Döner

Los platos elaborados en Turquía varían según la región, y suele ser más común hacer platos de carne en el este mientras que los platos de verduras pesan más en el oeste del país. Independientemente de los lugareños y turistas, platos tradicionales como rotativo y el kebab elaborado con carne siempre han estado entre los platos más consumidos de Turquía. Hay muchos tipos diferentes de carne producida en Turquía y diferentes métodos de cocción de la carne. 

Döner

Uno de los tipos de comida rápida más preferidos de Turquía es el döner, y el döner recibe su nombre de la forma en que se cocina y se corta la carne. Después de cortar la carne del döner, se come principalmente colocándola entre varios pasteles como pan, pitay lavash, por lo que la receta de döner se puede llamar sándwich al estilo turco o incluso sub turco. 

La historia de la elaboración del döner en Turquía se remonta al siglo XVIII, y el döner es en realidad un tipo de kebab acorde con la forma en que se cocina. Cuando se le llama döner en Turquía, viene a la mente que la carne cortar finamente se coloca en pan lavash y se hace un sub turco. Los ingredientes alternativos como las verduras y los tomates se suelen poner en este sub turco.

Si te preguntas cómo se cocina, veamos este bastante fácil pero delicioso recetas juntos. Para obtener carne de döner, debe usar una técnica particular porque la carne de döner requiere que se adhiera un palo largo y delgado y se cocine lentamente al fuego, después de lo cual se forma una enorme pila de carne. Después de eso, la carne cocida se corta finamente y se coloca en un lavash hecho al fuego de leña.

El submarino turco es un delicadeza que se puede encontrar fácilmente en poco tiempo, especialmente preferido por estudiantes y trabajadores. A este delicioso sub se le agregan tomates, perejil, lechuga, pepinillos, ketchup y mayonesa. En la mayoría de las regiones de Turquía, también se han formado diferentes tipos de döner a lo largo del tiempo, y los materiales colocados en ellos a veces cambian. Por ejemplo, puede poner papas fritas y yogur de ajo dentro del submarino turco en la región de Hatay. Pero hay dos tipos generales de döner:

Döner de pollo

Esta es una opción más económica y tiene un poco más de variedad que su contraparte, que es el döner de carne. La forma más común de comerlo es con lechuga, tomate, cebolla y una salsa, generalmente ketchup y mayonesa. 

Döner de carne

Esta es la opción más cara y generalmente se come con una selección mucho menor de ingredientes. La forma tradicional de comerlo es con cebolla, especias y salsa de tomate. 

Otros platos de carne

Los platos de carne para los turcos son delicias indispensables en las mesas. La mayoría de los platos de carne de la cocina turca consisten en kebabs, albóndigas y platos de carne jugosa. En la cocina turca, la carne se puede cocinar en un fuego de leña o carbón, freír o dejar durante mucho tiempo en un tandoor o barbacoa.

De los platos de carne, los más populares y los que más atraen a los turistas son los kebabs y los döner. El plato de kebab recibe su nombre de un método de cocción diferente y es bastante común en la cultura del Medio Oriente. Kebab significa carne cocida directamente al fuego o sin agua en un recipiente. Cuando la mayoría de los turistas visitan grandes ciudades como Estambul, primero prueban estos populares kebabs y doner.

brocheta

En Turquía y en diferentes partes del mundo se elaboran varios tipos de kebabs. Este método de cocción agrega sabor a casi cualquier ingrediente. Los kebabs son opciones tradicionales muy sustanciosas y sabrosas. También hay recetas de kebab que puedes hacer en casa. El kebab de berenjena es uno de los tipos más populares preferidos en los restaurantes turcos tradicionales. En muchos restaurantes de Estambul, puede encontrar la oportunidad de probar brocheta de berenjena, que se cuece lentamente a fuego de leña. Este kebab se hace cortando berenjenas en rodajas gruesas, uniéndolas a largos palitos con carne y cocinándolas a la parrilla. Este kebab también se acompaña de algunas guarniciones, cebolla, tomate y ajo.
Otro tipo de kebab muy popular es el kebab Iskender. Esta receta es más famosa en Turquía en la provincia de Bursa. Para hacer el kebab Iskender, se necesitará carne cortada en döner. En Turquía, una receta de plato de carne se hace poniendo carne fina en palos largos llamados döner al fuego durante muchas horas. Después de que la carne se cocina lentamente, se corta en rodajas finas y se coloca sobre pan de pita; Entonces puedes comer Iskender Kebab. Después de eso, se rocía una salsa mantecosa sobre la carne y aparece un sabor inolvidable.