Αντί να αγοράσετε μπαχαρικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν παντού, αναζητήστε Τουρκικά καρυκεύματα, τα οποία είναι τα καλύτερα στο είδος τους και μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο στην Τουρκία. Μερικά από τα καλύτερα μπαχαρικά στην Κωνσταντινούπολη παρατίθενται παρακάτω. 

Αιγυπτιακό παζάρι

Το αρχαίο Αιγυπτιακό, ή Παζάρι Μπαχαρικών είναι ένα από τα σημαντικότερα παζάρια της Κωνσταντινούπολης. Η αγορά χρησίμευσε ως διεθνής εμπορικός κόμβος της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Σήμερα, είναι μια ζωντανή και γνήσια αγορά, γνωστή για τους βοτανολόγους και πολλά μοναδικά είδη, καθώς και το πιο γνωστό στεγασμένο εμπορικό συγκρότημα μετά το Μεγάλο Παζάρι. 

Ονομάστηκε Αιγυπτιακό παζάρι γιατί κατασκευάστηκε το 1660 με πόρους του οθωμανικού εγιαλέτου της Αιγύπτου. Το εμπόριο μπαχαρικών της Κωνσταντινούπολης επικεντρώνεται στην αγορά. Το Spice Bazaar περιλαμβάνει 85 καταστήματα που προσφέρουν μπαχαρικά, λουκούμι και άλλα γλυκά, κοσμήματα, αναμνηστικά, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, και ούτω καθεξής. Ένα ταξίδι στην Κωνσταντινούπολη θα ήταν ατελές χωρίς μια επίσκεψη στο ατμοσφαιρικό Παζάρι Μπαχαρικών. Επισκεφθείτε το Αιγυπτιακό Bazaar, που είναι πιο πολύχρωμο και ζωντανό κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού από το κανονικό. 

Αγοράζοντας τουρκικό τσάι και καφέ ως αναμνηστικά από την Κωνσταντινούπολη

Το μόνο άρωμα που μπορείτε να μυρίσετε σε καφέ και εστιατόρια στην Κωνσταντινούπολη και στην υπόλοιπη Τουρκία είναι Τουρκικό τσάι και καφέ. Ως αποτέλεσμα, μετά την εξυπηρέτηση των πελατών, ορισμένα εστιατόρια τελειώνουν το καλωσόρισμά τους με τούρκικο τσάι και καφέ, καθώς και παραδοσιακά γλυκά, που αποτελούν μια από τις ομορφιές των τουρκικών παραδόσεων και κουλτούρας. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο τουρκικός καφές σερβίρεται στους επισκέπτες σε τυπικά καφέ και συνεδρίες της Κωνσταντινούπολης. Σαν άποτέλεσμα, τούρκικος καφές ή το τσάι είναι από τα καλύτερα δώρα από αυτό τουριστικός προορισμός στην Τουρκία που μπορείτε να φτιάξετε για τον εαυτό σας και τους φίλους σας. 

Αγορά μπαχαρικών στην Κωνσταντινούπολη 

Τα μπαχαρικά είναι ένα άλλο είδος που μπορείτε να βρείτε τόσο σε εξειδικευμένα καταστήματα όσο και σε καταστήματα σούπερ μάρκετ. Ως μια από τις πιο βασικές πρώτες ύλες για την παρασκευή διαφορετικών τουρκικών κουζινών, το ποιότητα τουρκικών μπαχαρικών είναι εξαιρετικά δημοφιλής. Στα περισσότερα άτομα που ενδιαφέρονται για τη γεύση της μαγειρικής τέχνης αρέσει η γεύση και το άρωμα των τουρκικών μπαχαρικών. 

Σουμάκι

Σουμάκι είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό στη μαγειρική της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Όταν μεταποιηθεί σε μορφή σκόνης, προσδίδει ένα κατακόκκινο χρώμα και μια ελαφρώς όξινη, λεμονάτη γεύση στα πιάτα. Στην τουρκική κουζίνα το σουμάκ σε σκόνη χρησιμοποιείται κυρίως ως γαρνιτούρα. Η σκόνη σουμάκ μπορεί να πασπαλιστεί πάνω από ψητά γεύματα, να αναμιχθεί σε γάλα ή να συνδυαστεί με κρεμμύδια. 

Κύμινο

Κύμινο είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό με έντονη γεύση που χρησιμοποιείται συχνά σε Τουρκική μαγειρική. Χρησιμοποιείται συχνά σε köfte (κεφτέδες) και άλλα γεύματα με βάση το κρέας. Επειδή το κύμινο μεταποιείται σε σκόνη, σπάνια χρησιμοποιείται στη μορφή σπόρων στην Τουρκία. Αυτό Μπαχάρι της ΑνατολίαςΟ κύριος σκοπός του είναι να κρύψει τη δυσοσμία του κρέατος. Το κύμινο χρησιμοποιείται επίσης για να αρωματίσει πικάντικα λουκάνικα όπως το σουτσούκ και το παστίρμα (μπέικον). Το κύμινο είναι ένα ευεργετικό μπαχαρικό για όσους υποφέρουν από άσθμα. Βελτιώνει επίσης το ανοσοποιητικό και επιταχύνει την πέψη. Κατά την επίσκεψή σας στην Κωνσταντινούπολη, πρέπει να δοκιμάσετε σουτσούκ και παστίρμα για να απολαύσετε τις απολαύσεις του κύμινου. 

Isot

Ο κύριος όγκος των τουρκικών μπαχαρικών παράγεται στη νότια Τουρκία, όπως οι πιπεριές από τα Άδανα, το Maras και το Antep. Οι λιαστές και ζυμωμένες πιπεριές Urfa έχουν πιο σκούρο χρώμα και άρωμα σοκολάτας και γκρέιπφρουτ. Αν και του λείπει η πικάντικη κόκκινη πιπεριά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσουμε σαλάτες, σούπες και κοφτές. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε το Μεγάλο Παζάρι για αυτό και άλλα μπαχαρικά, καθώς και ιστορικά αναμνηστικά.