Μπόρεκ

Τι είναι το Börek;

Μπόρεκ, που κατάγεται από την Οθωμανική Αυτοκρατορία, ανήκει στην τουρκική κουζίνα και είναι ένα είδος φαγητού που λατρεύεται και τρώγεται στη χώρα εδώ και αιώνες. Ένα ελαφρύ γεύμα που μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και για πρωινό, το börek μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως απεριτίφ ή ορεκτικό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Είναι ένα είδος πιάτου που είναι πολύ επίπονο και απαιτεί δεξιοτεχνία για να το φτιάξεις και φτιάχνεται με διάφορα υλικά ανάλογα με ορισμένες περιοχές της Τουρκίας. Το Börek μπορεί να γίνει με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό μπορείτε να σκεφτείτε. Αν και συχνά περιλαμβάνονται πατάτες, διαφορετικά λαχανικά και τυρί, οι πιο προτιμώμενοι τύποι ζαχαροπλαστικής είναι το σπανάκι και οι σφολιάτες κρέατος σε όλη τη χώρα. 

Ως ένα πιάτο που είναι εξίσου νόστιμο και δύσκολο να το φτιάξεις, το börek μπορεί να καταναλωθεί σε διάσημα μέρη της Κωνσταντινούπολης και με γεύση από διάφορες περιοχές. Ένα πιάτο που τραβάει κυρίως την προσοχή ζύμη και τους λάτρεις του σνακ, σερβίρεται για πρωινό και μεσημεριανό σε διάφορους χώρους. Το κύριο συστατικό του börek, ενός πιάτου όπου μπορείτε να αποφασίσετε το περιεχόμενο σύμφωνα με το γούστο σας, είναι το γιούφκα. Η ζύμη γιούφκα με λεπτό ρολό στοιβάζεται η μία πάνω στην άλλη, αρωματίζεται με ειδικές σάλτσες γάλακτος και μαγειρεύεται σε φούρνο. Το Börek μπορεί να σερβιριστεί είτε τραγανό είτε μαλακό, ενώ είναι επίσης ένα πιάτο που τρώγεται κρύο. Για το λόγο αυτό, συγκαταλέγεται στις απαραίτητες γεύσεις του street food ή των πικνίκ.

Δημοφιλείς τύποι Börek στην Τουρκία

Όντας ένα πολύ υγιεινό πιάτο από πλευράς θερμίδων, το börek μπορεί να προτιμηθεί ακόμα και σε διαιτητικά γεύματα όταν παρασκευάζεται χωρίς λάδι. Αυτός ο τρόπος σας εγγυάται ένα χορταστικό και υγιεινό γεύμα. Οι ποικιλίες της Börek από τις οποίες χρησιμοποιείται το σπανάκι είναι τόσο θρεπτικές όσο και νόστιμες. Αυτός ο τρόπος σας βοηθά να προστατεύσετε την υγεία σας ενώ σας προσφέρει μια πανδαισία γεύσης. Το πιο γνωστό börek σφραγίσματα και οι τύποι είναι:

• Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ

• τυρί

• Σπανάκι

• Πατάτες

• Τριαντάφυλλο Ζαχαροπλαστικής 

• Νερό Ζαχαροπλαστική

Φτιάξτε σφολιάτα με κρέας ή σπανάκι σε τούρκικο στιλ

Ο μέσος όρος Θερμίδες Η τιμή 1 φέτας börek υπολογίζεται ως περίπου 285 θερμίδες (kcal). Οι θρεπτικές αξίες μιας φέτας börek περιλαμβάνουν 18 g λίπους, 10 g πρωτεΐνης και 22 g υδατανθράκων. Οι θερμίδες 1 μερίδας börek βάρους 125 g είναι 400 θερμίδες (kcal). Ο χρόνος μαγειρέματος είναι αρκετά μεγάλος, ειδικά για πιάτα που παρασκευάζονται με κρέας. Από την άλλη, το σπανάκι είναι η νούμερο ένα επιλογή όσων θέλουν να τρώνε υγιεινά και είναι χορτοφάγοι. Το Börek είναι η κορωνίδα του νόστιμου τραπεζιού. Είναι ένα πιάτο στο οποίο στρώνεται η ζύμη, και μεταξύ κάθε στρώσης προστίθενται προαιρετικά σφολιάτες σπανάκι ή κρέας. Ο αριθμός των στρώσεων θα εξαρτηθεί από το επιθυμητό μέγεθος του börek, αλλά 4 έως 5 στρώσεις είναι γενικά αρκετές. Οι ποικιλίες börek, που ψήνονται, είναι ιδανικές για όσους θέλουν να χορταστούν με ένα ελαφρύ γεύμα. Το börek, που έχει γίνει το αστέρι σε κάθε μενού, έχει βρει τη θέση του σε όλες τις διαφορετικές περιοχές της χώρας.

Πού μπορώ να φάω το Börek;

Το Börek, το οποίο μπορείτε να συναντήσετε σε διάφορα μέρη της Κωνσταντινούπολης, είναι ένα από τα πιο καταναλωμένα φαγητά σε χώρους πρωινού στην πλευρά του Βόσπορο. Το Börek είναι επίσης ένα από τα αγαπημένα φαγητά του παζαριού Eminönü και πωλείται σε περιοχές όπου συγκεντρώνονται οι τουρίστες. Επιπλέον, όλα τα είδη πρωινού που πωλούν αρτοσκευάσματα έχουν επίσης μια ποικιλία που ονομάζεται "su böreği". Αν θέλετε να κάνετε ένα διάλειμμα από το πολιτιστικό σας ταξίδι και να γεμίσετε το στομάχι σας με ελαφρύ φαγητό, μπορείτε να πάτε στον πρώτο φούρνο ή ζαχαροπλαστείο που θα συναντήσετε στο δρόμο σας.

Ποιες είναι οι τιμές Börek;

Μπορείτε να βρείτε το börek σε πολύ προσιτή τιμή σε κάθε περιοχή της Κωνσταντινούπολης. Μπορεί να σερβιριστεί είτε σαν ολόκληρος δίσκος είτε σαν φέτα. Μπορείτε να προσθέσετε υλικά που ταιριάζουν στο γούστο σας στο börek και είναι ένα φαγητό που μπορείτε να φτιάξετε ειδικά. Ένας ολόκληρος δίσκος μπορεί να είναι λίγο ακριβός, αλλά μπορείτε να αγοράσετε μια ποικιλία από börek σε φέτες ή κομμάτια για λίγες τουρκικές λίρες. Αυτή η νούμερο ένα λιχουδιά του δρόμου είναι επίσης ένα από τα απαραίτητα για τα τραπέζια πρωινού. Μπορείτε να το έχετε σε διάφορα μέρη της Κωνσταντινούπολης και να ζήσετε τη γεύση του. Έχοντας το με ένα φλιτζάνι ayran ή το τσάι είναι προτιμότερο. Ταυτόχρονα, μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνταγή με σφολιάτα με κρέας ή σπανάκι στο σπίτι και να πιάσετε την ίδια γεύση. Μπορείτε να γίνετε μέρος της κουλτούρας και να ζήσετε την κουζίνα της Κωνσταντινούπολης με τα καταστήματα börek που μπορείτε να συναντήσετε σε διάφορα μέρη της πόλης.