Türkischer Seekh-Kebab

Im Verständnis der türkischen Küche ist eines der Mitglieder der Kebab-Familie Türkischer Seekh-Kebab. Diese in der ganzen Türkei beliebte Art von şiş-Kebap wird nur einen Tag vor dem Kochen speziell zubereitet und wie die anderen sorgfältig auf Spieße gesteckt. Es wird in der türkischen Sprache als „şiş kebap“ geschrieben und seine Rezeptmaterialien bestehen aus mehreren Arten. 

Die Tatsache, dass alle Arten dieses şiş-Kebaps, insbesondere der originale türkische Seekh-Kebab, in der Türkei bevorzugt werden Mittlerer Osten hat dazu geführt, dass viele Menschen davon erfahren haben. Aber natürlich wird es hauptsächlich von Türken konsumiert. Inländische und ausländische Touristen, die durch das ganze Land reisen, lieben diesen hochwertigen şiş-Kebap, egal wo sie ihn probieren. 

Obwohl es für den türkischen Seekh-Kebab originale Rezeptmaterialien gibt und er kein Gemüse enthält, haben viele Restaurants damit begonnen, ihn aufzuspießen Tomaten, Zwiebelscheiben, Paprika, und Pilze neben dem Fleisch oder auf einem separaten Spieß, um es bekömmlicher und schmackhafter zu machen. Werfen wir einen Blick auf die bekanntesten Arten von Şiş-Kebap, bekannt als türkischer Seekh-Kebab, der sich im Laufe der Zeit differenziert hat. Lesen Sie den folgenden Teil sorgfältig durch, da er Tipps für Rezeptmaterialien enthält. Wir möchten nicht, dass Sie sie verpassen.

Türkische Seekh-Kebab-Typen

Zunächst einmal gibt es in der türkischen Küche insgesamt 105 Arten von Şiş-Kebap. Aber wenn es um türkischen Seekh-Kebab und seine authentischen Rezeptmaterialien geht, stechen nur wenige hervor und landen landesweit an der Spitze.

Adana Kebab (Adana Şiş Kebap)     

Adana Kebab ist die am häufigsten konsumierte Kebabsorte im Nahen Osten, einschließlich der Türkei. Denn zu seinen wichtigsten Rezeptmaterialien gehören Lammfleisch und Gewürze. Wer das Gericht kocht, sollte ein Profi sein, denn Adana-Kebab aus Lammfleisch schmeckt möglicherweise nicht besonders gut, wenn er nicht in guten Händen gehandhabt wird.

Urfa Kebab (Urfa Şiş Kebap)

 Urfa Kebab nimmt in der türkischen Seekh-Kebab-Familie einen besonderen Platz ein. Der Grund dafür ist die unterschiedliche Verwendung der Rezeptmaterialien. In diesem „şiş Kebap“ (wie erwähnt auf Türkisch), gehackt Chilischoten und Gewürze sind nicht im Fleisch enthalten, wie zum Beispiel Adana Kebab. Dieser Faktor verstärkt die Vorliebe von Ausländern und Menschen, die ihn zum ersten Mal essen, für Urfa-Kebab.

Auberginen-Kebab (Patlıcan Şiş Kebap)

Im Gegensatz zu Urfa-Kebab und Adana-Kebab stammt der Name des Auberginen-Kebabs nicht von der Region, aus der er stammt. Diese Art von Kebab wurde in die Liste der türkischen Seekh-Kebabs aus Gaziantep aufgenommen, das in der Region Südostanatolien in der Türkei liegt. Der Unterschied zwischen den beiden anderen Kebabs besteht darin, dass Auberginen und Fleischstücke werden nacheinander gelegt, bevor sie als Siş-Kebap gegart werden.

Iskender Kebab

Zunächst sollte gesagt werden, dass Iskender-Kebab normalerweise nicht zur Kategorie der türkischen Seekh-Kebabs gehört. Obwohl es ohne Spieße zubereitet wird, enthält es das Wort „Kebab“ im Namen und verdient aufgrund seines Geschmacks auf dieser Liste zu stehen. Es ähnelt in seiner Form einem Blatt (aufgrund seines dünnen Schnitts) und wird durch Umdrehen des Feuers als großes Ganzes gegart dünn geschnitten und überlappen sich im Vergleich zu anderen şiş-Kebap-Typen.

Es wäre nicht falsch, Folgendes zu den oben genannten Kebab-Typen zu sagen: Sie alle sind Derivate des Adana-Kebabs, und entweder gibt es einen Unterschied in der Liste der Rezeptmaterialien oder es gibt einen Unterschied in der direkten Zubereitungsmethode.  

Für welche Provinzen sind türkische Seekh-Kebab-Arten spezifisch?

• Adana - Adana Şiş Kebap

• Urfa - Urfa-Kebab

• Bursa – Iskender-Kebab

• Gaziantep – Auberginen-Kebab (Patlıcan Şiş Kebap)

• Erzurum – Cag Kebab

Unser nächster Schritt wird darin bestehen, die Frage zu beantworten, wie man türkischen Seekh-Kebab zubereitet.

Wie macht man türkischen Seekh-Kebab (Şiş Kebap)?

• Zuerst das gehackte Fleisch in eine große Schüssel geben,

• Olivenöl über das Fleisch gießen,

• Gewürze hinzufügen,

• Zwiebeln und Knoblauch in zwei bis drei Teile schneiden und zum Fleisch geben,

• Decken Sie die große Schüssel mit Stretchfolie ab und lassen Sie sie mindestens einen Tag im Kühlschrank, um den Mariniervorgang abzuschließen.

• Nach Ablauf der nötigen Zeit das Fleisch herausnehmen und warten, bis es Zimmertemperatur erreicht hat.

• Dann das Fleisch einzeln auf die Spieße stecken (beim Auberginenspieß ein Stück Aubergine und dann ein Stück Fleisch hineinlegen),

• Dann holen Sie sich mit Hilfe der notwendigen Ausrüstung auf dem Grill oder Grill ein paar köstliche Portionen türkischen Seekh-Kebab (şiş-Kebap).

• So sind die grundlegenden Rezeptmaterialien und Zubereitungsschritte für türkischen Seekh-Kebab. Die oben beschriebenen Dönersorten lassen sich grundsätzlich in dieser Reihenfolge zubereiten. Für die restlichen 102 Arten von Kebabs müssen wir bei der Herstellung unterschiedliche Muster befolgen.