Истинският турски традиционен сладолед не е като другите сладоледи. Кремообразен е и има аромат на цветя. Най-известният и най-богатият на вкус е maraş dondurmasi. Направен от салеп, смлени корени на дива орхидея, произхождаща от Турция. А турските продавачи на сладолед не са като всеки друг продавач, който можете да намерите във вашия квартал. турските продавачи на сладолед са известни със своите трикове, игри и забавления с клиентите. Те просто обичат да се смеят и да разпространяват радост.

Докато се разхождате по улица Истиклял в Таксим или до Босфора на площад Ортакьой, определено ще намерите от страната на улицата няколко или повече продавачи, които сервират сладолед зад количките и се забъркват с клиентите в смях. Е, наслаждаването на голямото разнообразие от вкусен сладолед през летните месеци е традиция в Истанбул. Но това, което го прави различно изживяване, е забавлението, което всеки клиент изживява, докато чака фунийка сладолед, станало е турска традиция да се правят трикове за клиенти, чакащи на опашка. Това е основно за привличане на повече клиенти, ако не да купуват, то да гледат! Без притеснения, те определено ще се върнат да купят един ден.

Трикове на продавачите на сладолед:

Когато посетите магазин за сладолед, ще намерите количка пред него и продавач цял ден меси и удря десерта с дълги метални пръти, обработвайки го като сладолед от тесто за хляб в количката. Продавачите носят местни дрехи костюми от района на Кахраманмараш, който е произходът на традиционния турски сладолед. И когато дойдете да купите лъжичка, продавачът избухва в шоуто си и се представя, използвайки особените качества на dondurma, за да изпълни безпроблемна поредица от магии трикове.

Сега трябва да работите за конуса си, докато се смеете и забавлявате. Продавачът ще започне състезание между вас и него, всъщност можете да докоснете конуса или дори да го задържите, но никога да не го вземете, всеки път, когато продавачът ще ви подмами с негово движение.
Той ще ви остави да мислите, че ще падне, ще ви го залепи в носа и ще ви обърка с триковете си.
Всеки път, когато мислите, че сте по-близо до неговата фунийка за сладолед, продавачът определено ще ви излъже с друг трик. Това е урок по търпение.
Можете също така да го измамите, ако искате! Доставчиците са експерти в измамите, но ако сте по-малко, можете да обърнете конкуренцията и да спечелите играта.

Въпреки че ще намерите много продавачи на сладолед през лятото в Истанбул, ето най-известните магазини за сладолед в Истанбул.

Дондурмачи Али Уста:

Разположен в Kadikoy и предлага сладолед както през лятото, така и през зимата от 1969 г. насам, Dondurmacı Ali Usta сервира 30 различни традиционни турски вкуса като Санта Мария, лешник, ягода и пъпеш, и налива топли лъжички в топли чаши салеп през зимните месеци, за да добавете мек топъл вкус към сладоледа.

Мини Дондурма:

Можете да го познаете от името му, най-малкият и малък магазин за сладолед в Турция, той е почти четири квадратни метра! те имат свой собствен вкус, който е отличителен за тях, карамел, мастика, малина и много други вкусове, сервирани на клиентите в Бебек, на Босфора.

Дондурмачи Яшар Уста:

Класически турски магазин за сладолед. Освен страхотния вкус, те дават като червена слива, кестен, морков, тахин и домат! Това, което го прави известен е, че не използва консерванти и само пресни плодове и аромати.
Yaşar usta обслужва Истанбул от 1962 г. в Bostancı. Оттогава те са се разклонили на седем различни места в Kadıköy, Bağdat Caddesi, Koşuyolu, Cihangir, 4. Levent и Bakirköy.

Мадо:

Вероятно най-голямата успешна история в Турция. Създадена е в края на 1992 г. и предлага турски локуми, сладолед, леки закуски и турска закуска. Сега, с близо 83 клона в Турция, MADO се смята за една от най-уникалните марки в Турция. Всъщност тя се разрасна повече и сега те са създали клонове в чужбина и са станали известни в Близкия изток и Европа.