Εστιατόρια με κεμπάπ και κρέας

Κουλτούρα κεμπάπ στην Τουρκία

Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι όταν κάποιος αναφέρει την Τουρκία, το πρώτο πράγμα που σας έρχεται κατευθείαν στο μυαλό είναι το κεμπάπ. Είναι ένα κλασικό, και πέρα ​​από αυτό, ακόμη και τρόπος ζωής. Ωστόσο, θα ήταν λάθος να περιορίσουμε τα κεμπάπ σε μια συγκεκριμένη έκδοση, καθώς είναι επίσης τοπικά. Οι παρασκευές τους ή τα συστατικά τους μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις διάφορες επαρχίες της Τουρκίας. Ωστόσο, το κοινό σημείο αυτά κεμπάπ μερίδιο είναι ότι γίνονται με το ίδιο είδος κρέατος, το πιο δημοφιλές τουρκικό κρέας, το αρνί. Έρχονται με πολλές ξεχωριστές ποικιλίες στην παράδοση της τουρκικής κουζίνας. Μερικά γνωστά και δημοφιλή κεμπάπ περιλαμβάνουν:

• Beyti

• Patlıcanlı Kebab

• Ντόνερ κεμπάπ

• Çökertme Kebab

• Adana Kebab

• Kestane Kebab

• Αλί Ναζίκ

• Τεστί Κεμπάπ

Όπως όλοι γνωρίζετε, τα κεμπάπ είναι παγκοσμίως αποδεκτά και επομένως τα βρίσκουμε παντού. Ωστόσο, έχετε έρθει σε αυτή την υπέροχη πόλη και θα φύγετε πραγματικά χωρίς να φάτε ούτε ένα; Μπορούμε να ακούσουμε την απάντησή σας: είναι, σίγουρα, ένα μεγάλο όχι. Αλλά, λοιπόν, είστε στο σωστό μέρος γιατί αυτή η ανάρτηση θα σας οδηγήσει στα καλύτερα μέρη για να φάτε κεμπάπ και τούρκικο κρέας στην Κωνσταντινούπολη. Μπορεί να είστε ευλογημένοι με τα ιστορικά ορόσημα της πόλης, όπως η Αγία Σοφία, ο Γαλατά και η λαμπερή Γέφυρα του Βόσπορου ενώ τρώει κανείς στα εστιατόρια της Κωνσταντινούπολης.

Πού να φάτε κεμπάπ και κρέας στην Κωνσταντινούπολη;

Çiya Kebab

In Çiya Kebab, θα δείτε πώς το τουρκικό κρέας και γενικά η τουρκική κουζίνα συναντά την αυθεντικότητα αυτού του αξιοσημείωτου τόπου μέσα από τις πρωτότυπες συνταγές του. Το ίδρυμα, που ιδρύθηκε το 1987, ήταν «ένα μέτριο εστιατόριο» που σερβίρει τουρκική κουζίνα, ιδιαίτερα κεμπάπ, λαχματσούν και πιτέ. Ωστόσο, ο ιδιοκτήτης της επιχείρησης Musa Dağdeviren αποκαλύπτει ότι αποφάσισε να δημιουργήσει μια κουζίνα βασισμένη στην κουλτούρα της Ανατολίας σε πειραματική πτυχή.

Με αυτόν τον τρόπο, ο Dağdeviren έχει πειραματιστεί με νέες συνταγές με επίκεντρο την παραδοσιακή τουρκική κουζίνα. Άλλωστε, ο στόχος ήταν να δοθεί σε αυτή τη συνηθισμένη κουζίνα τη δύναμη που της αξίζει. Το Çiya Kebab παρουσιάζει επίσης παραδείγματα από την διατροφική κουλτούρα του Antep. Το παραδοσιακό φαγητό του, "fıstıklı kebab", είναι ένα κεμπάπ που συνιστάται ιδιαίτερα εδώ. Οι εποχιακές και φρέσκες σαλάτες του έχουν επίσης κερδίσει σαφώς μεγάλη δημοτικότητα.

Moise Kadıköy

Το Moise Kadıköy βρίσκεται στη βεράντα του Hotel DeCamonda Γαλατά και έχει όμορφη θέα. Ετοιμάζουν καθημερινά τους τουρκικούς μεζέδες τους από τα πιο φρέσκα λαχανικά και χρησιμοποιούν προσεκτικά επιλεγμένα κρέατα για τα κεμπάπ τους. Ο ίδιος ο τόπος προκαλεί την αίσθηση ότι είναι γεμάτος από το παρελθόν της Κωνσταντινούπολης μέσα από την ιστορική χερσόνησο.  

Είναι επίσης απίστευτο πώς μπορείτε να εκτιμήσετε το τούρκικο κρέας σας πίνοντας ένα από τα τοπικά κρασιά ή ειδικά φτιαγμένα κοκτέιλ. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε τη ρακή, ένα παραδοσιακό ποτό με το νόστιμο πιάτο σας.

Kaşıbeyaz Βόσπορος

Σκεφτείτε ένα μέρος όπου το στομάχι σας παίρνει πεταλούδες από τα λαχταριστά κεμπάπ και το τούρκικο κρέας, αλλά ταυτόχρονα, τα μάτια σας απλά εκπλήσσονται από το μαγευτικό τοπίο του Βόσπορο. Στο μέρος όπου μπορείτε να απολαύσετε παραδοσιακό φαγητό και ποτό με τη μοναδική του δομή, θα έχετε επίσης μια υπέροχη καλοκαιρινή βραδιά στη βεράντα του τελευταίου ορόφου του καταλύματος.

Εκτός από αυτό, ο αυθεντικός σχεδιασμός του χώρου σας αγκαλιάζει χάρη στη ζεστή και άνετη ατμόσφαιρα. Η σύγχρονη ατμόσφαιρα του Kaşıbeyaz συναντά τις κλασικές λεπτομέρειες και τα έντονα τιρκουάζ χρώματα στους τοίχους. Παρά τη μοντέρνα εμφάνιση, όλα αυτά τα στοιχεία σας κάνουν να νιώθετε ότι περνάτε υπέροχα σε ένα παλάτι. Όταν παίρνετε το γεύμα σας, μην ξεχνάτε τους απολαυστικούς μεζέδες!

Ali Ocakbaşı

Το Ali Ocakbaşı είναι ένα όμορφο τουρκικό μέρος για κρέατα και κεμπάπ που υιοθετεί τις αρχές των αξιών και του πολιτισμού της Κωνσταντινούπολης. Με θέα στον Βόσπορο και τον Κεράτιο Κόλπο μέσα Karakoy, η δυναμική της εγκατάστασης είναι ότι η Κωνσταντινούπολη θεωρείται ως η τιμητική έδρα ενώ τρώτε στο τραπέζι σας. 

Όπως γίνεται αντιληπτό από το όνομα «ocakbaşı», προσφέρει τα ψητά του κεμπάπ σε φωτιά από ξύλο, που δίνει σε αυτά τα νόστιμα πιάτα την αρωματική τους γεύση. Σκοπεύουν να σας μεταφέρουν τη μοναδική εμπειρία της γεύσης της περιοχής με την ποιότητα, τα φρέσκα προϊόντα τους και τις σύγχρονες παρουσιάσεις παραδοσιακών φαγητών. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το "şalgam" μαζί με το κρέας σας. Για να γνωρίσετε την τουρκική κουλτούρα με την πλήρη της έννοια, μην ξεχάσετε το "çay" σας αφού τελειώσετε το γεύμα σας, συνοδευόμενο από το εκπληκτικό τοπίο.

Grace Rooftop

Το Grace Rooftop δίνει στους καλεσμένους του Μεσογειακή & Οθωμανική Τουρκική κουζίνα με υπέροχη πανοραμική θέα στην πόλη. Ενώ απολαμβάνετε τα νησιά της Κωνσταντινούπολης και την Αγία Σοφία, θα δοκιμάσετε επίσης υπέροχα κεμπάπ και τούρκικα κρέατα. Επιπλέον, η εγκατάσταση έχει την ιδέα ενός ψητοπωλείου και θαλασσινών με νόστιμο φαγητό και νόστιμο ποτό, συμπεριλαμβανομένων μοναδικών κοκτέιλ.

Το άνετο και φιλικό του περιβάλλον σας επιτρέπει να περάσετε ευχάριστα με τους φίλους και τα μέλη της οικογένειάς σας. Εκτός αυτού, οι επιλογές για vegan κάνουν το μέρος φιλικό για χορτοφάγους σε μια τόσο ευχάριστη και ήσυχη ατμόσφαιρα της ταράτσας. Σας επιτρέπει να βρείτε ευχαρίστηση στο πιάτο σας και σε ολόκληρο το τοπίο της πόλης.

Old Ottoman Café & Restaurant

Η τελευταία μας θέση στο εστιατόριο κυνηγάμε Τουρκικό κρέας και κεμπάπ είναι το Old Ottoman Café & Restaurant, το οποίο είναι κάπως κρυμμένο σε μια γωνιά κοντά στο μεγάλο παζάρι της συνοικίας Fatih. Είναι έξω από τις πολυσύχναστες λεωφόρους της Κωνσταντινούπολης. Από παραδοσιακό φαγητό και ποτό μέχρι επιδόρπια, θα περάσετε φανταστικά στον ιστορικό δρόμο. Ένας δημιουργικός πίνακας διάσημων ανθρώπων από την ιστορία σας υποδέχεται στην είσοδο αυτού του φιλόξενου εστιατορίου. Αυτό το είδος καλλιτεχνικής τοιχογραφίας απεικονίζει τη συναρπαστική ατμόσφαιρα που θα συναντήσετε μέσα.

Μετά την επιλογή του φαγητού σας, το πιάτο σας έρχεται κυρίως με ένα πήλινο σκεύος στη φλόγα και περιμένετε μέχρι να σπάσει η κατσαρόλα. Χάρη σε αυτά τα στοιχεία, σας παρέχει ένα όμορφο μείγμα παραδοσιακής τουρκικής κουζίνας και μοντέρνες πινελιές που θα απολαύσετε. Τα αγαπημένα των καλεσμένων περιλαμβάνουν μουσακά και χούμους, εκτός από κεμπάπ και τούρκικο κρέας.