آدانا، اورفا و غازیانتپ اولین شهرهایی هستند که وقتی به کباب در ترکیه فکر می کنید به ذهنتان خطور می کند. البته تجربه فرهنگ آشپزی این شهرها در مکان های اصلی شان ضروری است. با این حال، بسیاری از سرآشپزهای مشهور از این مکان ها به استانبول نقل مکان کرده اند و شرکت های خود را راه اندازی کرده اند. در نتیجه، بهترین نمونه های کباب ترکی را می توان در استانبول یافت. وقتی به کباب فروشی می روید، تقریباً به طور حتم کباب آدانا و اورفا را در منو پیدا خواهید کرد. کباب آدانا تند است، در حالی که کباب اورفا ساده است به غیر از این دو، انواع کباب های بیشتری نیز موجود است. محبوب ترین ها کباب بادمجان، کباب ماست، اسکندر کباب، و بیتی کباب. 

طعم-بهترین-کباب-در-استانبول

رستوران Burc Ocakbasi Gaziantep

Gaziantep Burc Ocakbasi، واقع در کنار بازار بزرگدرهای خود را برای اولین بار در سال 1988 افتتاح کرد. Burc Ocakbasi در Gaziantep غذاهای عالی در Gaziantep سرو می کند که فروشندگان برتر آن کباب بادمجان و کباب است. کباب آدانا. Gaziantep Burch Ocakbasi نه تنها منحصر به فرد ترین غذاهای غازیانتپ را معرفی کرده است بازار بزرگمرکز شهر قدیم است، اما در فهرست کتاب‌های راهنمای توریستی «رستوران‌های کباب پیشنهادی» نیز دیده شده است. در Gaziantep Burc Ocakbasi علاوه بر لذت‌های غذاهای غازیانتپ، باید بادمجان خشک پر شده، فلفل خشک پر شده و کونه‌فه را امتحان کنید. 

Adana Ocakbasi در استانبول

آدانا اوچاکباسی در منطقه کورتولوس شیشلی واقع شده است و شعار آن "آدرس عالی برای کباب" است. می توانید کباب و پیش غذای خود را از اینجا تهیه کنید و همچنین کاچیک (ماست ترکی با خیار و سبزی) و سالاد بادمجان با ماست. چربی دم و ادویه های مورد استفاده در کباب آدانا به خوبی در این رستوران مطابقت دارند و کباب ریب و شیشلیک گاو دو تا از بهترین انتخاب ها در آدانا اوکاکباسی هستند. در نهایت، انتخاب پیش غذا در Adana Ocakbasi بسیار گسترده و عالی است. 

کباب دولی

کباب دولی یکی از معروف ترین رستوران های ترکیه است که سابقه آن به سال 1912 باز می گردد. عارف دوولی، مالک رستوران، مخترع کباب پسته است که در ابتدای مقاله توضیح دادم. Develi Kebap نمادی از Gaziantep، یکی از مهم ترین شهرهای کباب ترکیه است. رستورانی که نقل مکان کرد از غازیانتپ تا استانبول در سال 1966، آنقدر محبوب بود که شعبه هایی در سراسر شهر ساخته شد. با این حال، کباب Develi که من به شما پیشنهاد می کنم در محله ساماتیا شبه جزیره تاریخی استانبول واقع شده است. Samatya Develi، واقع در نزدیکی سلطان احمد، یکی از بهترین رستوران های کباب ترکی استانبول. 

رستوران حمدی

رستوران حمدی در مجاورت هتل واقع شده است ادویه بازار و هم به میدان سلطان احمد و هم به میدان تقسیم قابل دسترسی است. حمدی آرپاچیاو که در اواخر دهه 1960 از Sanliurfa به استانبول آمد، شرکت خود را به عنوان یک فروشنده خیابانی در Eminonu شروع کرد و اکنون مالک پنج طبقه ساختمان است که در آن به مشتریان خود خدمات ارائه می دهد. منوی حمدی رستوران دارای 17 نوع کباب مجزا از جمله کباب بیرجیک و کباب خشخاش است. حیدری (ماست غلیظ با سیر و شوید)، هوموس، سالاد ازمه و بادمجان در سس گوجه فرنگی به عنوان پیش غذا موجود است. 

مطمئن شوید که در استانبول به درستی غذا می خورید تا انرژی لازم برای کشف مکان های تاریخی متعدد شهر مانند کاخ توپکاپی و دلمه باغچه را داشته باشید! مهم است که قبل از شروع، شکم پر داشته باشید.