Traditionelle türkische Desserts

Milchreis

Das Wort „Milchreis“ kommt von „Milchsuppe“. Sein Äquivalent in alten türkischen Wörterbüchern ist „uwa“. Die Entstehungsgeschichte ist faszinierend. Für eine Person mit Magenbeschwerden wurde ein Dessert aus Reis, Milch und Zucker zubereitet. Da es Milch enthält, wird dieses Heildessert auf Türkisch „Milchsuppe“ genannt, also „sütlü aş“. Und nach einer Weile entwickelte sich daraus Milchreis.Milchreis.' Neben dem Sorbet traditioneller türkischer Desserts sind auch ihre milchigen Desserts sehr berühmt. 

Galata Muhallebicisi

Im Gegensatz zur neuesten Mode in Nişantaşı werden Sie von diesem Ort begeistert sein, der traditionelle türkische Desserts in seiner Vitrine anbietet. Die Erfahrung und Geschmacksqualität kommt von Bankalar Muhallebicisi, das eröffnet wurde Istanbul Galata im Jahr 1879 gegründet, wurde unter dem Dach „Galata“ vereint, wo im Jahr 2009 traditionelle Rezepte mit den heutigen Erwartungen kombiniert wurden. Das Wort „Gala“ bedeutet auf Griechisch Milch. Daher bietet die Marke, die den alten Werten nahesteht, der Tradition folgend Mandelpaste zum Kaffee an. 

Hühnerbrust

Tavukgöğsü wurde erstmals von den Römern hergestellt, und ob Sie es glauben oder nicht, das ist der Fall Hühnerbrust drin! Später gelangte es an Byzanz und die Türken. Am Ende des Mittelalters wurde die Tavukgöğsü-Produktion in Europa eingestellt. Die Türken übernahmen dieses Dessert und erfanden zusätzlich das Kazandibi. Dieses Dessert, das zuvor in Villen und Palästen zubereitet wurde, wurde später verbreitet und von der Öffentlichkeit angenommen. Dieses Dessert, das Sie sowohl mit Tee als auch mit türkischem Kaffee probieren können, ist mit seinem im Mund zergehenden Geschmack und der Leichtigkeit, die es hinterlässt, eine Delikatesse.

Tarihi Sarıyer Muhallebicisi

Möchten Sie das historische Sarıyer Muhallebicisi besuchen, das sich seit 90 Jahren mit seinen traditionellen türkischen Desserts aus Bio-Produkten einen Namen gemacht hat? Hier erwartet Sie ein wunderschöner Ort, an dem Sie Tavukgöğsü, eines der berühmten Milchdesserts, probieren können.

Der verstorbene Hacı Şakir Göçmen, der trotz aller Schwierigkeiten im Alter von 17 Jahren auswanderte, gründete die Historischer Sarıyer Muhallebicisi im Istanbuler Stadtteil Sarıyer, der 1928 der heutige Hauptsitz war. Diese Marke, die zunächst in einem winzigen Geschäft tätig war, ist im Laufe der Jahre durch die Wertschätzung der Kunden gewachsen und hat sich zu einer Organisation entwickelt, die vielen Menschen dient.

Helva (Halva)

Halva ist das einzige typische Lebensmittel im Leben eines jeden, nach Wasser und Brot, bei Hochzeiten, Beerdigungen, Raki-Tischen, in der Armee usw. In der Osmanisches Reich, das eine breite kulinarische Kultur und sein Territorium hatte, das abwechslungsreichste Essen, dem wir begegneten, war Nachtisch. Unter den türkischen Desserts war Halva eines der am weitesten verbreiteten. Halva ist so beliebt, dass es in der Palastküche eine eigene Dessertküche namens „Helvahane“ gibt. Wenn wir uns die Geschichte von Halva ansehen, die sich vom Wort „hulviyyat“ ableitet, was auf Arabisch „süß“ bedeutet und sich im Allgemeinen auf Süßigkeiten bezieht, sagen einige Quellen, dass sie bis ins Byzanz des 12. Jahrhunderts zurückreicht. Im Gegensatz dazu führen einige Quellen ihre Reise bis 3000 v. Chr. fort.

Helvacı Yakut Efendi

In der Halva von Yakub dem Helvacı steckt eine verborgene Geschichte, deren Geschmack man nach dem Probieren nicht mehr vergessen kann. Während der Regierungszeit von Helvacı Yakub Efendi hielt er Vorträge in der Şehzade-Moschee Suleiman der Prächtige. Freitags verteilte er nach dem Freitagsgebet unter der großen Platane im Garten der Şehzade-Moschee Halva an die Gemeinde. Den bekannten Gerüchten zufolge konnte man nie den Boden des Kessels von Helvacı Yakub Efendi sehen. Die Halva, die er kochte, war als „endlose Halva“ bekannt und berühmt für ihre Fülle. Dieses jeden Freitag stattfindende Ereignis erlangte nun einen symbolischen Wert.

Eines der beliebtesten türkischen Desserts: Baklava

Jeder kennt Baklava, das Schichtdessert, gefüllt mit verschiedenen leckeren Nüssen und glasiert. Nun, haben Sie sich jemals über die Geschichte von gewundert? Baklava? In Antep war Memik in ein Mädchen namens Lava verliebt. Egal was Memik tat, er konnte Lava seine Liebe nicht gestehen. Eines Tages gab ein Derwisch Memik ein Rezept und sagte, dass er sich einen Namen machen würde, egal wem er dieses Essen füttere. Dann kamen Lava und ihre Mutter eines Tages zu Memik und Memik ließ sie das Dessert probieren, das er zubereitet hatte.

Dieses Dessert war das beste Dessert, das Lava je gegessen hatte, und sie konnte Memik nicht aus den Augen lassen. Lava hatte jahrelang an Memik und den Nachtisch gedacht. Dieses Dessert wird als das Dessert bezeichnet, das Lava dazu brachte, Memik anzuschauen, und „ansehen“ bedeutet auf Türkisch „Bak“. Daher der Name Baklava abgeleitet.

Wo sollte man Baklava essen?

Weiter geht es mit Karaköy Güllüoğlu, einer der anspruchsvollsten Adressen der Stadt für Baklava, die seit 1843 in Betrieb ist. Sie ist einzigartig, da sie der erste Baklava-Hersteller in Istanbul ist und seit Jahren großartige Baklavas zubereitet, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. In Güllüoğlu, wunderbare Optionen wie Walnuss-, Pistazien-, Schokoladen-Baklava, Pistazien-Brautpackung, trockenes Baklava, außergewöhnliches Baklava für Diabetiker, şöbiyet, Dolama und Baklava-Burger sind alle zusammen.
Während Sie sich die Speisekarte ansehen, können Sie sich möglicherweise lange nicht entscheiden, welches oder welche Sie kaufen möchten, sagen wir es Ihnen. Wir haben einen Vorschlag, der Ihnen diese Unentschlossenheit erspart: Genießen Sie viele verschiedene Geschmacksrichtungen auf einmal, indem Sie die „gemischtes Baklava” Option in der Speisekarte des Restaurants.