Besonderes Essen aus Istanbul
Probieren Sie unbedingt die unten aufgeführten Spezialspeisen, von denen Sie viele wahrscheinlich nur in der Türkei (oder in Istanbul) gut zubereitet (oder gar nicht) finden werden.
Probieren Sie unbedingt die unten aufgeführten Spezialspeisen, von denen Sie viele wahrscheinlich nur in der Türkei (oder in Istanbul) gut zubereitet (oder gar nicht) finden werden.
Kokoreç ist ein Lebensmittel mit griechischem Erbe, das in Istanbul hergestellt wird. Es wird in den verschiedenen Balkanländern auf unterschiedliche Weise hergestellt und wir sind der Meinung, dass Sie es unbedingt einmal ausprobieren sollten. Dabei handelt es sich um gegrillte Schafsdärme, die in kleine Stücke geschnitten werden und normalerweise als Sandwich oder in einem halben Laib Brot serviert werden. Die übliche Tradition besteht darin, diese in einem bekannten Restaurant (wie Mercan oder Şampiyon) zu essen. Diese finden Sie in Taksim und Kadiköy.
Die türkische (und insbesondere die Istanbuler) Art, Muscheln zuzubereiten. Auch diese sollten bei seriösen Orten gekauft werden. Einige sind in Kadiköy, Taksim und Beşiktaş zu finden. Die Spezialität ist die Tarator-Sauce; die auf dem Bild zu sehende weiße Soße mit einem angeblich geheimen Rezept. Es wird normalerweise in einem Sandwich oder Halbbrot serviert.
Eine andere türkische Art, Muscheln zu essen, ist das Dolma. Der beste Weg, dies zu tun, besteht darin, das Midye-Dolma als Vorspeise oder als Beilage zu essen, wenn Sie nach einem Midye- oder Kokorec-Sandwich Hunger verspüren.
Lahmacun ist ein türkisches, dünnschichtiges Hackfleischpizza-ähnliches Gericht. Die meisten Menschen können zwischen 2 und 4 davon als Hauptgericht essen, und manche Leute geben gerne Salat und Zwiebeln hinein. Es gibt manchmal scharf gewürzte Sorten und vegetarische Varianten. Es sollte sicher in jedem anständigen Dönerhaus/Restaurant gegessen werden können. Manchmal wird ein kleiner Lahmacun als Vorspeise vor einer anderen Art von Kebab serviert.
Normalerweise ist dies eine Folgesuppe nach einem Abend. Es hilft dem Magen, mit dem Alkohol umzugehen. Auch hier gilt: Normalerweise wird es nur in einem seriösen Restaurant gegessen, da es bei schlechter Zubereitung sehr krank machen kann.
Auch wenn es heutzutage eher zu einem globalen Lebensmittel geworden ist, werden Sie immer noch dazu ermutigt, İskender-Kebap zum Originalangebot in einem Restaurant in Istanbul zu probieren.
Eine ausgezeichnete Wahl für ein schnelles und relativ gesundes Fastfood, wenn Sie zufällig am Meer im Zentrum von Istanbul sind. Fisch im Brot (balık ekmek) findet man an den Ufern, insbesondere an den Küsten von Rumelihisarı und Kadıköy.
Köstliche Nudeln gefüllt mit Hackfleisch, serviert mit Joghurt und Knoblauch, gewürzt mit rotem Pfefferpulver und geschmolzener Butter. Suchen Sie nach spezialisierten Mantı-Restaurants, die das Beste bieten.