خانه های شراب

شراب ترکیه و تاریخچه شراب

تمدن های بی شماری وجود دارند که در آناتولی، جایی که اکثریت ترکیه در آن ساکن هستند، اثری از خود بر جای گذاشتند. و هر قطعه فرهنگی که آنها به جا گذاشتند هنوز در گوشه و کنار استانبول عزیز است. شراب و شراب خانه ها هم همینطور. در سال 2000 قبل از میلاد، تمدن هیتی ارزش زیادی به باغ‌های انگور، گندم و جو داد. با ارزش ترین محصولات جو و انگور به خدای هیتی تقدیم می شد. معروف است که ظروف آبخوری طلا و ظروف سرو انگور سرامیکی از این دوره وجود دارد. در فرهنگ های پس از تمدن هیتی نیز به انگورسازی اهمیت داده شد. 

فریگی ها و تمدن های ایرانی نیز به انگور و انگور اهمیت زیادی می دادند. هیتی ها به غرب مهاجرت کردند. او به کشت انگور در کرت و مناطق دریای اژه در غرب اهمیت داد. تجارت شراب و خانه های شراب از اینجا به منطقه تراکیه گسترش یافت. به خصوص در استان‌هایی مانند چاناک‌قلعه، تکیرداغ و ادرنه، تولید شراب به‌طور مکرر آغاز شده است. در منطقه دریای اژه، ازمیر با تولید شراب خود برجسته است.

با شراب چه بخوریم؟

با هر شراب یک پیش غذای متفاوت توصیه می شود. بنابراین تصور می شود که کیفیت و طعم آن افزایش یابد. انواع پنیر نرم و تازه در کنار شراب سفید توصیه می شود. برخی آن را با پنیر بز یا چدار مصرف می کنند. گفته می شود که شراب سفید با گوشت های سفید مانند مرغ یا ماهی به خوبی ست می شود. با این حال، این فقط توصیه است. 

از آنجایی که شراب قرمز طعم تندتری دارد، مصرف آن با پنیرهای کپک زده یا سفت توصیه می شود. نوشیدن آن به ویژه با پنیر علفی و چدار کهنه شناخته شده است. نوشیدن شراب قرمز با گوشت قرمز یا غذاهای تند توصیه می شود. به عنوان مثال، شراب Kalecik Karası اغلب در کنار مرغ مصرف می شود. علاوه بر این، افرادی هستند که پیش غذا، پاستا و شراب کبابی مصرف می کنند. فقط مطمئن باشید که بهترین خانه های شراب در استانبول تنوعی را به شما ارائه خواهد کرد.

بهترین خانه های شراب استانبول

استانبول خانه فرهنگ های مختلف است. شراب مشروبی است که در کشورهای مختلف و در انواع مختلف تولید می شود. امروزه اکثر رستوران ها انتخابی از شراب و یا مجموعه ای از نوشیدنی ها دارند. اما برخی از رستوران ها مستقیماً به عنوان خانه های شراب شناخته می شوند. در اینجا 5 بهترین خانه های شراب در استانبول که بالاترین امتیاز را از مشتریان خود دریافت کرده اند آورده شده است.

خانه شراب پانو /گالاتا

خانه شراب پانو در سال 1898 توسط پانایوت پاپادولوس تاسیس شد. او شراب‌هایی را که از Bozcaada می‌آمد در بشکه‌ها به‌طور محتاطانه در Beyoğlu می‌فروخت. خانه شراب پانو یکی از قدیمی ترین خانه های شراب در استانبول. انواع مختلفی از شراب های داخلی و خارجی وجود دارد. در میان پیش غذاهایی که باید با شراب مصرف شود، گزینه ها شامل بشقاب پنیر مخلوط و بشقاب پیش غذای سرد است. جدا از این، با بسیاری از غذاهای اصلی آنها نیز قدردانی می شود.

خانه شراب ویکتور لوی/ Kadıköy

ویکتور لوی ساردین فروش اهل گالیپولی بود. او یک روز برای خرید ساردین به Bozcaada رفت و در مورد فروش انگور اطلاعاتی کسب کرد. سپس ساردین را به استانبول آورد اما دید که تقاضا برای شراب بسیار بیشتر است. سپس یک رستوران شراب به نام خودش افتتاح کرد. پس از مرگ ویکتور لوی، پسر عمویش یاسف لوی مدتی کارخانه شراب سازی را اداره کرد. در سال 1999 توسط Fevzi Büyükerol خریداری شد. هنوز توسط این شخص اداره می شود. این شراب خانه شراب های مختلفی مانند آلبالو و شراب انار را ارائه می دهد. فضایی اصیل با بشقاب های پنیر وارداتی یا محلی، سالاد، پاستا و غذاهای اصلی مختلف دارد. همچنین این فرصت را فراهم می کند تا تمام شراب ها و غذاهای جهان را امتحان کنید.

خانه شراب Hazzo Pulo / Beyoğlu

این شراب خانه قدمتی 150 ساله دارد. ساختار رستوران سال ها دست نخورده باقی مانده است. این فرصتی را برای خوردن و نوشیدن با موسیقی زنده معتبر ارائه می دهد. آنها تقریباً از هر بخش از ترکیه، از تراکیه تا دیاربکر، شراب ارائه می دهند. غذاهای گوشتی در بشقاب های چوبی سرو می شود، ماهی روی آتش زغال سنگ پخته می شود. با دسر توت و کباب قارچ قدردانی می شود. علاوه بر شراب، نوشیدنی های دیگری مانند راکی ​​و آبجو نیز وجود دارد.

شراب سازی سولرا / بی اوغلو

این رستوران با ارائه بسیاری از شراب های داخلی و خارجی، با فضای داخلی گرم خود جلب توجه می کند. وقتی وارد می شوید، مکانی کوچک و صمیمی پذیرای شماست. می توان گفت خلوت تر از جاهای دیگر است. با پیش غذا های متنوعش شما را خوشحال می کند.

بوتیک شراب سنسوس گالاتا /گالاتا

این خانه شراب که به عنوان یک کارخانه شراب سازی بوتیک شناخته می شود، مشتریان خود را با قیمت های مقرون به صرفه خشنود می کند. شراب های زیادی روی دیوارها آویزان شده اند که دکوراسیونی مکمل ایجاد می کنند. می توانید هم در خانه شراب بخرید و هم بنوشید یا در آنجا بنوشید. مکانی که با پیتزا، پنکیک، پاستا، پیش غذا و غیره شما را به وجد خواهد آورد.

دیگر مکان های شراب در استانبول به شرح زیر فهرست شده اند؛

کادیکوی

• خانه شراب بوردو

• خانه شراب مرلوت

• هرا

• خانه شراب میلا

گالاتا

• محیط

• سرداب

بشیکتاش

• سنگ مرمر

• خانه شراب روزیدا

• سرشماری

فاتیح

• خانه شراب سوریان

• خانه شراب مورات

همه آنها در اطراف جاذبه های گردشگری هستند. از این رو می توانید پس از چشیدن در بهترین شراب خانه ها، شهر را کاوش کنید. می توانید از پاساژهای بی اوغلو دیدن کنید و به منظره برج گالاتا نگاه کنید، طعم های دنیا را امتحان کنید و عکس های زیادی بگیرید. می توانید طعم گرم و سرد را در شراب سازی ها بچشید. همچنین می توانید پیش غذای رستورانی را پیدا کنید که با ذائقه شما مطابقت دارد