Die Tellerkultur von Istanbul Die Stadt, die jahrhundertelang vielen Imperien als Hauptstadt diente und im Laufe der Geschichte zahlreiche Zivilisationen beherbergte, ist im Einklang mit der tiefgründigen Geschichte der Stadt recht lebendig und kosmopolitisch. Während Sie einen ganz besonderen Geschmack der türkischen Küche entdecken können, ist ein Gericht, das von einem Restaurant im Stil der globalen Küche zubereitet wird, oder Döner in einem halben Laib Brot dass Sie sich auf den Weg machen, hinterlässt einen unvergesslichen Geschmack auf Ihrem Gaumen. Dann brechen wir ohne Zeitverlust zu einer vergnüglichen Reise zu den Geschmacksorten Istanbuls auf.

Das Gleiche gilt natürlich auch für das Nachtleben Istanbuls Stadtleben für 7/24. Istanbul beherbergt zahlreiche Vergnügungsorte für jeden Musikgenuss und jedes Budget und verspricht Ihnen grenzenlose Unterhaltung.

Den Tag beginnen…

Wer den Tag in Istanbul mit einem guten Frühstück beginnen möchte, kann die Cafés, Konditoreien oder historischen Konditoreien entlang des Istanbuler Stadtteils bevorzugen Bosporus Küste. Sie können damit ein zufriedenstellendes Menü zusammenstellen su böreğı (Faserteigschichten mit Käse- oder Fleischfüllung überbacken), mit Fleisch oder Käse gefülltes Gebäck, ein Knusper Bagel (ringförmiges Brot mit Sesamkörnern bedeckt) oder Teig (ein Blätterteiggebäck), begleitet von einem heißen Tee. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine reiche haben Türkisches Frühstück zusammengesetzt aus Honig, Sahne, Weißkäse, Oliven und andere Feinkost Produkte, die in vielen Restaurants angeboten werden.

Nach langen Spaziergängen und Besichtigungen ist es nun Mittag und Sie haben großen Hunger. An dieser Stelle haben wir zahlreiche Vorschläge… Ihre Zeit ist begrenzt, Sie möchten aber etwas Traditionelles probieren, dann haben wir eine zufriedenstellende und gleichzeitig erschwingliche Auswahl: Döner, Lahmacun, Köfte; serviert in Portionen oder im Brot … Außerdem gibt es in Istanbul an jeder Ecke ein Buffet oder ein Restaurant, in dem Sie diese leckeren Speisen genießen können.

Kebab ist so lecker, dass man nicht genug davon bekommen kann!

Wenn der Fast-Food-Stil nichts für Sie ist, können Sie die traditionellen Aromen der türkischen Küche probieren. Restaurants, in denen Sie Besonderes finden können Türkische Gerichte sowie Weiße Bohnen, Reis, Tas Kebabı (Lammeintopf mit Gemüse), Nabel (Gericht aus mit Hackfleisch gefüllten Auberginen), etli dolma (mit Fleisch gefülltes Gemüse), hünkârbeğendi (ein Fleischgericht aus pürierten Auberginen) gibt es in Hülle und Fülle. In den Schaufenstern dieser Orte, die öffentlich als „Bol Kepçe/Gilden.

Natürlich sind die angesehensten Gerichte unter den türkischen Gerichten zweifellos unsere Kebabs. Sie können sehr unterschiedliche Arten türkischer Kebabs probieren, die sowohl in Fleischrestaurants als auch in öffentlich zugänglichen Lokalen serviert werden „ocakbaşı (Kamin)" dem „Vermischten Geschmack“. Seine  Urfa und Adana-Kebab zubereitet mit Hackfleisch, Schaschlik und Kebabs mit Gemüsezusätzen gehören zu den vielverzehrten Kebabs. Salate or Vorspeisen Zusammen mit dem Kebab serviert, kann Ihr Mittagessen zu einer üppigen Mahlzeit werden.

Die Türkei ist ein Mittelmeerland. Daher ist der starke Einfluss des Mittelmeerwinds auf die türkische Küche spürbar. Wer die mediterrane Küche liebt, sollte unbedingt die in Olivenöl zubereiteten Gerichte probieren, wie z Gefülltes Gemüse in Olivenöl, Yaprak Sarması (ein Lebensmittel, bei dem ein Weintrauben- oder Kohlblatt um ein Stück Füllung gewickelt wird), grüne Bohnen in OlivenölArtischocke in Olivenöl und Barbunya Pilaki (Rote Bohnen mit Kartoffeln und Karotten in Olivenöl).

Wenn Sie etwas Leichtes verschlingen und anschließend an Ihrem Kaffee nippen möchten, empfehlen wir Ihnen das stilvolle Cafés in Nişantaşı, Beyoğlu or Kadıköy…

Wer sagt schon nein zu einer herrlichen Pause bei Einbruch der Dunkelheit? Dann fliehen Sie in die Beşiktaş, Ortaköy oder auf der anatolischen Seite zu einem der Teegärten in Kadıköy-Pier or Wega zum Fünf-Uhr-Tee und genießen Sie Ihren gut durchtränkten Tee in einer dünnen, eleganten Tasse bei herrlichem Meerblick.

Ihre Geschmacksreise geht mit dem Abendessen weiter

Der Sonnenuntergang hat in Istanbul einen besonderen Charme ... Die Straßen, Alleen und Wege sind überfüllt. Während die Berufstätigen es eilig haben, nach Hause zu kommen, planen einige, eine schöne Nacht zu verbringen. Wie immer ein feines Abendessen, ein paar Tassen Getränk und vielleicht Tanz…

Sie können Ihr Abendessen lieber bei einem einnehmen Restaurant am Rande des Bosporus oder Restaurants, die sich besonders in befinden Etiler, Kumkapı, Neue Galata-Brücke und Beyoglu die traditionelle türkische Gerichte servieren, oder Sie gehen in klassische türkische Pubs.

Vergessen Sie in der Stadt, die die beiden Kontinente umfasst, nicht die Orte, die rundherum Beispiele der Weltküche bieten. Vor allem in der Kadıköy, Bağdat-Straße, Beyoğlu, Maslak, Levent, Etiler und Nisantasi In den verschiedenen Regionen kann man auf Restaurants stoßen, die sämtliche Beispiele globaler Geschmäcker anbieten.

Das unzertrennliche Paar: Raki und Fisch

Wie wäre es mit Genießen Fisch während Sie den Meeresgeruch einatmen? In der Region, in der sich viele Fischrestaurants tummeln, finden Sie zahlreiche Alternativen.

Es gibt zahlreiche Fischrestaurants in Kumkapi oder entlang der Sarıyer-Tarabya Route in der Bosporus-Linie. Was die anatolische Seite betrifft, Çengelköy, Anatolischer Hain, Beylerbeyi und Archipel sind goldene Wahrzeichen für einen echten Rakı-Fisch-Genuss…

Achten Sie beim Fischsammeln auf die Wahl der Saisonfische und bevorzugen Sie vor allem Meeresfische. Und beachten Sie, dass Sie die in den Schaufenstern vieler Restaurants ausgestellten Fische in Augenschein nehmen und sich den Fisch aussuchen können, der Ihnen am besten schmeckt. Aber wenn Sie sich auf unsere Meinung beziehen, empfehlen wir Ihnen sehr Blaubarsch, Bonito, Dorade, Wittling und Makrele. Und speziell Anschovis, ein kleiner, aber sehr leckerer Fisch… In Begleitung von gebratene Muscheln, Tintenfisch, Garnelen und saisonale Salate.

Süßes passt gut zu Fisch… Unsere Empfehlung ist ekmek kadayifi (Fladen in dickem Sirup) mit Sahne drauf or butteriges Baklava…

Wenn jemand über Fisch spricht, kommt einem als Erstes Folgendes in den Sinn: raki und schließlich die Kneipen… In Kneipen, wo die Griechisch, Armenisch und Osmanisch Vorspeisen werden zusammen mit Rakı genossen und gelten als gemeinsame Kultur der in Istanbul lebenden Gemeinschaften. Sie können Vorspeisen genießen, die bemerkenswerte Höhepunkte dieser Küche darstellen. Besonders begleitet vom Geigen- und Klarinettenspiel Musiker auf Ihrem prächtigen Tisch ...

Wer nicht zu viel erwartet, findet das vor allem in den Kneipen in der Umgebung Çiçek Pasajı und Nevizade Street in Kumpakı und Beyoglu.

Zuerst wird Ihr Rakı mit dem duftenden Anisduft serviert, dann die Vorspeisen: würzige Paste, Haydari (ein Aufstrich aus mit Knoblauch gewürztem Joghurt), gebratene Auberginen, Barbunya Pilaki (Rote Bohnen mit Kartoffeln und Karotten in Olivenöl), gesalzene und getrocknete Makrele, Garnelencocktail und hier sind die wichtigsten warmen Vorspeisen: Frittierte Filo-Teigröllchen, frittiertes Fasergebäck gefüllt mit Käse, Leber, Fleischbällchen gefüllt mit gebrochenem Weizen… Nach dem Genuss von in Olivenöl gegarten Beilagen, Kebab und dann dem cremiges Quittendessert, Honigbanane oder Obst folgt und die Nacht endet mit einem Unverzichtbaren Türkischer Kaffee.

Oft gestellte Frage

Frage 1
Antwort -1
Frage 2
Frage 2