Adana, Urfa und Gaziantep sind die ersten Städte, die einem in den Sinn kommen, wenn man an Kebab in der Türkei denkt. Natürlich ist es unerlässlich, die kulinarische Kultur dieser Städte an ihren ursprünglichen Orten zu erleben. Allerdings sind viele renommierte Köche von diesen Orten nach Istanbul gezogen und haben ihre eigenen Unternehmen gegründet. Daher gibt es in Istanbul die besten Exemplare türkischen Kebabs. Wenn Sie in einen Dönerladen gehen, finden Sie mit ziemlicher Sicherheit Adana- und Urfa-Kebab auf der Speisekarte. Der Adana-Kebab ist scharf, während der Urfa-Kebab ist schlicht. Abgesehen von diesen beiden gibt es noch viele weitere Arten von Kebabs. Am beliebtesten sind Auberginen-Kebab, Joghurt-Kebab, Iskender-Kebabund Beyti-Kebab. 

schmecken die besten Kebabs in Istanbul

Gaziantep Burc Ocakbasi Restaurant

Gaziantep Burc Ocakbasi, befindet sich daneben der Große Basar, öffnete erstmals 1988 seine Pforten. Gaziantep Burc Ocakbasi serviert ausgezeichnete Gaziantep-Küche, wobei die Bestseller Auberginen-Kebab und sind Adana-Kebab. Gaziantep Burch Ocakbasi hat nicht nur die einzigartigste Gaziantep-Küche eingeführt Große Basar, dem Zentrum der Altstadt, wurde aber auch in Reiseführerlisten mit „empfohlenen Dönerrestaurants“ aufgeführt. Zusätzlich zu den Köstlichkeiten der Gaziantep-Küche sollten Sie im Gaziantep Burc Ocakbasi die gefüllten trockenen Auberginen, gefüllten trockenen Paprika und Kunefah probieren. 

Adana Ocakbasi in Istanbul

Adana Ocakbasi liegt im Stadtteil Kurtulus in Sisli und sein Slogan lautet „Die perfekte Adresse für Döner“. Hier erhalten Sie Ihren Döner und Vorspeisen sowie Cacik (Türkischer Joghurt mit Gurken und Kräutern) und Auberginensalat mit Joghurt. Das Schwanzfett und die Gewürze, die im Adana-Kebab verwendet werden, sind in diesem Restaurant gut aufeinander abgestimmt, und Rippen-Schaschlik und Rindfleisch-Schaschlik sind zwei der besten Gerichte im Adana Ocakbasi. Schließlich ist die Auswahl an Vorspeisen im Adana Ocakbasi sehr umfangreich und ausgezeichnet. 

Develi Kebab

Develi Kebab ist eines der berühmtesten Restaurants der Türkei, dessen Geschichte bis ins Jahr 1912 zurückreicht. Arif Develi, der Besitzer des Restaurants, ist der Erfinder des Pistazienspießes, den ich zu Beginn des Aufsatzes beschrieben habe. Develi Kebap symbolisiert Gaziantep, eine der bedeutendsten Kebab-Städte der Türkei. Das Restaurant, das umgezogen ist von Gaziantep nach Istanbul im Jahr 1966 erfreute sich so großer Beliebtheit, dass überall in der Stadt Filialen errichtet wurden. Der Develi Kebab, den ich Ihnen empfehlen würde, befindet sich jedoch im Viertel Samatya auf der historischen Halbinsel Istanbul. Samatya Develi, in der Nähe von Sultanahmet gelegen, ist eines davon Istanbuls beste türkische Kebab-Restaurants. 

Hamdi-Restaurant

Das Hamdi Restaurant befindet sich nebenan Gewürzbasar und ist sowohl zum Sultanahmet-Platz als auch zum Taksim-Platz zugänglich. Hamdi Arpaci, der Ende der 1960er Jahre aus Sanliurfa nach Istanbul kam, gründete sein Unternehmen als Straßenverkäufer in Eminönü und besitzt heute die fünf Stockwerke des Gebäudes, in dem er seine Kunden bedient. Die Speisekarte des Hamdi Restoran umfasst 17 verschiedene Kebab-Optionen, darunter Birecik-Kebab und Schlafmohn-Kebab. Als Vorspeise gibt es Haydari (dicker Joghurt mit Knoblauch und Dill), Hummus, Ezme-Salat und Auberginen in Tomatensauce. 

Stellen Sie sicher, dass Sie in Istanbul richtig essen, damit Sie die Energie haben, die zahlreichen historischen Stätten der Stadt wie den Topkapi-Palast und Dolmabahce zu erkunden! Es ist wichtig, dass Sie einen vollen Magen haben, bevor Sie beginnen.