Адана, Урфа и Газиантеп са първите градове, за които се сещате, когато мислите за кебап в Турция. Разбира се, изживяването на кулинарната култура на тези градове на техните оригинални места е от съществено значение. Въпреки това, много известни готвачи са се преместили в Истанбул от тези места и са създали свои собствени компании. В резултат на това всички най-добри образци на турски кебап могат да бъдат намерени в Истанбул. Когато отидете в магазин за кебап, почти сигурно ще намерите кебап Адана и Урфа в менюто. Адана кебап е пикантен, докато Урфа кебап е обикновен. Освен тези два, има много други видове кебап. Най-популярни са кебап от патладжан, кебап от кисело мляко, искендер кебап, и бейти кебап. 

най-вкусните-кебапчета-в-истанбул

Ресторант Gaziantep Burc Ocakbasi

Газиантеп Бурк Очакбаси, разположен до Капалъ чарши, отваря врати за първи път през 1988 г. Gaziantep Burc Ocakbasi предлага отлична кухня от Gaziantep, като най-продаваните са Eggplant Kebab и Адана Кебаб. Gaziantep Burch Ocakbasi не само представи най-уникалната кухня на Gaziantep Гранд базар, центърът на Стария град, но също така е включен в списъците на туристическите пътеводители с „препоръчани ресторанти за кебап“. В допълнение към изкушенията от кухнята на Gaziantep, трябва да опитате пълнен сух патладжан, пълнен сух пипер и kunefah в Gaziantep Burc Ocakbasi. 

Адана Очакбаси в Истанбул

Адана Очакбаси се намира в квартал Kurtulus на Шишли, а мотото му е „Перфектният адрес за кебап“. Тук може да си вземете кебап и мезета, както и цачик (турско кисело мляко с краставици и билки) и салата от патладжан с кисело мляко. Мазнината от опашката и подправките, използвани в кебап Адана, са добре съчетани в този ресторант, а шиш кебап от ребра и говеждо шиш кебап са два от най-добрите избори в Адана Очакбаси. И накрая, изборът на предястия в Adana Ocakbasi е много богат и отличен. 

Девели Кебап

Девели Кебап е един от най-известните ресторанти в Турция, чиято история датира от 1912 г. Ариф Девели, собственикът на ресторанта, е изобретателят на кебапа с шам фъстък, който описах в началото на есето. Develi Kebap символизира Газиантеп, един от най-значимите градове за кебап в Турция. Ресторантът, който се премества от Газиантеп до Истанбул през 1966 г., беше толкова популярен, че бяха построени клонове в целия град. Въпреки това, Develi Kebab, който бих ви предложил, се намира в квартал Samatya на историческия полуостров в Истанбул. Samatya Develi, разположен близо до Султанахмет, е един от Най-добрите ресторанти за турски кебап в Истанбул. 

Ресторант Хамди

Ресторант Hamdi се намира в непосредствена близост до Базар за подправки и е достъпен както до Султанахмет, така и до площад Таксим. Хамди Арпаджъ, който идва в Истанбул от Шанлиурфа в края на 1960-те години на миналия век, започва своята компания като уличен търговец в Еминону и сега притежава петте етажа на сградата, където обслужва клиентите си. Менюто на Hamdi Restoran има 17 различни опции за кебап, включително кебап Birecik и кебап от опиумен мак. Като мезета се предлагат хайдари (гъсто кисело мляко с чесън и копър), хумус, салата езме и патладжан в доматен сос. 

Уверете се, че се храните правилно в Истанбул, за да имате енергията да разгледате многобройните исторически забележителности на града, като двореца Топкапъ и Долмабахче! Важно е да имате пълен стомах, преди да започнете.