Die Türken legen großen Wert auf das Frühstück, daher haben sie viele Rezepte für ihre Mahlzeiten am Morgen und Abendessen. Mit dem hohen Proteinanteil und dem Geschmack, der perfekt in Frühstücksrezepte passt, gelten Eier als Hauptbestandteil von Türkisches Frühstück. Die Eiersorten zum Frühstück nehmen zusammen mit den Rezepten zum Braten, Schmoren und Omeletts viel Platz auf den Tischen ein. Darüber hinaus kombinieren die Türken Eier gerne mit anderen Lebensmitteln wie Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Fleisch.

Wie man Menemen macht

  • 4 Eier

  • 3-4 mittelgroße Tomaten

  • 1 mittelgroße Zwiebel (optional)

  • 2 grüne Paprika

  • 1-2 Knoblauchzehen (optional)

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl

  • Gewürze nach Belieben

  • Salz Pfeffer 

Eines der wichtigsten Rezepte, an das die Türken zuerst denken, wenn sie Frühstück sagen und es für ihre Gäste zubereiten, ist möglicherweise Menemen (Rührei mit Tomaten). Rührei mit Tomaten wird aus Zwiebeln, Paprika, manchmal Petersilie, verschiedenen Gewürzen, Tomaten und Eiern hergestellt. Sie können dieses Menemen-Rezept auch zu Hause zubereiten und es in vielen Restaurants zum Frühstück oder sogar zum Mittagessen essen.

Zu Menemen machen, Sie benötigen zunächst frisches oder aus der Dose Tomaten Denn der wichtigste Punkt dieses Rezepts ist die Kombination von Rührei mit Tomaten. Zunächst werden Paprika und Tomaten fein gehackt und in Öl angebraten und mit Gewürzen versetzt. Bevor Sie das Rührei mit den Tomaten vermischen, müssen Sie eine Weile warten, denn die Besonderheit von Menemen besteht darin, dass die Tomaten weich sein sollten. Wenn Sie möchten, können Sie den Tomaten auch Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Dann können Sie so viele Eier hinzufügen, wie Sie möchten, diese mit Tomaten kombinieren und Ihre Menemen kochen lassen.

Menemen wird von der türkischen Nation normalerweise mit Brot gegessen, und dazu werden Lebensmittel wie Käse und Oliven verzehrt. Dieser Geschmack, den man in vielen handwerklichen Restaurants und auf den Frühstückskarten von Luxusrestaurants finden kann, verleiht der Kombination von Rührei mit Tomaten einen unerwarteten Geschmack.

Die Geschichte des Menemen-Gerichts basiert eigentlich auf einer kulturellen Synthese und wird seit vielen Jahren auf dem Territorium der Türkei zubereitet. Es wird angenommen, dass das Menemen-Gericht seinen Ursprung bei den kretischen Türken hat, die zum ersten Mal in den Menemen-Bezirk von Izmir kamen. Die kretischen Türken verwendeten für ihre Mahlzeiten überwiegend Kräuter aus den Bergen. 

Nach dem Kochen diese Kräuter in Wasser, sie aßen sie, indem sie Olivenöl übergossen oder Eier zerschlugen. Man geht davon aus, dass Menemen unter anderem zum ersten Mal im gleichnamigen Bezirk von Izmir gekocht wurde, weil an diesem Ort viele Tomaten wachsen. Nach den 1930er Jahren verbreitete sich dieses Rührei mit Tomatengericht im ganzen Land.

Türkisches Frühstück

Wenn in der türkischen Küche vom Frühstück die Rede ist, kommen einem lange familiäre und freundschaftliche Gespräche und eine intime Atmosphäre in den Sinn. Die türkische Kultur, deren Rezepte sehr vielfältig sind, glaubt, dass die meiste Energie, die man den ganzen Tag über besitzt, aus einem guten Frühstück stammt. Eierrezepte wird ein wichtiger Punkt sein, dem man in dieser Küche oft begegnet, wo vor allem zum Frühstück tierische Produkte wie Milchprodukte und Eier verzehrt werden. Mit anderen Worten: Eier sind eine der Lebensmittelzutaten, die häufig in türkischen Frühstücksrezepten und anderen Zutaten verwendet werden. Eier werden gekocht, gebraten und nach einem speziellen Rezept wie Menemen zubereitet. 

Ein Muss für Türkisches Frühstück sind Tee, der in einem dünnwandigen Glas getrunken wird. Türken bereiten Tee anders zu als die westliche Welt und konsumieren ihn fast zu jeder Mahlzeit des Tages. Egal welches türkische Frühstücksrezept Sie früher am Tag ausprobiert haben, Sie werden dazu Tee trinken. Nach einem türkischen Frühstück sollten Sie unbedingt türkischen Kaffee trinken, denn in diesem Teil geht es weiter mit angenehmen Gesprächen und einer herzlichen Atmosphäre. Frühstück ist im Türkischen bereits eine Kombination der Wörter „under-coffee“, was bedeutet, dass eine Mahlzeit vor dem Kaffeetrinken eingenommen wird

Oft gestellte Frage

Was heißt menemen?
Menemen ist ein türkisches Essen aus Tomaten und Eiern. Sie können zusätzliche Zutaten wie Käse, Zwiebeln, grüne Paprika und mehr verwenden.
Aus welchem ​​Land kommt Menemen?
Menemen hat seinen Ursprung in der Türkei und das Land stellt heute die besten Menemen her.
Ist Menemen ein Shakshuka?
Nein, Shakshuka ist ein weiteres traditionelles türkisches Essen mit gebackenen Eiern.
Was ist ein typisches Frühstück in der Türkei?
Ein typisches Frühstück in der Türkei umfasst Eier, Käse, Oliven, Brot und andere Vorspeisen. Manchmal kann das türkische Frühstück auch Menemen enthalten.
Was ist der Unterschied zwischen Menemen und Shakshuka?
Shakshuka hat eine dicke Tomatenbasis, während Menemen sehr dünne Tomatenscheiben mit Rührei hat.