Οι επιλογές για χορτοφάγους και vegan pide είναι συνήθως διαθέσιμες στα μέρη που έχουν pide. Αλλά η πιο προτιμώμενη γεύση του πίδου είναι αυτή με κρέας και τυρί μέσα. Το Pide παρασκευάζεται παραδοσιακά σε πέτρινους φούρνους με ανοιχτή φωτιά από ξύλο. Ισιώνετε τη ζύμη και την τεντώνετε από τα πλαϊνά για να δημιουργήσετε ένα πιο λεπτό σχήμα. Στη συνέχεια γεμίζετε τη μέση με τις γεμίσεις και διπλώνετε το εξωτερικό προς τα μέσα αφήνοντας το μεσαίο τμήμα ανοιχτό. Μετά τη συναρμολόγηση, το βάζετε μέσα στον ήδη εξαιρετικά ζεστό πέτρινο φούρνο, και ψήνεται γρήγορα χωρίς να χάσει καθόλου το ζουμί του!

Τύποι Pide:

  • Κιμάς

  • Κρέας σε κύβους

  • τυρί

  • Μανιτάρια

  • Σπανάκι

  • Κιμάς και αυγά

Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι κάθε ένα από αυτά τα πιάτα είναι γελοία νόστιμα και αξίζει να το δοκιμάσετε. Γενικά το κόβουν σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς, ώστε να μπορείτε να παραγγείλετε διαφορετικά είδη για να τα μοιραστείτε και να δοκιμάσετε το καθένα από αυτά με τους φίλους σας. Σας συμβουλεύουμε να πίνετε ayran με αυτό ως αναψυκτικό γιατί όπως έχουμε αναφέρει είναι βαρύ πιάτο. 

Διαφορές μεταξύ Pide από Lahmacun

Lahmacun είναι ένα άλλο διάσημο τουρκικό φαγητό που μοιάζει αρκετά με την πίτσα. Ακόμα, είναι πιο αραιό και έχει κιμά, πιπεριές, κρεμμύδι και ντομάτες. Επειδή η ζύμη είναι πολύ λεπτή, lahmacun θα ήταν μια υγιεινή επιλογή και όχι το pide. Το Pide είναι συνήθως μεγαλύτερο από το lahmacun και η ζύμη είναι πιο πηχτή. Αυτές οι επιλογές είναι δύο από τα καλύτερα πράγματα για φαγητό στην Κωνσταντινούπολη! Είναι πολύ νόστιμα, γι' αυτό σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε και τα δύο!

Ποικιλία τουρκικής κουζίνας

Τουρκική κουζίνα είναι μια από τις πιο διαφορετικές κουζίνες στον κόσμο. Υπάρχουν πολλά φαγητά που μπορείτε να δοκιμάσετε, από αλμυρά μέχρι επιδόρπια και λαχανικά με ελαιόλαδο. Είμαστε σίγουροι ότι μπορείτε να βρείτε ένα διάσημο τουρκικό πιάτο σύμφωνα με το γούστο σας! Το αγαπημένο σας φαγητό μπορεί να είναι το pide ή κάποιο άλλο φαγητό επίσης!

Το τουρκικό πρωινό είναι επίσης ένα άλλο αγαπημένο γεύμα της Τουρκίας. Υπάρχει μια έννοια που ονομάζεται "serpme kahvalti" που έχει δεκάδες φαγητά όπως αυγά, λουκάνικο, διαφορετικά είδη ψωμιού και μερικές φορές ακόμη και πίδα, ελιές, διαφορετικά είδη τυριών και πολλά άλλα νόστιμα φαγητά! Μερικές φορές οι άνθρωποι δεν μπορούν καν να ολοκληρώσουν το πλήρες πρωινό καθώς σερβίρουν πάρα πολύ με απεριόριστο τουρκικό τσάι! 

Μέρη για φαγητό Pide

Μπορείτε να φάτε pide στα περισσότερα εστιατόρια με κεμπάπ ή μέρη που φτιάχνουν ειδικά pide. Αλλά μερικά από αυτά είναι λίγο πιο διάσημα από άλλα. Ας δούμε 5 μέρη για να φάτε πιο νόστιμο pide στην Κωνσταντινούπολη:

Meşhur Fatih Karadeniz Pidecisi İbrahim Usta 

Όλα τα τουρκικά μπιφτέκια εδώ παρασκευάζονται με υλικά εξαιρετικής ποιότητας. Αυτό το μέρος εξυπηρετεί από το 1969, ήδη περισσότερα από 50 χρόνια εμπειρίας. 

Pide Ban

Αυτό το μέρος προμηθεύεται όλα τα συστατικά του από την περιοχή της Μαύρης Θάλασσας, η οποία είναι η ηπειρωτική χώρα του pide. Το φαγητό είναι τόσο νόστιμο, ειδικά το πιάτο του με λουκάνικο, παστράμι, ψητό κρέας και κιμά. Σας συμβουλεύουμε να βουτήξετε το ψωμί σε τυρόπιδα και να το φάτε. Απευθύνεται τόσο στα μάτια όσο και στο λαιμό. Το ban pide και το mushroom pide είναι οι μοναδικές συνταγές τους για pide που είναι και οι πιο δημοφιλείς. Σε αντίθεση με άλλα μέρη, το Pide Ban δεν είναι άθλιο. 

Coşkun Usta Bafra Pide 

Η Μπάφρα είναι η κύρια πόλη του Πιντ. Η πίδα αυτής της περιοχής είναι γνωστό ότι είναι πιο τραγανή παρά μαλακή. Υπάρχουν δεκάδες επιλογές γεύσεων pide εδώ, όπως σπανάκι, κολοκυθάκι και μελιτζάνα. Έτσι, αυτό μπορεί να είναι ένα φανταστικό μέρος αν είστε χορτοφάγος ή vegan. 

Yerinde Pide

Ακριβώς όπως το Coşkun Usta, το Yerinde Pide έχει επίσης μια ευρεία ποικιλία γεύσεων pide. Επιπλέον, το Yerinde Pide φτιάχνει και το pide τους με αλεύρι ολικής αλέσεως αν θέλετε. Αυτό σημαίνει χαμηλότερες θερμίδες, αλλά και πάλι, είναι θερμίδες! 

MÇC Lider Pide

Σύμφωνα με τον δικό τους ορισμό, «Τα τοπικά τυριά της Τραπεζούντας, ειδικά παρασκευασμένα με ζύμη μαγιάς, που έχει μια μοναδική γεύση που συνδυάζεται με τα χέρια των μαστόρων και με τη φωτιά στα ξύλα» είναι διαθέσιμα εδώ! Το τουρκικό μπουρέκι ή το πιάτο που παρασκευάζεται εδώ είναι σε στυλ Μαύρης Θάλασσας, το οποίο φτιάχνεται με αλεύρι Τραπεζούντας και αναμειγνύεται με προσεκτικά επιλεγμένα υλικά από την Τραπεζούντα, είναι απλά νόστιμο! Εδώ, μπορείτε να δοκιμάσετε τις επιλογές ψητό, τσένταρ, ανάμεικτο και κιμά pide. 

Συχνές ερωτήσεις

Τι σημαίνει η λέξη pide στην Τουρκία;
Το Pide είναι ένα παραδοσιακό τουρκικό flatbread που συνοδεύεται από διάφορες επικαλύψεις.
Είναι καλύτερο το pide από την πίτσα;
Η τουρκική πίτσα προσφέρει μια καταπληκτική εναλλακτική λύση στα είδη πίτσας.
Πώς τρώτε το τούρκικο πιδέ;
Μπορείτε να φάτε τούρκικη πίτσα σαν πίτσα, με το χέρι. Οι Τούρκοι συνήθως δεν χρησιμοποιούν πιρούνι και μαχαίρι για να φάνε pide.
Είναι το pide το ίδιο με την πίτα;
Ναι, πίτα είναι η ελληνική ονομασία για το τουρκικό pide.
Τι είναι η πίτα στα Αγγλικά;
Ένα λεπτό, επίπεδο ψωμί που έχει γαρνιτούρες (συνήθως κρέας) είναι πίτα στα αγγλικά.