Turquía se encuentra en la encrucijada de Europa, Asia y Oriente. Esta posición inusual, junto con el movimiento de turcos de Asia Central a Europa a lo largo de los siglos, ha creado el carácter de su cocina. Debido a los seis siglos de dominio regional otomano y el impacto recíproco entre Turquía y las naciones circundantes (Grecia, Bulgaria, los Balcanes, Irak, Siria, Irán, Armenia…), encontramos muchos platos similares en esas cocinas como dolma, börek, kebab. , mantí (raviolis turcos), y así. 

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donador de carne

Doner es un viejo comida turca que ahora se ha vuelto popular en muchas naciones occidentales. Una llama abierta asa suavemente una mezcla comprimida de cordero y ternera girando en un asador vertical. El cono de carne doner se asa a la llama mientras gira y luego se corta cuidadosamente en rodajas extremadamente finas con un cuchillo muy largo. Luego, la carne se sirve con su elección de deliciosos tomates, cebollas, lechuga, yogur y papas en pan o envoltura de lavas (durum). 

lahmacun

lahmacun es un pan plano circular extremadamente delgado cubierto con carne picada y una combinación de verduras, hierbas y especias. El término "pizza turca” es un nombre inapropiado frecuente. No hay queso en el lahmacun, y no tiene nada que ver con la pizza aparte del hecho de que también se cocina en un horno. Viene con un puñado de perejil y limón, que se espolvorea sobre el lahmacun caliente. Luego lo envuelves y lo disfrutas. Katerina se enamoró del lahmacun turco, que también es muy económico. 

baklava

Baklava y kadayif, esos pasteles dulces, de nuez y hojaldrados, son los dulces turcos más conocidos fuera de Turquía. El baklava más famoso proviene de las ciudades de Gaziantep y Urfa en sur de Turquía. Cuidan mucho su elaboración, desde enrollar las láminas más finas de masa filo fresca hasta elegir y triturar las nueces. Hasta la década de 1990, Baklava solo se servía como postre de celebración en Turquía durante las festividades religiosas del Ramadán y la fiesta del Sacrificio. 

¿Dónde comer baklava en Estambul?

Güllüolu es un conocido restaurante turco de baklava en Kadikoy, Estambul. Durante cinco generaciones, esta tienda ha atraído a millones de entusiastas del baklava turco e internacional. Güllüoglu es conocido por ser el primero ubicación en Estambul para hornear baklava en el firin turco (horno turco). Esta tienda tiene una sola ubicación en Estambul y su marca es conocida por los logotipos de la Torre de Gálata y Nadir Güllü, que la distinguen de muchos otros establecimientos de la ciudad. Cuando visitando Güllüoglu, puede probar los sabores clásicos de baklava, incluidos el baklava de pistacho y nuez, así como los sabores contemporáneos de baklava, como el baklava de chocolate y el baklava de rodajas de zanahoria. 

Café turco

Debido a que el orujo está presente en la taza, este café se diferencia de nuestro café tradicional. ¡Cuidado con beberlo! Al ordenar un Café turco, deberás indicar el método de cocción, así como la cantidad de azúcar que quieres que contenga. Después de que haya terminado su café, puede leer su futuro en las marcas del café. Regrese su taza al plato; solo espera a que la copa se enfríe antes de devolverla; ¡Las huellas persistentes son presagios de tu destino! ¡Puedes beber el mejor café turco en las numerosas cafeterías de Taksim, donde también encontrarás postres increíbles!