Kuzu Tándir

Cultura tandoori

Uno de los tipos de carne roja más utilizados en la cocina turca es el cordero, y los platos elaborados con carne roja y que tienen manjar de cordero son muy populares. Los turcos utilizan el manjar de cordero para muchos platos caseros, y el hecho de que esta carne se cocine en un tandoor la hace aún más sabrosa. Puedes hacer fácilmente cordero tandoori (Kuzu Tandır) platos en casa usando un tandoori y experiméntelo en muchos restaurantes artesanales y restaurantes de lujo. Gracias al tandoori, toda la carne se ablanda gradualmente durante la cocción. No pierde ninguno de los nutrientes saludables. Habiendo venido a Turquía, será una experiencia inolvidable para ti probar las deliciosas carnes del país y observar los diferentes métodos de cocción.

Si no sabes qué es un tandoor y te lo estás preguntando, podemos intentar satisfacer tu curiosidad. Cuando la madera y el fuego se unen, crean diferentes técnicas de cocina. Muchos platos deliciosos salen a la luz gracias a las brasas que aparecen cuando la leña en llamas comienza a apagarse suavemente. Tandoor También es uno de los métodos conocidos, como la barbacoa, la parrilla y el pincho. Agrega un sabor profundo a los platos cocinados calentándolos en un hoyo. El pan tandoori, elaborado por los turcos durante siglos y muy sabroso, también es muy popular. Aunque inicialmente la cultura tandoor apareció como una herramienta de calentamiento para los turcos, con el tiempo comenzó a servir para diferentes propósitos.

Cordero Tandoori- Kuzu Tandır

Uno de los mejores ingredientes que puede cocinar en un método de cocción tandoor es el cordero como manjar de cordero es una receta prominente, bien explorada y conocida. Hoy en día, dado que el tandoor ya no está disponible en muchos hogares, la carne en tandoori de cordero también se cocina en hornos. Los turcos han usado tandoori en sus casas durante mucho tiempo. Quizás sus platos hayan alcanzado este nivel de sabor gracias a que el tandoori siempre está disponible para cocinar. Todavía se usa si no hay horno eléctrico en las casas de los pueblos turcos. Muchos aldeanos cocinan sus pasteles en tandoori. Hay muchos platos que no debes saltarte cuando experimentes la cocina turca porque esta cocina es bastante espaciosa. Al cocinar platos de carne, las verduras vienen junto a él y te esperan delicias que no olvidarás. 

Gracias a las grandes casas tandoor cerradas, se ha empezado a cocinar una mayor cantidad de carne. Estos tandoori son bastante diferentes a los tandoori de la antigüedad y se han convertido en una técnica utilizada principalmente en restaurantes para cocinar a gran escala. Kuzu tandır se cocina en diferentes regiones de turquía y se conoce como kebab tandoori, se cocina especialmente en Denizli provincia. El manjar de cordero es conocido en todas partes del país. Aunque el tandoor no se puede usar en los hogares para lograr este sabor, los platos tandoor todavía se comen en algunos restaurantes.

Puede haber otro método de presentación e innovación de cada región del país para hacer kuzu tandır. Por ejemplo, en la provincia de Denizli, el kuzu tandir se hace en forma de kebab, se pone en brochetas y se cocina durante largas horas. Después de eso, se lleva a tu mesa un manjar de cordero, y solo comes tu kuzu tandır con pan lavash sin usar un tenedor o un cuchillo. Al hacer kuzu tandir, se ha convertido en una tradición hornear alimentos caseros. Pan de lavash, normalmente en un tandoor, por un lado.

La forma de hacer un kuzu tandir Es bastante sencillo porque bastará con comprar un cordero desnatado en un buen carnicero. Antes de dejar la carne en el tanque para cocinarla durante muchas horas, se rocía bellamente y se deja secar. Se echan unas raspaduras sobre la carne de cordero para que el calor pase bien a ella al cocinarla. Antes de empezar a cocinar kuzu tandır, la carne se masajea maravillosamente con diversos aromas, como aceite de oliva y laurel, que la hacen uniforme. más ligera. 

La carne, además condimentada con ajo y varias especias, se envuelve opcionalmente en papel de aluminio y se deja cocer durante al menos 2 horas en una fuego tandoori. Así, habrás llegado a la delicia del cordero y quedarás cautivado por el sabor de la carne blanda.