutés entre chaque épaisseur. Le nombre de couches dépendra de la taille souhaitée du börek, mais 125 à 400 couches suffisent généralement. Les variétés de börek, cuites au four, sont idéales pour ceux qui veulent se contenter d'un repas léger. Le börek, devenu la vedette de tous les menus, a trouvé sa place dans toutes les régions du pays.

Où puis-je manger du Borek ?

Börek, que vous pouvez rencontrer dans divers quartiers d'Istanbul, est l'un des aliments les plus consommés dans les petits déjeuners du côté de la Bosphore. Börek est également l'un des aliments préférés du bazar d'Eminönü et est vendu dans les quartiers où les touristes sont concentrés. De plus, toutes sortes de lieux de petit-déjeuner qui vendent des pâtisseries proposent également une variété appelée "su böreği". Si vous souhaitez faire une pause dans votre voyage culturel et vous remplir l'estomac d'aliments légers, vous pouvez vous rendre dans la première boulangerie ou pâtisserie que vous croiserez sur votre chemin.

Quels sont les prix Börek ?

Vous pouvez trouver du börek à un prix très abordable dans tous les quartiers d'Istanbul. Il peut être servi en plateau entier ou en tranche. Vous pouvez ajouter des ingrédients qui conviennent à votre goût au börek, et c'est un aliment que vous pouvez faire spécialement préparer. Un plateau entier peut être un peu cher, mais vous pouvez acheter une variété de börek en tranches ou en morceaux pour seulement quelques lires turques. Cette gourmandise numéro un de la rue fait également partie des incontournables des tables du petit-déjeuner. Vous pouvez l'avoir dans différentes parties d'Istanbul et découvrir sa saveur. L'avoir avec une tasse de Ayran ou le thé est préférable. En même temps, vous pouvez essayer la recette de soufflés à la viande ou aux épinards à la maison et retrouver le même goût. Vous pouvez faire partie de la culture et découvrir la cuisine d'Istanbul avec les boutiques börek que vous pouvez rencontrer dans différentes parties de la ville.