Искендер Кебап
Турската кухня е достигнала широк диапазон, като от години прави голямо разнообразие от месни ястия. В турската кухня месото се приготвя по 4 различни начина: метод на печене на дърва или въглища (кебапчета, кюфтета на скара), метод на пържене (печене, пържени кюфтета). Искендер кебап е едно от ястията, приготвени по метода на скара. Месото на Искендер кебап и начинът му на сервиране е различно от месото на всеки дюнер, тъй като месото, върху което се прави Искендер кебап, се получава от овни, хранени с мащерка Улудаг. Агнешко месо, доматен сос, пита хляб, масло и кисело мляко са основните му съставки. Нека да разгледаме историята на вкусния кебап, приготвен с тези съставки