بورک

Börek چیست؟

بورککه از امپراتوری عثمانی سرچشمه می گیرد، متعلق به غذاهای ترکی است و نوعی غذا است که قرن ها در این کشور مورد علاقه و مصرف بوده است. بورک یک وعده غذایی سبک که حتی برای صبحانه نیز قابل سرو است، می‌تواند به عنوان پیش غذا یا پیش غذا در ناهار و شام نیز سرو شود. این یک نوع غذا است که بسیار پر زحمت است و درست کردنش نیاز به مهارت دارد و با استفاده از مواد مختلفی با توجه به مناطق خاصی از ترکیه درست می شود. Börek تقریباً با هر ماده ای که فکرش را بکنید درست می شود. اگر چه سیب زمینی، سبزیجات مختلف و پنیر اغلب شامل می شود، اما ترجیح داده شده ترین انواع شیرینی اسفناج و پفک گوشت در سراسر کشور است. 

بورک به عنوان غذایی که به همان اندازه که درست کردنش سخت است طعم خوبی دارد، بورک را می توان در مکان های معروف استانبول و با طعم مناطق مختلف میل کرد. ظرفی که عمدتاً توجه افراد را به خود جلب می کند شیرینی و دوستداران میان وعده، برای صبحانه و ناهار در مکان های مختلف سرو می شود. ماده اصلی بورک، غذایی که می توانید محتویات آن را مطابق ذائقه خود تعیین کنید، یوفکا است. خمیر نازک یوفکا را روی هم چیده و با سس های مخصوص شیر طعم دار می کنند و در فر می پزند. بورک را می توان به صورت ترد یا نرم سرو کرد و همچنین می توان آن را سرد میل کرد. به همین دلیل، جزو ذائقه های اجتناب ناپذیر غذاهای خیابانی یا پیک نیک است.

انواع Börek محبوب در ترکیه

بورک که از نظر کالری یک غذای بسیار سالم است، حتی در وعده های غذایی رژیمی که بدون روغن تهیه می شود نیز می تواند ترجیح داده شود. این روش یک وعده غذایی رضایت بخش و سالم را برای شما تضمین می کند. انواع Börek که از اسفناج استفاده می شود، هم مغذی و هم خوشمزه هستند. این روش به شما کمک می کند از سلامتی خود محافظت کنید و در عین حال طعم و مزه ای را به شما هدیه می دهد. شناخته شده ترین بورک پر کردن و انواع عبارتند از:

• گوشت چرخ كرده

• پنیر

• اسفناج

• سیب زمینی

• شیرینی گل رز 

• قنادی آب

یک پفک گوشت یا اسفناج به سبک ترکی درست کنید

میانگین کالری ارزش 1 برش بورک تقریباً 285 کالری (کیلو کالری) محاسبه می شود. ارزش غذایی یک برش بورک شامل 18 گرم چربی، 10 گرم پروتئین و 22 گرم کربوهیدرات است. کالری 1 قسمت بورک با وزن 125 گرم، 400 کالری (کیلو کالری) است. زمان پخت بسیار طولانی است، به خصوص برای غذاهایی که با گوشت درست می شوند. از طرفی اسفناج انتخاب شماره یک کسانی است که می خواهند سالم غذا بخورند و گیاهخوار هستند. Börek تاج سفره خوشمزه است. ظرفی است که خمیر در آن لایه لایه می شود و بین هر لایه به صورت دلخواه پفک اسفناج یا گوشت اضافه می شود. تعداد لایه ها به اندازه دلخواه بورک بستگی دارد، اما به طور کلی 4 تا 5 لایه کافی است. انواع بورک، که پخته می شوند، برای کسانی که می خواهند با یک وعده غذایی سبک سیر شوند، ایده آل است. بورک که به ستاره هر منو تبدیل شده است، جای خود را در تمام مناطق مختلف کشور پیدا کرده است.

کجا می توانم Börek را بخورم؟

بورک که در نقاط مختلف استانبول می توانید با آن برخورد کنید، یکی از پرمصرف ترین غذاها در صبحانه های کناری است. بسفر. Börek همچنین یکی از غذاهای مورد علاقه بازار امینونو است و در مناطقی که گردشگران در آن متمرکز هستند فروخته می شود. علاوه بر این، انواع صبحانه‌هایی که شیرینی می‌فروشند نیز دارای تنوعی به نام «su böreği» هستند. اگر می خواهید در سفر فرهنگی خود استراحت کنید و شکم خود را با غذاهای سبک پر کنید، می توانید به اولین نانوایی یا شیرینی فروشی که در راه با آن برخورد می کنید بروید.

قیمت های Börek چیست؟

شما می توانید بورک را با قیمت بسیار مقرون به صرفه در هر منطقه استانبول پیدا کنید. می توان آن را به صورت سینی کامل و یا به صورت تکه ای سرو کرد. می توانید موادی را که با ذائقه شما مطابقت دارد به بورک اضافه کنید و این غذایی است که می توانید به طور خاص درست کنید. یک سینی کامل ممکن است کمی گران باشد، اما می توانید انواع بورک را به صورت تکه یا تکه تنها با چند لیر ترکیه خریداری کنید. این غذای شماره یک خیابانی نیز جزو ضروری میزهای صبحانه است. می توانید آن را در نقاط مختلف استانبول میل کنید و طعم آن را تجربه کنید. خوردن آن با یک فنجان ayran یا چای ارجح است. در عین حال می توانید دستور پخت پفک گوشت یا اسفناج را در خانه امتحان کنید و همان طعم را بگیرید. شما می‌توانید بخشی از فرهنگ باشید و غذاهای استانبولی را با مغازه‌های بورک که در نقاط مختلف شهر می‌بینید، تجربه کنید.