Maisons du Vin

Vin turc et histoire du vin

Il existe d'innombrables civilisations qui ont laissé leur marque en Anatolie, où réside la majorité de la Turquie. Et chaque morceau de culture qu'ils ont laissé est toujours cher dans tous les coins d'Istanbul. Il en va de même pour le vin et les maisons de vins. En 2000 avant JC, la civilisation hittite a donné une grande valeur aux vignes, au blé et à l'orge. Les produits les plus précieux, l'orge et le raisin, étaient offerts au dieu hittite. On sait qu'il existe des récipients à boire en or et des plats de service en céramique de raisin de cette période. La viticulture a également pris de l'importance dans les cultures après la civilisation hittite. 

Les civilisations phrygiennes et persanes ont également accordé une grande importance à la viticulture et au raisin. Les Hittites ont migré vers l'ouest. Il a donné de l'importance à la viticulture en Crète et dans les régions égéennes à l'ouest. Le commerce du vin et les maisons de vin se sont propagés d'ici à la région de Thrace. Surtout dans des provinces comme Çanakkale, Tekirdağ et Edirne, le vin a commencé à être produit fréquemment. Dans la région égéenne, Izmir se distingue par sa production de vin.

Que manger avec du vin ?

Une entrée différente est recommandée avec chaque vin. Ainsi, on pense que la qualité et le goût augmenteront. Les variétés de fromages à pâte molle et fraîche sont recommandées avec le vin blanc. Certains le consomment avec du fromage de chèvre ou du cheddar. On dit que le vin blanc se marie bien avec les viandes blanches comme le poulet ou le poisson. Cependant, ce n'est qu'un conseil. 

Comme le vin rouge a un goût plus piquant, il est recommandé de le consommer avec des fromages moisis ou à pâte dure. Il est connu pour être bu, notamment avec du fromage herbacé et du cheddar vieilli. Il est recommandé de boire du vin rouge avec de la viande rouge ou des plats épicés. Par exemple, le vin Kalecik Karası est souvent consommé avec le poulet. De plus, il y a des gens qui consomment des apéritifs grillés, des pâtes et du vin. Assurez-vous simplement que le meilleures maisons de vin à Istanbul vous offrira une variété.

Les meilleures maisons de vin d'Istanbul

Istanbul abrite diverses cultures. Le vin est une liqueur produite dans divers pays et dans différents types. La plupart des restaurants proposent aujourd'hui un choix de vins ou une sélection de boissons. Mais certains restaurants sont directement reconnus comme maisons de vins. Voici les 5 meilleures maisons de vin d'Istanbul qui ont reçu le meilleur score de leurs clients ;

Maison du vin Pano /Galata

Pano Wine House a été fondée en 1898 par Panayot Papadulos. Il vendait discrètement les vins provenant de Bozcaada en barriques à Beyoğlu. Pano Wine House est l'un des les plus anciennes maisons de vin d'Istanbul. Il existe de nombreuses sortes de vins locaux et étrangers. Parmi les entrées à consommer avec du vin, les options comprennent une assiette de fromages mixtes et une assiette d'entrées froides. En dehors de cela, il est également apprécié avec bon nombre de leurs plats principaux.

Maison du vin Victor Levi / Kadıköy

Victor Levi était un marchand de sardines de Gallipoli. Il est allé un jour à Bozcaada pour acheter des sardines et a eu un aperçu de la vente de raisins. Puis il a apporté des sardines à Istanbul mais a vu que la demande de vin était beaucoup plus élevée. Puis il a ouvert un restaurant à vin qui porte son nom. Après la mort de Victor Levi, son cousin Yasef Levi a dirigé la cave pendant un certain temps. Il a été acquis par Fevzi Büyükerol en 1999. Il est toujours dirigé par cette personne. Cette maison de vin propose différents vins, tels que le vin de cerise aigre et le vin de grenade. Ambiance authentique avec plateaux de fromages importés ou locaux, salades, pâtes et plats principaux variés. Il offre également la possibilité d'essayer tous les vins et plats du monde.

Maison du vin Hazzo Pulo / Beyoğlu

Cette maison viticole a une histoire de 150 ans. La structure du restaurant est restée intacte pendant des années. Il offre une chance de manger et de boire avec de la musique live authentique. Ils proposent des vins de presque toutes les régions de la Turquie, de Thrace à Diyarbakir. Les plats de viande sont servis sur des assiettes en bois, le poisson est cuit au feu de charbon. Il est apprécié avec son dessert aux mûres et son rôti de champignons. En plus du vin, il existe d'autres boissons comme le raki et la bière.

Solera Winery / Beyoğlu

Offrant de nombreux vins locaux et étrangers, ce restaurant attire l'attention avec son intérieur chaleureux. Dès votre entrée, un petit lieu convivial vous accueille. Il est possible de dire qu'il est plus calme que d'autres endroits. Il vous régale avec ses diverses entrées.

Sensus Galata Wine Boutique /Galata

Connue comme un domaine viticole, cette maison de vin plaît à ses clients avec des prix abordables. De nombreux vins sont accrochés aux murs qui créent une décoration complémentaire. Vous pouvez à la fois acheter et boire du vin à la maison ou le boire sur place. Un endroit qui vous régalera de pizzas, crêpes, pâtes, apéritifs, et plus encore.

Autre lieux viticoles à Istanbul sont répertoriés comme suit ;

Kadikoy

• Maison du Vin Bordo

• Maison du Merlot

• Hera

• Maison du vin Mila

Galata

• ambiance

• cave

Beşiktaş

• grapeshot

• Maison du vin Rosida

• Sensus

vainqueur

• Maison du vin Suryani

• Maison Murat

Ils sont tous autour des attractions touristiques. Ainsi, vous pourrez explorer la ville après avoir dégusté dans les meilleures maisons de vin. Vous pouvez visiter les passages de Beyoğlu et admirer la vue depuis la tour de Galata, essayer les saveurs du monde et prendre beaucoup de photos. Vous pouvez déguster chaud et froid dans les caves. Vous pouvez également trouver l'apéritif du restaurant qui correspond le mieux à votre goût