Simit

Τι είναι ο Simit;

Το Simit, ένα καθημερινό φαγητό που παράγεται σε όλη την Τουρκία, έχει καταφέρει να γίνει ένα από τα πιο σημαντικά μέρη του πολιτισμού και δεν έχει χάσει ποτέ τη δημοτικότητά του μεταξύ των ανθρώπων εδώ και αιώνες. Γενικά καταναλώνεται μόνο του, μπορεί να καταναλωθεί με τυρί, τσάι ή μαρμελάδα όταν προτιμάται πρωινό. Είναι επίσης ένα από τα απαραίτητα μέρη των μικτών τραπεζιών πρωινού. Σήμερα, το σιμίτι μπορεί να παρασκευαστεί και να πωληθεί σε σύγχρονα αρτοποιεία ή να πωληθεί σε καρότσι από μικροπωλητές στους δρόμους.

Παρασκευασμένο ως πρακτικό φαγητό για τους επιβάτες στο Izmit, γνωστό ως ο χώρος διαμονής των τροχόσπιτων που έρχονται στην Κωνσταντινούπολη ή πηγαίνουν ανατολικά από την Κωνσταντινούπολη, το simit μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα πρώτα παραδείγματα γρήγορου φαγητού με αυτό το χαρακτηριστικό. Το Simit διατήρησε τη συνταγή του από αιώνες πριν. Θεωρείται ως μια από τις σημαντικές κληρονομιές του Οθωμανική Αυτοκρατορία. Τα κουλούρια που παίρνουν μαζί τους ως σνακ όσοι ταξιδεύουν με τροχόσπιτα έχουν βοηθήσει πολύ στη διάδοση της φήμης του σε μια ευρεία περιοχή. Αυτό το φαγητό, που διατηρεί τη γεύση του μέχρι σήμερα και κατέχει ουσιαστική θέση στον κόσμο, συγκαταλέγεται στα περιζήτητα fast food για πρωινό, μεσημεριανό και σνακ.

Πού μπορώ να φάω τούρκικα κουλούρια;

Το Simit είναι μια λιχουδιά που μπορείς να βρεις παντού, σε ζαχαροπλαστεία, καφετέριες, εστιατόρια που σερβίρουν πρωινό, μικροπωλητές στο δρόμο! Είναι αδύνατο να μην συναντήσετε αυτή τη γεύση, η οποία είναι ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους της κουλτούρας του πρωινού της χώρας. Ψημένο σε όλη τη χώρα, ανεξάρτητα από περιοχή ή πόλη, το simit είναι απαραίτητο για το πρωινό σας με το τραγανό που μοιάζει με μπισκότο. 

Πώς να κάνετε ένα Simit;

Η μαγιά, μια από τις πρώτες ύλες του σιμίτη, διαλύεται σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Η χρήση φρέσκιας μαγιάς είναι πάντα καλύτερη από άποψη φρεσκάδας και γεύσης. Για να κρατήσει καλά η μαγιά και να φουσκώσει χρειάζεται να ξεκουραστεί για λίγες ώρες. Με αυτόν τον τρόπο, η συνοχή της ζύμης θα είναι τέλεια. Εν τω μεταξύ, χύνεται ζεστό νερό σε ένα ποτήρι νερό και φέρεται σε ομοιογενή σύσταση με δύο κουταλιές μελάσα. Το αλεύρι και η ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση μπαίνουν σε ένα μπολ ζυμώματος. Παίρνουμε αρκετή ποσότητα ζύμης και ανοίγουμε τη μέση και ανακατεύουμε με λιωμένη μαγιά και αλάτι. Προστίθεται σιγά σιγά νερό ανακατεμένο με μελάσα και αρχίζει να γίνεται η ζύμη ζυμωμένος. Τα κομμάτια της ζύμης κόβονται και τυλίγονται με το χέρι για να σχηματιστεί ένα κουλουράκι. 

Ένα ποτήρι νερό που παραμένει σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύεται με μια κουταλιά μελάσα. Οι σπόροι σουσαμιού μοιράζονται σε ένα μεγάλο πιάτο ή δίσκο. Η έτοιμη ζύμη βυθίζεται σε νερό με μελάσα και αφαιρείται. Η περιττή μελάσα αφαιρείται και τα υπόλοιπα υγρά κουλούρια ρίχνονται στο σουσάμι. Η ζύμη Simit, που έχει την ίδια σύσταση με τη ζύμη μπισκότων, γίνεται έτοιμη για κατανάλωση. Το ταψί στο φούρνο είναι ελαφρώς λαδωμένο, και τα κουλούρια τοποθετούνται στο δίσκο. Ψήνεται για λίγο σε μεγάλους, προθερμασμένους φούρνους. Σερβίρεται ζεστό και τραγανό. Αν και το να φτιάξεις σιμίτι θέλει κόπο και κόπο, εκατομμύρια σιμιτάκια μαγειρεύονται και καταναλώνονται καθημερινά σε όλη τη χώρα.

Ποιες είναι οι τιμές Simit;

Τουρκικά κουλούρια, ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα πρωινού της χώρας, είναι και από τα πιο φθηνά! Αυτό το φαγητό, που κοστίζει μόνο μερικές τουρκικές λίρες, παράγεται για να δώσει γεύση στα πρωινά σας. Το Simit, του οποίου η τιμή κυμαίνεται από 10 λίρες έως 20 λίρες, μπορεί να διαφέρει στη γεύση ανάλογα με τις περιοχές. Η πιο διάσημη συνταγή σιμιτίου της χώρας είναι η συνταγή σιμιτίου της Άγκυρας. Τα τούρκικα κουλούρια, που παράγονται και σε βουτυρωμένες εκδοχές, είναι η νούμερο ένα επιλογή για όσους θέλουν να ζήσουν μια πανδαισία γεύσης σε προσιτή τιμή.

Τι να φάτε με τούρκικα κουλούρια;

Το Simit, ένα από τα πιο δημοφιλή είδη πρωινού μεταξύ των τουρκικών πιάτων, τρώγεται ως επί το πλείστον μόνο του, αλλά μπορεί επίσης να καταναλωθεί με είδη πρωινού όπως ayran, τυρί, ντομάτες και ελιές. Ταυτόχρονα, αυτό το φαγητό, που άρχισε να σερβίρεται τις πρωινές ώρες κάθε μέρα της εβδομάδας, έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της τουρκικής κουλτούρας. Τα τούρκικα πρέτσελ, που σερβίρονται είτε σε δαχτυλίδια είτε σε φέτες, είναι από τα αγαπημένα σνακ των λάτρεις του σουσαμιού. Τα τούρκικα κουλούρια μυρίζουν τους δρόμους με το ορεκτικό τους άρωμα. Το σιμίτι, που αρχίζει να μαγειρεύεται τις πρώτες πρωινές ώρες και το προτιμούν ιδιαίτερα όσοι πάνε στη δουλειά, είναι ένα από τα Του τουρκικού πολιτισμού είδη που έχουν την πιο εύκολη συνταγή αλλά και την πιο δύσκολη στην παρασκευή τους. 
Το τι θα φας με το σιμίτι είναι δικό σου θέμα, αλλά να ξέρεις ότι το καλύτερο τούρκικο κουλουράκι είναι το τραγανό! Το αν ένα σιμίτι είναι φρέσκο ​​ή όχι μπορεί να γίνει κατανοητό τόσο από τη μυρωδιά όσο και από την υφή του. Για το λόγο αυτό μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση με τον καλύτερο τρόπο επιλέγοντας κουλούρια που βγαίνουν φρέσκα από το φούρνο το πρωί. Μπορείτε να διαβάσετε το blog μας για να ανακαλύψετε Τουρκικά σνακ και τούρκικα πρωινά που μπορείτε να φάτε με σιμίτι και απολαύστε ένα μεγάλο πρωινό το πρωί!