Ισκεντέρ κεμπάπ
Η τουρκική κουζίνα έχει φτάσει σε μεγάλη γκάμα φτιάχνοντας μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με κρέας εδώ και χρόνια. Στην τουρκική κουζίνα, το κρέας παρασκευάζεται με 4 διαφορετικούς τρόπους: Μέθοδος ψησίματος σε φωτιά από ξύλο ή κάρβουνο (Κεμπάπ, ψητά κεφτεδάκια), μέθοδο τηγανίσματος (Ψητό, τηγανητά κεφτεδάκια). Το Iskender kebab είναι ένα από τα πιάτα που φτιάχνονται με τη μέθοδο του γκριλ. Το κρέας του ισκεντέρ κεμπάπ και ο τρόπος σερβιρίσματος του διαφέρει από το κρέας οποιουδήποτε ντόνερ κεμπάπ, επειδή το κρέας στο οποίο παρασκευάζεται το κεμπάπ Iskender προέρχεται από κριάρια που έχουν τραφεί με θυμάρι Uludag. Το αρνί, η σάλτσα ντομάτας, το ψωμί πίτα, το βούτυρο και το γιαούρτι είναι τα απαραίτητα συστατικά του. Ας δούμε την ιστορία του νόστιμου κεμπάπ που παρασκευάζεται με αυτά τα υλικά