Manti

Der Ursprung von Mantı 

Mantı, das ein Teil davon war Türkische Küche und die zentralasiatische Küche von der Vergangenheit bis zur Gegenwart ist ein sehr beliebtes Gericht. Auch auf dem Balkan werden Ravioli konsumiert. Ravioli werden in verschiedenen Ländern mit unterschiedlichen Zutaten und Soßen mit unterschiedlichen Namen serviert. Als Kulturerbe liegt es schon seit Jahren auf dem Tisch. In zentralasiatischen Ländern werden Ravioli durch die Zugabe von Zutaten wie Kartoffeln, Kichererbsen, Linsen und Fleischwürfeln abwechslungsreicher. Manti, die sogar im Ofen gebraten werden kann, variiert von Region zu Region. Woher kommt dieses köstliche Gericht?

Das chinesische Wort „mantou“ ist als Grundlage des Wortes mantı bekannt. Es gibt Informationen, dass ähnliche Gerichte in China hergestellt und konsumiert wurden. Es wird angenommen, dass dieses Gericht von den Türken und Mongolen über die Seidenstraße von Zentralasien nach Anatolien transportiert wurde. Unterwegs trugen Reiter getrocknete oder gefrorene Mini-Ravioli. Sie machten ein Lagerfeuer und machten es leicht essbar. Darüber hinaus wurde ständig in der hergestellt Osmanische Palastküche. Lassen Sie uns nach all dieser Geschichte über Mini-Ravioli in der türkischen Küche sprechen.

Mantı, das mit der Provinz Kayseri identifiziert wird, wurde vom türkischen Patent- und Markenamt registriert und erhielt 2009 ein Zertifikat für die geografische Angabe. Das in Kayseri hergestellte Mantı-Gericht ist kleiner als in anderen Regionen. Der Grund dafür liegt in der Tradition. In KayseriIn der Antike wurden zukünftige Bräute gebeten, Mini-Ravioli zuzubereiten. Die zukünftigen Brautmädchen müssen 40 der Ravioli, die sie zubereiten, in einen Löffel passen. Denn wenn sie auf diese Weise Ravioli zubereiten können, zeigt das, dass die Mädchen eine heikle und talentierte Arbeit leisten.  

Wenn du dich wunderst was es zu essen gibt Lassen Sie sich in Istanbul an den schönsten Orten treffen. 

Die besten Orte, um Mantı zu essen 

Unveränderter Geschmack seit 1987: Aşkana Mantı

Aşkana Mantı wurde vor einem Vierteljahrhundert von einer tatarischen Familie in einer ruhigen Ecke von Ulus gegründet und bedeutet auf Tatarisch Suppenküche. Aşkana Mantı behauptet seit 1987 seine Führungsposition unter den besten Ravioli in der Türkei und bietet seinen Kunden den besten Service ohne Kompromisse bei der Qualität. Wenn Sie zu dem Ort gehen, an dem täglich Ravioli zubereitet werden, kehren Sie nicht zurück, ohne „çibörek“ zu essen. 

Der Veranstaltungsort, der seit mehr als 40 Jahren in Bahariye tätig ist: Sayla Mantı

Wenn Sie in Kadıköy sind, ist es eines der erfolgreichsten Mantı, das Sie essen können. Auch wenn die Sayla-Ravioli seit Jahren keine Kayseri-Ravioli sind, handelt es sich um ein erfahrenes Familienunternehmen, das stets hochwertigen Service mit seinem klassischen Geschmack bietet.

Auberginen-Ravioli mit ungewöhnlichem Geschmack: Yeni Lokanta, Beyoğlu

Yeni Lokanta ist die Heimat von Menschen, die traditionelle Geschmäcker und Geschmacksknospen lieben. Probieren Sie bei Ihrem Besuch unbedingt die Auberginen-Ravioli, die mit dem einzigartigen gesalzenen Joghurt von Antakya zubereitet werden. Beachten Sie dieses Restaurant, wenn Sie ein ruhiges Abendessen genießen möchten.

Bunte Mini-Ravioli: Hıngal Mantı,Beykoz

An diesem Ort, an dem Dagestan-Ravioli berühmt sind, finden Sie alle Arten von Ravioli, die Sie suchen. Frühstück und Ravioli sind die wichtigsten Servicebereiche und Produkte wie Icli Köfte. In Ravioli werden natürliche Farbstoffe verwendet. Es gibt blaues Gemüse, schwarzen Lachsfisch, weiß-grün gefärbtes Fleisch-Brennnessel, braun-gefärbtes Käse-Braun, rotes Hackfleisch-scharf und mehr. Unser Tipp: Wenn Sie hierher kommen, vergessen Sie nicht, Basilikumsorbet zu trinken. 

Für Vegetarier und diejenigen, die sich glutenfrei ernähren: Şefo Mantı, Yeşilköy

Es ist ein kleiner, gemütlicher Ort im Zentrum von Yeşilköy, 5 Gehminuten vom Strand entfernt. Es serviert verschiedene Arten wie tatarische Ravioli, Chefo-Ravioli und frittierte tatarische Ravioli. Ihr Teig ist dünn, das Hackfleisch ist ausreichend und der Joghurt und die Soße sind genau richtig.

Zutaten für das türkische Mantı-Rezept

Wenn du es schaffen willst home Anstatt all die schönen und leckeren Orte aufzusuchen, die wir empfehlen, haben wir ein Rezept für Sie. 

NB: Raviolifüllung, fein gehackte Zwiebeln, Hackfleisch, Salz und Pfeffer werden in einer tiefen Schüssel vermengt. Optional können der Füllung fein gehackte Petersilie, gemahlener Pfeffer und Basilikum hinzugefügt werden.

Für den Teig:

• 3Wasserglas Fame

• 1 Glas Wasser warmes Wasser

• 1 Ei

• Ein Teelöffel Salz

Für den Mörser:

• 250 Gramm Hackfleisch

• Eine mittelgroße Zwiebel

• Ein Teelöffel Salz

• ½ TL schwarzer Pfeffer

• ½ Teelöffel Chilischote

Für die Sauce:

• 2 EL Butter

• 2 Esslöffel Tomatenmark

Für die oben genannten:

• 1 Stempel Knoblauchjoghurt 

• 1 Teelöffel Minze

• 1 Teelöffel Chilischote

NB: Ravioli-Teig, Mehl wird in eine tiefe Schüssel gegeben. Salz, Ei und warmes Wasser zum Mehl geben und einen Teig formen. Der ruhende Teig wird zunächst in mehrere gleich große Teile geteilt. Der ausgerollte Ravioli-Teig wird in 1.5 cm große Quadrate geschnitten. Der innere Pilgerweg wird in diese Quadrate unterteilt, und die quadratischen Teigstücke werden an vier Enden zusammengefügt und geschlossen. Der Schließvorgang kann optional im Dreieck durch Zusammenfügen der beiden Enden erfolgen. Ravioli werden zum Kochen ins Wasser geworfen. Es wird serviert, nachdem Knoblauchjoghurt und Chili-Pfeffer-Buttersauce darüber geträufelt wurden.