Aparte de los peces de los que hablaremos que son endémicos de Turquía, también puedes encontrar:

  • Mejillón
  • ostras
  • Langosta
  • Almeja
  • Cangrejo
  • cangrejo de mar
  • langosta
  • Pulpo
  • Calamar
  • Peces

Cada estilo de cocina da un sabor diferente

Es posible cocinar tanto pescados como mariscos de manera diferente. Esto puede cambiar el sabor. Por ejemplo, los mejillones y los mariscos se pueden preparar rellenos, guisados, fritos o hervidos. Se puede preferir agregando sal, pimienta, limón o natural según el gusto. Se suele consumir con ensaladas con abundante verdura. Algunos tipos de mariscos se pueden usar como ensaladas. Por ejemplo, langosta se encuentra entre los mariscos que se pueden poner tanto en ensalada como en sopa.

El contenido de aceite de los pescados varía de una región a otra

Turquía tiene cuatro mares. Estos mares son el Mar Negro, el Mar Egeo, el Mármara y el Mediterráneo. Dado que el contenido de sal de cada mar es diferente, el tipo y la dulzura del pescado varían. Incluso las mismas especies de peces tienen diferentes niveles de aceite cuando se extraen de diferentes aguas. Por ejemplo, la anchoa del Mar Negro es más aceitosa que la anchoa de Mármara.

Los mariscos que viven en aguas más cálidas se ven en las regiones del Mediterráneo y el Egeo. Los peces a los que les gustan las aguas frías se pueden encontrar en el Mar Negro y Mármara. Del mismo modo, se sabe que el pescado del Egeo es más salado que el del Mar Negro.

Los pescados más comunes en los restaurantes de Estambul se enumeran a continuación:

Anchoa

• Se acercan a la orilla entre noviembre y marzo.

• Es conocido como el pez de los meses de invierno.

• Se extrae del Mar Negro y del Mar de Mármara.

• Se cocina al horno, al vapor ya la plancha.

• Además, con ella se elaboran su sartén, arroz, sopa, albóndigas y hasta postres.

Bonito

Reciben diferentes nombres según su altura.

• 16-22 cm: Castaño Bellota

• 22-28 cm: Bellota gitana

• 40 cm: Mazmorra

• 45 cm: Bellota puntiaguda

• 55 cm: Altifín

• 65 cm+: Pichuta

Se encuentra en el Mar Negro y el Mar de Mármara.

Jurel

• Se puede cazar casi todos los meses del año en Marmara.

• Es un pequeño Pescado. Es delicioso cuando se fríe en una sartén.

• Se consume en la temporada de otoño.

Bluefish

Se ve en las costas de Mármara y Egeo.

Se nombran según su longitud;

• 10-18 cm: cinakop

• 18-25 cm: aleta amarilla

• 25-35 cm: Pescado azul

• 35-50 cm: Cofana

• 50 cm+: espalda con espalda

Rodaballo

• Generalmente se ve en los meses de verano.

• Se define como uno de los pescados más valiosos.

• Es raro porque es uno de los peces planos que viven en la arena.

Besugo

• Por lo general, les gustan los mares cálidos.

• Por este motivo, en nuestro país se captura mayoritariamente en torno al mar Mediterráneo y Egeo.

• Es más delicioso en enero, febrero y marzo.

Aguja

• Se encuentra en todos los mares de Turquía.

• Es uno de los pescados con mayor contenido en fósforo.

Lubina

• Se encuentra más en Mármara y Egeo.

• Se dice que la lubina más deliciosa pesa 2 kilogramos.

Salmonete

• Se pesca en abril-mayo.

• Es uno de los pescados más deliciosos de Mármara.

• El mes más delicioso se conoce como abril.

Pescadilla

• Es una de las especies de pescado más consumidas en nuestro país.

• Crece en Mármara y el Mar Negro.

• Disponible y se puede consumir todo el año.

• Es el período más delicioso entre febrero y abril.

Los mejores restaurantes de pescado de Estambul

Estambul tiene una hermosa vista y restaurantes donde puedes comer delicioso pescado. Hay algunos restaurantes de pescado y marisco en Estambul donde también puedes comer comida tradicional. La cultura de la comida y la bebida se ha desarrollado en la ciudad.

Los siguientes distritos de Estambul pueden ofrecerle un momento agradable;

  • Bebek

  • Arnavutköy

  • Fortaleza de Rumeli

  • Kuzguncuk

  • Tarabya

  • kadikoy

  • Karakoy

  • salvavidas

  • Baladi

  • Kireç Burnu

  • eminonu

  • Pueblo Garipçe

Especialmente en la región de Eminönü, hay un barco llamado Sándwich de pescado histórico de Eminönü. Además, bajo el puente te dan la bienvenida muchas tiendas de alimentación con excelentes vistas. Te recomendamos ver Bazar de las Especias, Gran Bazar y Büyük Valide Han en esta región. Es una región con muchas mezquitas que puedes visitar como turista. También está cerca de las zonas turísticas de Sultanahmet y Gulhane.

Comer en el momento adecuado es importante

Además, cada mariscos para su gusto especial tiene un marco de tiempo para comer. Comerlo en determinados momentos aumenta el sabor ya que madura mejor. No consumir ciertos alimentos en el momento adecuado puede causar enfermedades. Por ejemplo, las ostras pueden causar intoxicación cuando se consumen en verano.
Algunos de los comida y bebida pueden ser nocivos para la salud cuando se consumen entre sí. Es peligroso consumir yogur o ayran, especialmente con pescados que no se conservan frescos. Por lo tanto, es vital asegurarse de que el pescado que come sea fresco.

Preguntas frecuentes

¿Dónde puedo comprar mariscos en Estambul?
Si busca mariscos en Estambul, puede probar las regiones costeras como el estrecho del Bósforo.
¿Los turcos comen mariscos?
Sí, muchos alimentos de la cocina turca incluyen mariscos.
¿Qué mariscos comen los turcos?
El pescado y los mejillones son los mariscos más famosos que comen los turcos.
¿Qué pescado se puede encontrar en Turquía?
El pescado más famoso de Turquía es el hamsi, pero hay decenas de tipos de pescado más que puedes encontrar en el país.
¿Son importantes los pescados en la cocina turca?
Sí, especialmente en la cocina mediterránea, el marisco tiene un lugar importante.