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Comida especial de Estambul
Asegúrese de probar los alimentos especiales que se enumeran a continuación, muchos de los cuales es poco probable que encuentre bien hechos (o en absoluto) excepto en Turquía (o Estambul).
Kokoreç:
Kokoreç es una comida que tiene herencia griega hecha en Estambul. Se hace de diferentes maneras en diferentes países balcánicos y creemos que realmente deberías probarlo. Son intestinos de oveja a la parrilla cortados en trozos pequeños y generalmente se sirven como sándwich o en media hogaza de pan. La tradición habitual es comerlos de un restaurante conocido (como Mercan o Şampiyon). Estos se pueden encontrar en Taksim y Kadikoy.
Midye tava:
La forma turca (y en particular la de Estambul) de cocinar mejillones. Nuevamente, estos deben comprarse en lugares acreditados. Algunos se pueden encontrar en Kadikoy, Taksim y Beşiktaş. La especialidad es la salsa tarator; la salsa blanca que se ve en la foto con una receta supuestamente secreta. Por lo general, se sirve en un sándwich o en medio pan.
Midye Dolma:
Otra forma turca de comer mejillones es como dolma. La mejor manera de hacer esto es comer el midye dolma como aperitivo, o como complemento si tiene hambre después de un sándwich de midye o kokorec.
Lahmacun:
Lahmacun es un alimento turco similar a la pizza de carne picada en capas finas. La mayoría de las personas pueden comer entre 2 y 4 de ellos como plato principal, y a algunas personas les gusta ponerle ensalada y cebolla. A veces hay variedades con especias picantes y variantes vegetarianas. Debería ser seguro comer en cualquier casa/restaurante de kebab decente. A veces se sirve un pequeño lahmacun como aperitivo antes de otro tipo de kebab.
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iskembe corbasi:
Por lo general, esta es una sopa de seguimiento después de una noche de fiesta. Ayuda al estómago a lidiar con el alcohol. Nuevamente, por lo general, solo se come en un restaurante de buena reputación, ya que cuando se hace mal puede enfermarlo gravemente.
Kebab Iskender:
Aunque se ha convertido más en una comida global en estos días, todavía se le anima a probar el kebap İskender por el trato original en un restaurante en Estambul.
Pescado en pan:
Una excelente opción de comida rápida rápida y relativamente saludable si se encuentra junto al mar en el centro de Estambul. Puede encontrar pescado en pan (balık ekmek) en las costas, particularmente alrededor de Rumelihisarı y la costa de Kadıköy.
Pastoso:
Deliciosa pasta rellena de carne picada, servida cubierta con yogur y ajo y condimentada con pimiento rojo en polvo y mantequilla derretida. Busque restaurantes especializados dedicados a mantı que ofrezcan lo mejor.
