Cocina mediterránea

Cocina mediterránea

Cuando se trata de cocina mediterránea, los gustos que vienen a la mente en Turquía son luz y saludable Platos elaborados con verduras frescas. Además, la cocina mediterránea también incluye platos elaborados con variedades de carne. Aún así, se puede decir que los mariscos se usan con más frecuencia. Los subproductos más utilizados en alimentos y bebidas en esta cocina son la aceituna, el trigo, diversas especias, yogur, perejil, zumaque y menta.

La cocina mediterránea, que se extiende por una vasta área geográfica a nivel mundial, tiene una larga historia y una gran variedad de variedades en sí misma. Las regiones que tienen las características de cocina mediterranea en todo el mundo consisten en el Mediterráneo oriental, el sur de Europa y el norte de África. Turquía está incluida en la región del Mediterráneo Oriental y tiene una cocina traída por su clima mediterráneo.

Ya hemos mencionado que uno de los ingredientes más utilizados a la hora de elaborar platos tradicionales de la cocina mediterránea son las aceitunas. Gracias a la estructura favorable del clima mediterráneo para el cultivo del olivo, los platos y bebidas tradicionales de la cocina mediterránea se han afianzado entre las cocinas más saludables del mundo. Una de las principales razones por las que esta cocina es tan deliciosa y saludable es que se utiliza mucho el producto del olivo.

Alimentos y Bebidas de la Cocina Mediterránea

Los ingredientes comúnmente utilizados en la cocina mediterránea son las verduras frescas, los mariscos, el trigo y las variedades de carne. Dado que en el clima mediterráneo crece una gran variedad de hierbas, los platos con predominio de hierbas y verduras se cocinan con más frecuencia. Estas hierbas también se utilizan como especias. La albahaca, el tomillo y el romero se encuentran entre las hierbas que agregan sabores únicos a Sabores mediterráneos. Además de estos sabores únicos, también se utilizan ampliamente especias como la pimienta negra, el pimiento rojo, el comino, los piñones y la menta. Si vas a visitar Turquía, te recomendamos que pruebes platos elaborados a base de verduras y hierbas donde podrás ver los efectos de la cocina mediterránea.

Uno de los platos que se pueden incluir en la cocina mediterránea y que se suele cocinar en la parte mediterránea de Turquía es el Hatay Kebab, elaborado en la provincia de Hatay. En las recetas tradicionales de Cocina turca, la comida estilo kebab cocinada en un fuego de leña es muy popular. En esta receta se prensa una mezcla de carne picada y especias en una bandeja y se coloca, sobre ella se pone pimiento tomate con las orillas y se cuece al horno oa fuego de leña. Puede encontrar fácilmente otras variedades de kebab en la cocina tradicional turca en cada provincia y familiarizarse con este fascinante sabor.

Tahin Piyaz

tahín piyaz (ensalada de frijoles) es un tipo preferido de aperitivo y se prepara con tahini en Turquía. Para la preparación de piyaz, necesitará frijoles blancos, algunos tipos de verduras, como perejil, tahini y varios tipos de especias. Hervir las alubias blancas en una cacerola, poner en ella un tomate picado pequeño, pimiento y huevo, luego se le agrega salsa tarator mezclada con tahini y nueces.

La berenjena es una de las hortalizas más consumidas en el Mediterráneo. Esta verdura se suele cocinar como aperitivo y plato principal. Por lo tanto, un plato de berenjena cocinado con verduras al lado será la elección correcta para dar un ejemplo de cocina mediterránea. Este plato, cocinado con aceite de oliva, se elabora cocinando berenjenas picadas con tomate, cebolla, ajo y varias especias.

Sarımsaklı Köfte

El ajo, uno de los ingredientes más utilizados en la cocina mediterránea, se utiliza en multitud de platos. Sarımsaklı Köfte (albóndigas de ajo) a menudo se cocinan en las provincias mediterráneas de Turquía. Las albóndigas de ajo se hacen remojando el bulgur, ablandándolo y convirtiéndolo en bolitas. Estas bolitas se hierven, y para la salsa que les dará el sabor principal, se machacan los ajos y se colocan en una cacerola. Se añade aceite de oliva, pasta de pimiento y pasta de tomate, se tuestan un poco y se vierte esta salsa encima de las albóndigas. Es posible degustar estas albóndigas, especialmente en restaurantes tradicionales de provincias mediterráneas como Hatay y Adana.
Las bebidas basadas en la cocina mediterránea también son muy populares en las provincias mediterráneas de Turquía. El té Zahter, el sorbete de rosa, el sorbete de uva, el jugo de koruk, el jugo de nabo, el jarabe de mora y el yılık ayran son las bebidas favoritas de la región. Además, los tés elaborados con hierbas naturales recolectadas en la región son una fuente de curación para la gente local en invierno y reflejan la diversidad de la cocina mediterránea.