Πανδοχεία και παζάρια της Κωνσταντινούπολης

Η Κωνσταντινούπολη είναι εξίσου η πόλη της δράση και αφθονία καθώς είναι η πόλη του ιστορία και πολιτισμός. Σε κάθε βήμα που κάνεις, ακούς έναν διαφορετικό ρυθμό ζωής. Είναι πολύχρωμο, γεμάτο, χαοτικό…

Αυτό το καταλαβαίνετε καλύτερα αν περιπλανηθείτε στο Eminönü, στο Mahmutpaşa και στο Beyazıt. Αυτή η περιοχή διατηρεί τους δεσμούς της με την ιστορία χάρη στα παλιά πανδοχεία που είναι συνυφασμένα με τη ζωή. Έχει επίσης σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της Κωνσταντινούπολης ως αποτέλεσμα της εμπορικής της κινητικότητας.

Αυτή η περιοχή, που είναι το κέντρο του πανδοχεία και παζάρια λόγω της γειτνίασής του με το λιμάνι του Κόλπου, είναι σαν ανοικτή αγορά που έχει καλύψει κάθε είδους απαίτηση των ανθρώπων εδώ και εκατοντάδες χρόνια και αποδείχτηκε το λίκνο των εμπορικών σχέσεων. Αν και η μορφή του εμπορίου έχει αλλάξει πρόσφατα και γιγάντια εμπορικά κέντρα έχουν χτιστεί σε όλη την πόλη, αυτά τα παλιά πανδοχεία εξακολουθούν να στέκονται ως μάρτυρες του χρόνου και του εμπορίου.

Εκμεταλλευτήκαμε την ευκαιρία που μας πρόσφερε η περιοδεία με τίτλο «Inns and Bazaars of Istanbul» που διοργάνωσε το Fest Travel πριν από λίγους μήνες και ταξιδέψαμε με την καθοδήγηση της ιστορικού τέχνης Deniz Esemenli. Συναντηθήκαμε μπροστά στο Mısır Çarşısı (το Αιγυπτιακό Παζάρι ή το Παζάρι των Μπαχαρικών) και ο οδηγός μας άρχισε να μιλάει.

Υπάρχει ένα μικρό τζαμί μπροστά από το Παζάρι Μπαχαρικών: Τζαμί Ahi Çelebi. Τι λέει ο Εβλιγιά Τσελεμπή για αυτό το τζαμί, που χτίστηκε στο 16^th αιώνας, είναι αρκετά ενδιαφέρον. ο διάσημος ταξιδιώτης βλέπει τον εαυτό του ως πλανόδιο στο όνειρό του. Στο όνειρό του, ενώ προσεύχεται σε αυτό το τζαμί, εμφανίζονται πρώτα άγγελοι και μετά ο Προφήτης. Ο Προφήτης ρωτά αν έχει κάποια επιθυμία. Έβλια Τσελέμπι προσπαθεί να πει «σεφαάτ» (μεσολάβηση), αλλά ενθουσιάζεται τόσο πολύ που λέει «σεγιαχάτ» (ταξίδι). Ο Προφήτης του λέει ότι πρόκειται να είναι πλανόδιος και έτσι ο Εβλιγιά Τσελεμπί βρίσκεται στο δρόμο.

Η πρώτη μας στάση είναι το Παζάρι Μπαχαρικών:

Τα παζάρια της Κωνσταντινούπολης είναι γνωστό ότι είναι μέρη όπου συγκεντρώνονται γενικά οι συντεχνίες και οι έμποροι που πωλούν το ίδιο είδος αγαθών. Το Παζάρι Μπαχαρικών ήταν ένα μέρος όπου μαζεύονταν οι πωλητές μπαχαρικών και βαμβακιού. Μόλις μπείτε μέσα στο παζάρι, η μυρωδιά του μπαχαρικού σας καλωσορίζει. Μπορούμε να πούμε ότι αυτό το παζάρι είναι «ένα πέρασμα που μεταφέρει τις μυρωδιές της Ανατολής στη Δύση».

Όντας η δεύτερη μεγαλύτερη σκεπαστή αγορά της Κωνσταντινούπολης, χτίστηκε το Παζάρι Μπαχαρικών 1663-64, ουσιαστικά ως τμήμα του συγκροτήματος κτιρίων που γειτνιάζουν με το Νέο Τζαμί in Eminonu. Τα πρώτα χρόνια ονομαζόταν «Valide Çarşısı» (το Παζάρι της Μητέρας) και «Yeni Çarşı» (το Νέο Παζάρι), αλλά από μέσα 18^th αιώνας και μετά, άρχισε να γίνεται γνωστό ως το Αιγυπτιακό παζάρι, γιατί προέρχονταν τα εμπορεύματα που πωλούνταν στα μαγαζιά του παζαριού Αίγυπτος.

Το Αιγυπτιακό Παζάρι, ή το Παζάρι Μπαχαρικών, αρχικά δόθηκε αποκλειστικά σε πωλητές μπαχαρικών, βαμβακοπωλητές και παπλωματοποιούς, αλλά ξεκινώντας από το 1970 του, οι πωλητές μπαχαρικών αντικαταστάθηκαν από κοσμηματοπωλεία, κρεοπωλεία, αποξηραμένα φρούτα, καταστήματα ξηρών ειδών και υποδηματοποιοί. Σήμερα είναι ακόμα πασίγνωστη και για τους πωλητές μπαχαρικών του και το αγαπημένη τόπος Κωνσταντινουπόλεως και ξένων επισκεπτών που ενδιαφέρονται βότανων.

Μετά το Παζάρι Μπαχαρικών, προχωράμε στο χαμάμ Tahtakale (Το τουρκικό λουτρό του Ταχτακαλέ) απέναντι από το τζαμί Ρουστέμ Πασά στις Οδός Uzunçarşı. Αυτό το κτίριο, που πριν ήταν χαμάμ, τώρα λειτουργεί ως παζάρι. Χτίστηκε την περίοδο του Δείτε το πλήρες προφίλ του Fatih, είναι γνωστό ότι είναι ένα από τα παλαιότερα οθωμανικά κτίρια. Η αρχική του αρχιτεκτονική δομή διατηρήθηκε πολύ καλά μέχρι τις αρχές του 20^th αιώνας, και στη συνέχεια μετατράπηκε σε αποθήκη. μην πεις'Μπορεί ένα μπάνιο να γίνει παζάρι;γιατί είναι καθαρά παζάρι τώρα μετά από όλες τις ανακαινίσεις που πέρασε.

Αφήνουμε πίσω το Tahtakale Hammam και περπατάμε προς Balkapanı (η ζυγαριά του μελιού). Η περιοχή έχει αρκετό κόσμο, καθημερινή βιασύνη συνεχίζεται. Περπατάμε σαν ομάδα προσπαθώντας να μην χάσουμε ο ένας τον άλλον ή να παραβλέψουμε τίποτα τριγύρω.

Μπαλκαπάνι

Το χάνι, το οποίο χτίστηκε σε σημείο κοντά στο σημείο που υπήρχαν τα θαλάσσια έθιμα στο ΟΘΩΜΑΝΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟ, ήταν ένα εμπορικό κέντρο όπου -όπως υποδηλώνει το όνομα- μέλι προερχόμενο από το τελωνείο στοιβάστηκε και απεστάλη στο κοινό. Θα πρέπει να σημειώσουμε ότι η λέξη «kapan» σημαίνει «ζυγαριά».

Το Balkapanı μοιάζει με ένα κλασικό καραβανσεράι με μεγάλη αυλή. Αν και ο οδηγός μας μίλησε για τα δωμάτιά του με τόξα και διαδρόμους, μπορούσαμε να δούμε μόνο την αυλή του, γιατί τα περισσότερα δωμάτια χρησιμοποιούνται ως αποθήκες. Ας σημειώσουμε εδώ ότι υπάρχουν δύο ακόμη «καπάνι» στην Κωνσταντινούπολη: το ένα είναι το Unkapanı (η ζυγαριά του αλευριού), που γνωρίζουμε ως συνοικία και το άλλο είναι το Yağkapanı (η ζυγαριά του λαδιού), που είναι η περιοχή Galata-Karaköy. σήμερα.

Βγαίνουμε από το Balkapanı και κατευθυνόμαστε προς τη ζωντανή πλαγιά Mahmutpaşa. Ένα ορμητικό πλήθος κυλάει στο δρόμο. Κάποιοι κοιτούν τα νυφικά, άλλοι την προίκα. Οι πωλητές τους προσκαλούν λέγοντας ότι τα καλύτερα προϊόντα βρίσκονται στα καταστήματά τους. Μετά το Kürkçü Han, το οποίο είναι το μόνο εναπομείναν κτήριο μεταξύ των πανδοχείων-καραβανσάρων της εποχής Fatih, σταματάμε στο Big New Inn και στο Small New Inn μεταξύ του Grand Bazaar και του Spice Bazaar.

Μεγάλα και μικρά νέα πανδοχεία

Αυτό το πανδοχείο, που βρίσκεται ευρέως μεταξύ της οδού Sandalyeciler και της οδού Çarkçılar στην πλαγιά Çakmakçılar, είναι η μεγαλύτερη δομή καραβανσεράι-πανδοχείων της Κωνσταντινούπολης μετά το Valide Inn. Είναι γνωστό ότι Μουσταφά Γ' είχε το χάνι χτισμένο στο 18^th αιώνας από την αρχιτεκτονική εκείνης της εποχής, Ταχίρ Αγά. Το γεγονός ότι υπάρχουν τρεις όροφοι σε αυτό το κτίριο, το οποίο έχει ίχνη μπαρόκ τέχνη, είναι αυτό που το κάνει διαφορετικό από άλλες παρόμοιες δομές.

Ενώ αυτό το πανδοχείο ήταν ένα μέρος όπου λειτουργούσαν οι αργαλειοί υφαντικής, τώρα έχασε αυτό το χαρακτηριστικό. Υπάρχουν πολλά καταστήματα τώρα στο Big New Inn. Αυτά τα καταστήματα είναι ως επί το πλείστον ασημοπωλεία, πωλητές πετσετών και μαντήλι.

Το Μικρό Πανδοχείο, που ήταν φτιαγμένο από τούβλο και πελεκητή πέτρα, δεν έχει ανοιχτή αυλή όπως τα άλλα χάνια. Το πιο ενδιαφέρον χαρακτηριστικό αυτού του πανδοχείου είναι το τζαμί στον επάνω όροφο που είναι προσβάσιμο από τις σκάλες.

Valide Inn

Συνεχίζουμε με Valide Inn, που είναι επίσης γνωστό στην ιστορία ως «το πανδοχείο του Kösem Sultan'. Χωρισμένο σε δύο μέρη ως «το μεγάλο» και «το μικρό», το Valide Inn βρίσκεται μεταξύ της πλαγιάς Çakmakçılar και της πλαγιάς Fırıncılar. Έχει χαμηλή είσοδο σε σύγκριση με άλλα πανδοχεία και ιστορικές καμινάδες στη στέγη του.

Στο 16^th αιώνας, Kösem Sultan, η μητέρα του Μουράτ Δ' και του Σουλτάνου Ιμπραήμ, και η γιαγιά του Μεχμέτ Δ', είναι μια από τις πιο ισχυρές και πλουσιότερες γυναίκες του Οθωμανική ιστορία, που κατείχε τη θέση της «αντιβασιλείας» (η θέση να κυβερνά τη χώρα όταν δεν υπάρχει ηγεμόνας ή ο ηγεμόνας είναι πολύ νέος) στα πρώτα χρόνια των σουλτανάτων του μεγαλύτερου γιου της και του εγγονού της.

Σύμφωνα με ένα θρύλος, ο μυστικός θησαυρός του Kösem Sultan είναι κρυμμένος κάπου σε αυτό το πανδοχείο. Σύμφωνα με τις ιστορικές πηγές, υπάρχουν 366 κελιά στο χάνι, είναι ακόμα άγνωστο πόσα δωμάτια χρησιμοποιούνται σήμερα.

Αφού ακούσουμε τα ιστορικά γεγονότα και τον μύθο για το Valide Inn, ο δρόμος μας οδηγεί στο Çuhacı Inn (το πανδοχείο του πωλητή τσόχας). Αυτό το πανδοχείο χτίστηκε στο 18^th αιώνας με τη διαταγή του Νταμάτ Ιμπραήμ Πασάς. Ο αρχιτέκτονας του κτιρίου, που αντανακλά επιρροές της περιόδου του μπαρόκ, δεν είναι γνωστός. Το πλατύ πανί ήταν σημαντικό υλικό της εποχής και το χρησιμοποιούσαν για την κατασκευή χειμερινών ρούχων για τον οθωμανικό στρατό. Η κλοπή παντελονιών θα μπορούσε να οδηγήσει ακόμη και σε θανατική ποινή.

Sahaflar Çarşisi

Sahaflar Çarşısı (Παζάρι Βιβλιοπωλών Αρχαιοτήτων) είναι το παλαιότερο παζάρι βιβλίων της Κωνσταντινούπολης, που θα μπορούσε να επιβιώσει από την ΟΘΩΜΑΝΙΚΗ ΠΕΡΙΟΔΟ. Βρίσκεται ανάμεσα στην Πύλη Fesçiler του Μεγάλου Παζαριού και το Τζαμί Beyazıt.

Ενώ αρχικά υπήρχαν χειρόγραφα, λιθογραφικά και παλαιογλωσσικά βιβλία έχοντας ιστορική αξία στο παζάρι, σήμερα πωλούνται κυρίως βιβλία για τουρίστες και φοιτητές. Αλλά μπορείτε ακόμα να συναντήσετε παλιά ή αντίκες βιβλία σε ορισμένα καταστήματα.

Στα γυάλινα μέρη που βρίσκονται στην είσοδο στην πλευρά του τζαμιού Beyazıt του παζαριού, εκτίθενται λιθογραφικά υλικά από παλιά τυπογραφεία. Υπάρχει επίσης μια προτομή του Ibrahim Müteferrika (ο πρώτος Τούρκος τυπογράφος) στη μέση του παζαριού.

Nuruosmaniye Külliyesi

Μαζί με το Τζαμί Nuruosmaniye, που προσελκύει την προσοχή με την μπαρόκ επιρροή στην αρχιτεκτονική του, το kulliye*, που βρίσκεται στην είσοδο του Μεγάλου Παζαριού, είναι σύμβολο μιας νέας εποχής στον πολιτισμό της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Η κατασκευή του τζαμιού ξεκίνησε την εποχή του Μαχμούτ Α', αλλά θα μπορούσε να ολοκληρωθεί την εποχή του Οσμάν Γ'. Αρχιτέκτονας του τζαμιού ήταν ο Έλληνας Συμεών Κάλφα. Ορισμένα μπαρόκ χαρακτηριστικά του τζαμιού είναι πολύ διαφορετικά από τα παραδείγματα στην Ευρώπη πόσο μάλλον στην Κωνσταντινούπολη. Αν δεν υπήρχαν τα χαρακτηριστικά φωτισμού των τζαμιών και του ιερού, θα μπορούσατε να σκεφτείτε ότι μπήκατε σε ένα διαφορετικό κτίριο.

Το τζαμί έχει μια όχι τετράπλευρη εσωτερική αυλή με 14 τρούλους, κάτι που είναι αρκετά ενδιαφέρον σε σύγκριση με τα οθωμανικά τζαμιά. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η πύλη της αυλής ανοίγει σε γκρεμό! Αν θυμηθούμε ότι οι αυλές των τζαμιών είναι μέρη που χρησιμοποιούνται συχνά από το κοινό και με τόσο άνετη είσοδο, αυτή η αυλή είναι κατανοητό ότι έχει διαμορφωθεί προφανώς με βάση τις αισθητικές ανησυχίες του αρχιτέκτονα. Η θέση του Σουλτάνου με μια πλατφόρμα που βοήθησε τον Σουλτάνο να μπει στο τζαμί έφιππος προσθέτει επίσης ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό στη δομή.

Βιβλιοθήκη

Βγαίνουμε από το τζαμί και μπαίνουμε στο βιβλιοθήκη στον κήπο. Βιβλιοθήκη Nuruosmaniye είναι επίσης ένα από τα μοναδικά παραδείγματα μπαρόκ σχεδιασμού στην Τουρκία. Σε αυτή τη βιβλιοθήκη που μπορεί να θεωρηθεί ως αντανάκλαση της αγάπης του Μαχμούτ Α για τα βιβλία, υπάρχουν πολλά χειρόγραφα βιβλία και χάρτες. Οι στήλες μέσα στη βιβλιοθήκη μεταφέρθηκαν από τους ναούς του Bergama.

Αυτή η βιβλιοθήκη είναι ανοιχτή στο κοινό καθημερινά εκτός Κυριακής και Δευτέρας.

Αφήνοντας πίσω τους πολυσύχναστους δρόμους, βάζουμε τέλος στην περιήγησή μας μπροστά από το τζαμί Beyazıt. Αυτά τα πανδοχεία και τα παζάρια που δεν μπόρεσαν ούτε να εκσυγχρονιστούν ούτε να διατηρήσουν πλήρως τα παλιά τους χαρακτηριστικά αφήνουν την αίσθηση της δράσης και της αφθονίας που παρέχει αυτή η δράση.

Πανδοχεία και παζάρια της Κωνσταντινούπολης!

Ενώ αυτή η πόλη μεταμορφώνεται με γρήγορους ρυθμούς, αυτές οι δομές παραμένουν οι ίδιες. Επίσης, κρατούν ανά πάσα στιγμή ανοιχτή την πόρτα του κόσμου των εκπλήξεων τόσο στους Κωνσταντινούπολης όσο και στους ξένους. Η Κωνσταντινούπολη είναι τόσο πόλη δράσης και αφθονίας όσο και πόλη ιστορίας και πολιτισμού. Σε κάθε βήμα που κάνεις, ακούς έναν διαφορετικό ρυθμό της ζωής της Κωνσταντινούπολης. Είναι πολύχρωμο, γεμάτο και χαοτικό.

Μπορείτε να το καταλάβετε καλύτερα αν περιπλανηθείτε στο Eminönü, στο Mahmutpaşa ή στο Beyazıt. Αυτή η περιοχή διατηρεί τους δεσμούς της με την ιστορία χάρη στην παλιά πανδοχεία που είναι συνυφασμένα με την καθημερινή ζωή. Έχει επίσης σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της Κωνσταντινούπολης ως αποτέλεσμα της εμπορικής της κινητικότητας.

Αυτή η περιοχή, η οποία είναι το κέντρο για πανδοχεία και παζάρια λόγω της εγγύτητάς της στο λιμάνι του Κόλπου, είναι σαν μια ανοιχτή αγορά που έχει καλύψει κάθε είδους απαίτηση των ανθρώπων εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Αν και η μορφή του εμπορίου άλλαξε πρόσφατα και γιγάντια εμπορικά κέντρα έχουν χτιστεί σε όλη την πόλη, αυτά τα παλιά πανδοχεία εξακολουθούν να στέκονται ως μάρτυρες του χρόνου και του εμπορίου. Εκμεταλλευτήκαμε την ευκαιρία που μας δόθηκε από την περιοδεία που ονομάζεται "Πανδοχεία και παζάρια της Κωνσταντινούπολης(Δεν θα ήταν διασκεδαστική μια περιήγηση με τα πόδια στο Grand Bazaar; και έκανε ένα ταξίδι με την καθοδήγηση του ιστορικού τέχνης Ντενίζ Εσεμενλή. Συναντηθήκαμε μπροστά Το Αιγυπτιακό Παζάρι (Η Αιγύπτιος Παζάρι ή το Παζάρι των Μπαχαρικών).

Υπάρχει ένα μικρό τζαμί μπροστά από το Παζάρι Μπαχαρικών: το Τζαμί Ahi Çelebi. Τι Έβλια Τσελέμπι λέει για αυτό το τζαμί, που χτίστηκε στο 16 αιώνα, είναι αρκετά ενδιαφέρον. Ο διάσημος ταξιδιώτης βλέπει τον εαυτό του ως πλανόδιο στο όνειρό του. Στο όνειρό του, ενώ προσεύχεται σε αυτό το τζαμί, εμφανίζονται άγγελοι, ακολουθούμενοι από τον Προφήτη. Ο Προφήτης ρωτά αν έχει επιθυμίες. Ο Εβλιγιά Τσελεμπή προσπαθεί να πει "μεσολάβηση«(μεσολάβηση), αλλά ενθουσιάζεται τόσο πολύ που λέει «ταξίδι«(ταξίδι). Ο Προφήτης του λέει ότι πρόκειται να είναι πλανόδιος και έτσι Έβλια Τσελέμπι βρίσκεται στο δρόμο.

Η πρώτη μας στάση είναι το Παζάρι Μπαχαρικών

Τα παζάρια της Κωνσταντινούπολης είναι γνωστό ότι είναι μέρη όπου συγκεντρώνονται γενικά οι συντεχνίες και οι έμποροι που πωλούν το ίδιο είδος αγαθών. Το Παζάρι Μπαχαρικών ήταν ένα μέρος όπου μαζεύονταν οι πωλητές μπαχαρικών και βαμβακιού. Μόλις μπείτε μέσα στο παζάρι, η μυρωδιά των μπαχαρικών σας καλωσορίζει. Αυτό το παζάρι είναιένα πέρασμα που μεταφέρει τις μυρωδιές της Ανατολής στη Δύση».

Όντας το δεύτερη μεγαλύτερη καλυμμένη αγορά στην Κωνσταντινούπολη, χτίστηκε το Παζάρι Μπαχαρικών 1663-64, ως τμήμα του συγκροτήματος κτιρίων που γειτνιάζει με το Νέο Τζαμί στο Eminönü. Στα πρώτα χρόνια της ονομαζόταν «Valide Çarşısı»(το Παζάρι της Μητέρας) και "Yeni Çarşı" (ο Νέο Παζάρι), αλλά από τα μέσα18 αιώνα και μετά, άρχισε να είναι γνωστό ως το Αιγυπτιακό παζάρι, για τα εμπορεύματα που πωλούνταν στα καταστήματά της προέρχονταν από την Αίγυπτο. (Γιατί να μην επισκεφτείτε την Αίγυπτο μετά το ταξίδι σας στην Κωνσταντινούπολη;)

Το Αιγυπτιακό Παζάρι, ή το Παζάρι Μπαχαρικών, αρχικά παραχωρήθηκε αποκλειστικά σε πωλητές μπαχαρικών, βαμβακοπωλητές και παπλωματοποιούς, αλλά ξεκινώντας από τον 1970s, οι πωλητές μπαχαρικών αντικαταστάθηκαν από κοσμηματοπωλεία, κρεοπωλεία, αποξηραμένα φρούτα, καταστήματα ξηρών ειδών και υποδηματοποιοί. Σήμερα εξακολουθεί να φημίζεται για τους πωλητές μπαχαρικών και είναι αγαπημένο των Κωνσταντινουπόλεως και ξένων επισκεπτών που ενδιαφέρονται για τα βότανα.

Μετά το Παζάρι Μπαχαρικών, προχωράμε στο Tahtakale Hamam (Το τουρκικό λουτρό του Ταχτακαλέ) απέναντι από το Τζαμί Ρουστέμ Πασά στην οδό Uzunçarşı. Αυτό το κτίριο, που πριν ήταν χαμάμ, τώρα λειτουργεί ως παζάρι. Χτισμένο την περίοδο του Σουλτάνου Μεχμέτ του Κατακτητή, είναι γνωστό ότι είναι ένα από τα τα παλαιότερα οθωμανικά κτίρια στην πόλη. Η αρχική του αρχιτεκτονική δομή διατηρήθηκε πολύ καλά μέχρι τις αρχές του 20 αιώνα, όταν μετατράπηκε σε αποθήκη. Αφήνουμε πίσω το Tahtakale Hamam και περπατάμε προς το Balkapanı (τη ζυγαριά του μελιού). Αυτή η περιοχή έχει πολύ κόσμο, με την καθημερινή βιασύνη. Περπατάμε σαν ομάδα προσπαθώντας να μην χάσουμε ο ένας τον άλλον ή να παραβλέψουμε τίποτα.