Η Οθωμανική Κουζίνα

Τουρκική και οθωμανική κουζίνα

Τουρκική κουζίνα είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός αλμυρού και γλυκού και κάθε φαγητό και ποτό προσελκύει τη γεύση σας με έναν εντελώς νέο τρόπο. Τα φαγητά και τα ποτά εδώ φημίζονται για την ποικιλία τους, είναι πάντα φρέσκα και νόστιμα, και προβάλλουν τις γεύσεις που κάνουν την Τουρκία τόσο μοναδική. Η τουρκική κουζίνα έχει μεγάλη ποικιλία από ορεκτικά ή «μεζέδες» και επιδόρπια. Τα ορεκτικά είναι συχνά μια ποικιλία από μικρά πιάτα, όπως τυρί, μέλι, ελιές, μελιτζανοσαλάτες, γεμιστές πιπεριές και γεμιστά φύλλα σταφυλιού. Τα τουρκικά επιδόρπια βασίζονται κυρίως στους ξηρούς καρπούς (ειδικά τα φιστίκια), μαζί με μέλι και φρούτα όπως σύκα, χουρμάδες και βερίκοκα. Δεν υπάρχει τρόπος να ξεχάσουμε πόσο μοναδικό και διαφορετικό το καθένα φαγητό και ποτό είναι.

Σχεδόν κάθε τουρκικό εστιατόριο θα έχει μερικά από τα πιο δημοφιλή πιάτα: döner kebab, güveç και μπακλαβά. Αλλά αν αισθάνεστε περιπετειώδεις, υπάρχουν μερικά ακόμη αντικείμενα που ίσως θέλετε να δοκιμάσετε. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν mercimek köfte, kuru fasulye ή yaprak sarma.

Το πρωινό σε ένα τουρκικό εστιατόριο στην Κωνσταντινούπολη είναι κάτι που πρέπει να κάνετε πριν φύγετε από την Τουρκία. Αυτό το πρωινό αποτελείται από ψωμί, ντομάτες, τυρί, ελιές και πολλά άλλα νόστιμα πράγματα. Θα βρείτε επίσης πολλά τουρκικά εστιατόρια σε κάθε γωνιά του δρόμου της Κωνσταντινούπολης, όπου μπορείτε να πιείτε τούρκικο καφέ και να πάρετε μάντεις. Οταν εσύ επισκεφθείτε την Κωνσταντινούπολη, δεν επισκέπτεστε απλώς μια πόλη. εξερευνάς έναν πολιτισμό. Στην πραγματικότητα, βιώνετε όλες αυτές τις διαφορετικές πτυχές του τουρκικού πολιτισμού.

Μία από τις στάσεις του ταξιδιού σας στην Κωνσταντινούπολη θα είναι το Eminönü, καθώς είναι η τοποθεσία του γενικά γνωστού της Κωνσταντινούπολης ιστορικά μνημεία. Αν επισκέπτεστε το Eminönü, μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε ένα από τα πιο διάσημα πιάτα του: το Balık Ekmek. Είναι ψάρι ψητό ή τηγανητό που σερβίρεται πάνω σε τούρκικο ψωμί. Έγινε διάσημο στην Οθωμανική εποχή. Το αγαπημένο μέρος για να φάτε αυτή τη λιχουδιά είναι σε ένα από τα αγκυροβολημένα σκάφη ή σε οποιοδήποτε τουρκικό εστιατόριο κοντά στις αποβάθρες των φέρι Eminönü.

Εστιατόριο τουρκικής και οθωμανικής κουζίνας

Για να σας βοηθήσουμε να γνωρίσετε μερικά τουρκικά πιάτα, έχουμε συγκεντρώσει μια λίστα με μερικά τουρκικά και οθωμανικά εστιατόρια στην Κωνσταντινούπολη για να δοκιμάσετε:

● Εστιατόριο Asitane: Όταν έχετε κάνει όρεξη να εξερευνήσετε το Μουσείο της Χώρας, γιατί να μην επιβραβεύσετε τον εαυτό σας με ένα πραγματικά αυτοκρατορικό γεύμα; Το Asitane Restaurant είναι μια οθωμανική τραπεζαρία που ειδικεύεται στην ανακτορική κουζίνα. Είναι ένα οθωμανικό εστιατόριο με μενού για φαγητό και ποτό του 16ου και του 17ου αιώνα.

● Nar Lokanta: Ένα άλλο οθωμανικό εστιατόριο είναι το Nar Lokanta. Το Nar Lokanta προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα που κυμαίνονται από κουζίνα του παλατιού έως ρουστίκ κουζίνα. Είναι δυνατό να βρείτε διαφορετικές γεύσεις σε κάθε εποχή, χάρη στη δημιουργικότητα των σεφ.

● Εστιατόριο Matbah: Μια άλλη επιλογή για ένα οθωμανικό εστιατόριο είναι το Matbah Restaurant. Αυτό το οθωμανικό εστιατόριο σερβίρει τη σύγχρονη απόδοση της οθωμανικής κουζίνας του παλατιού. Αυτό το οθωμανικό εστιατόριο βρίσκεται στην καρδιά της Κωνσταντινούπολης και σερβίρει πιάτα εμπνευσμένα από τους σεφ του παλατιού που μαγείρευαν για τους σουλτάνους, τους πασάδες και τους βεζίρηδες. ο φαγητό και ποτό Το μενού περιλαμβάνει σπάνια πιάτα όπως grain-i yellow, κότσι αρνιού σε γιούφκα, μοσχαρίσιο κεμπάπ με αρωματικά βότανα και γάλα zerde με σαφράν και σταφίδες.

● Zennup: Το Zennup 1844 είναι α Τουρκικό εστιατόριο που προσφέρει μια γεύση από τουρκική κουζίνα. Στόχος τους είναι να συνδέσουν τους πελάτες τους με την τουρκική κουλτούρα και τον τρόπο ζωής μέσω της παραδοσιακής παρουσίασης και των ποιοτικών συστατικών.

● Εστιατόριο Bridge: Ένα άλλο τουρκικό εστιατόριο είναι το Bridge Restaurant. Είναι ένα μέρος όπου μπορείτε να γνωρίσετε τα θαύματα του τουρκικού φαγητού και να απολαύσετε την εκπληκτική πανοραμική θέα του Βοσπόρου.

● Dilruba: Μια άλλη επιλογή για ένα τουρκικό εστιατόριο είναι το Dilruba. Με γαστρονομικές γεύσεις εκατοντάδων ετών, αυτό το τουρκικό εστιατόριο προσφέρει μια από τις καλύτερες θέες στο Βόσπορο.

● Haci Abdullah Lokantası: Λαχταράτε κάτι λίγο εξωτικό; Αν επισκέπτεστε την Κωνσταντινούπολη και θέλετε να δειπνήσετε σαν σουλτάνος, σταματήστε σε ένα οθωμανικό εστιατόριο. Το Haci Abdullah Lokantası είναι ένα οθωμανικό εστιατόριο στην Κωνσταντινούπολη από το 1885. Σερβίρει τα απαραίτητα πιάτα της οθωμανικής κουζίνας του παλατιού στο κοινό για πάνω από εκατό χρόνια και η φήμη του είναι γνωστή σε όλη την πόλη. Αυτό Οθωμανικό εστιατόριο συνεχίζει να διατηρεί τη φήμη της ως κορυφαίας επιλογής για την τουρκική κουζίνα, χάρη στη δέσμευσή της να παρέχει ποιοτικές υπηρεσίες φαγητού και ποτών και τον ρόλο της στη διατήρηση παραδοσιακών τεχνικών και συνταγών.

● Yanyalı Fehmi Lokantası: Το Fehmi Lokantası είναι ένα κομψό οθωμανικό εστιατόριο στην Κωνσταντινούπολη και είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να πάτε αν ψάχνετε για ένα νόστιμο γεύμα. Αν έχετε διάθεση για ορεκτικό, έχουν μερικά από τα πιο δημοφιλή Τουρκική κουζίνα ορεκτικά όπως ο Yanya.

● Çiya Sofrası: Çiya Sofrası είναι ένα τούρκικο εστιατόριο όπου μπορείτε να φάτε το πιο νόστιμο φαγητό της πόλης. Το εστιατόριο βρίσκεται στην Κωνσταντινούπολη και σερβίρει ορεκτικά, σούπες, κεμπάπ, σαλάτες, ζουμερά πιάτα και επιδόρπια. 

Είτε είστε ταξιδιώτης καλοφαγάς είτε ψάχνετε για εξωτικές γαστρονομικές δυνατότητες, η Κωνσταντινούπολη είναι μια πόλη που έχει πολλά να προσφέρει. Η Κωνσταντινούπολη είναι μια πόλη που είναι αρκετά προκλητική για να κρατά απασχολημένους ακόμα και τον πιο τολμηρό ταξιδιώτη για εβδομάδες, αλλά είναι επίσης μια πόλη που έχει πολλά να προσφέρει στον τρόπο φαγητό και ποτό. Είτε ψάχνετε για νόστιμο street food είτε για μια πιο επίσημη γευστική εμπειρία, θα βρείτε πολλές γαστρονομικές επιλογές στην Κωνσταντινούπολη για να ικανοποιήσετε τα γούστα σας