Cocina tradicional turca

Debido a los suelos agrícolas fértiles y las condiciones climáticas, las tierras de Anatolia son ricas en cereales, legumbres, plantas, aceite de oliva y mariscos. El sabor de los platos turcos tradicionales elaborados con ingredientes frescos y saludables producidos en esta tierra fértil permanecerá en tu paladar y mente. Se destacan diferentes alimentos en las regiones de Turquía. Por ejemplo, en la parte sureste del país, se prefieren los platos de carne y las sopas picantes y amargas. Platos ligeros de aceite de oliva, las verduras y los mariscos son los preferidos principalmente en la región del Egeo. 

En la región de Anatolia Central, las legumbres y los cereales son los ingredientes preferidos en los platos. Poner mesas de banquete para reuniones en días festivos, celebraciones, funerales, Ramadán, bodas y ocasiones especiales se ha convertido en una tradición extendida en Turquía durante muchos años. Por eso la cultura gastronómica tiene un lugar simbólico en Turquía. En este artículo compartiremos algunos de los platos de la tradición Cocina turca; y gustos locales, que están incluidos en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. También nos referiremos a las comidas callejeras que debes probar en tu viaje a Estambul.

Platos de autor de la cocina tradicional turca

La cocina tradicional turca es considerada una de las cocinas más ricas del mundo en cuanto a sabores y variedad. Aunque hay diferentes platos en diferentes regiones, hemos recopilado algunos de los platos de autor que vienen a la mente en Turquía.

Sopas

Sopa Ezogelin: Sopa de ezogelin, un plato único de la tradición Cocina turca, es un plato popular en Turquía. También es un componente indispensable de los platos en el invierno por sus ingredientes nutritivos y saludables. Sus principales ingredientes son las lentejas rojas, el arroz, el bulgur, la cebolla, el ajo, la mantequilla y las especias que puedes añadir para tu deleite.

Sopa de lentejas: Los principales ingredientes de la sopa de lentejas, que tienen ricos nutrientes, son zanahorias, papas, lentejas rojas o amarillas, cebollas y arroz. La sopa de lentejas es una receta que puedes hacer fácilmente con los ingredientes de tu cocina.

Platos Fuertes

Frijoles secos: Kuru fasulye, uno de los platos destacados de la cocina tradicional turca, es una piedra angular para mesas en turquia. Kuru fasulye generalmente se sirve con arroz y pepinillos. Kuru fasulye solo puede ser comido por hervir los frijoles. Si lo desea, puede agregar cebollas, tocino y carne para agregar sabor al plato.

Kayseri Mantisı: El famoso Kayseri mantis (ravioli), un plato indígena de Kayseri, es un plato que se prepara como masa picada hirviendo o horneando. La capa exterior de mantı se obtiene cortando la masa hecha a mano en formas únicas, y la capa interna es carne picada con cebolla y condimentos. Kayseri mantı se sirve con yogur de ajo y pasta de tomate.

Kebab iskender: El famoso iskender kebab, que pertenece a la ciudad de Bursa, es uno de los platos locales que los turistas extranjeros que vienen a Turquía deben probar. El ingrediente principal del iskender kebab es el doner kebab. Lo que distingue a estos dos platos son los mantequilla y salsa de tomate que se vierte sobre él al servir y los trocitos de yogur y pita grasosa que se sirven junto a él. La carne de los kebabs İskender también es diferente del kebab doner. Es menos graso y se obtiene de carneros alimentados con tomillo Uludag.

Postres

baklava: Baklava, un postre sorbete exclusivo de Gaziantep, es uno de los sabores heredados de la cocina otomana a la cocina tradicional turca. Baklava, un postre sorbete que contiene nueces, pistachos, almendras o avellanas entre jarras finas, se sirve aromatizado con sorbete. Fue registrado oficialmente como un postre turco por la Comisión de la UE en 201

Delicia turca: La delicia turca, un delicioso postre consumido por muchas personas en todo el mundo, es uno de los postres importantes de la cocina tradicional turca. Las delicias turcas, que se tratan en días festivos, celebraciones, ceremonias y eventos especiales, también son un regalo para sus seres queridos. delicia turca, consumida como un manjar de palacio en el El Imperio Otomano, ahora se produce en los sabores de simple, avellana, pistacho, nuez, almendra, coco, naranja, pétalo de rosa, fresa y limón.

künefe: Künefe, un sabor único de Hatay, es uno de los pocos postres que contienen queso en la cocina tradicional turca. Los ingredientes principales de künefe son masa filo triturada, auténtico queso künefe, mantequilla y sorbete. Künefe es un postre, preparado con auténtico queso künefe, entre dos capas de masa filo desmenuzada y cocinado en la estufa con una bandeja especial, luego vertiendo sorbete de acuerdo a sus papilas gustativas.

Bebidas

Café turco: El café turco tradicional se distingue de otros cafés por su sabor, espuma y estilo de presentación únicos. El café turco está incluido en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. El café turco tiene un sabor único y estilo de presentación y se ha convertido en un bien cultural para los turcos. El café turco se sirve al pedir la mano de la niña en matrimonio, una ceremonia tradicional en Turquía, donde la familia del novio pide permiso para el matrimonio de la joven pareja, de la familia de la novia, ocasiones especiales, celebraciones y reuniones.

Comida callejera en Estambul

Hemos recopilado la famosa comida callejera que debes agregar a tu lista de cosas para comer en Estambul. No hay lugares específicos para que pruebes estos alimentos. Puede encontrarse con vendedores ambulantes que venden estos gustos unicos en las calles de Estambul.

• Mejillones Rellenos (Midye Dolma)

• Arroz con Garbanzos (Nohutlu Pilav)

• Patata asada al horno (Kumpir)

• Bagel (Simit)

• Sándwich de pescado a la parrilla (Balık Ekmek)

• Castaño Dulce (Kestane)

• Postre Halka (Halka Tatlısı)

• Kokoretsi (Kokoreç)

• Maíz Hervido (Haşlanmış mısır)

• Sándwich de albóndigas (Köfte Ekmek)

• Steak Tartar a la Turca (Çiğ köfte)