Кофте

Въпреки че е възможно да се приготвят кюфтета с различни съставки, от булгур до зеленчуци, от пилешко до риба, когато се споменат кюфтета, първото нещо, за което се сещаме са разновидностите, направени с червено месо. Това се приготвя основно чрез добавяне на лук и подправки телешка кайма или агнешко, след което месене. 

Различни кюфтета, които трябва да опитате

Всеки регион има известен кюфте. В интерес на истината, почти всеки обича тези кюфтета, които са лесни за приготвяне и са страхотни на вкус и се готвят в кухнята. Нека да разгледаме видовете турски кюфтета, без да ви караме да се чудите повече.

Легенда, която всички обожават: Кюфтетата на мама (Anne Köftesi)!

Сушените кюфтета, едно от най-популярните ястия, са и едно от най-практичните. Материните се приготвят като в купа се омесват кайма, галета, чесън, лук, джоджен, магданоз, яйце, кимион, сол и черен пипер. След като се оформи се пържи в тиган с ниско олио. Ако желаете, можете да приготвите кюфтета като сложите малко сирене чедър в средата, докато ги оформяте.

Инегьол кюфтета (İnegöl Köfte)

Кюфтета İnegöl са кюфтета на скара, направени в квартал İnegöl на Бурса. Създаден е от турски имигранти, дошли в Инегьол от Балканите в края на 19 век. Количеството подправки в него е минимално поради колебанието, че вкусът на подправките ще надделее над вкуса на месото. Има уникална, дълга и тясна форма.

Кюфтета İnegöl са регистрирани и имат географско указание от Турската служба за патенти и търговски марки

Текирдагски кюфтета (Tekirdağ Köfte) 

Смята се, че Текирдагски кюфтета които се приготвят с ребра, са пренесени в кулинарната култура на Турция от преселници от Солун. Текирдагските кюфтенца винаги се сервират със сос от люти чушки. По форма е подобна на кюфтета İnegöl, която е дълга и тясна.

Кюфтета с пита хляб (Pideli Köfte)

Това е много уникално ястие с множеството си елементи. Pideli köfte произхожда от Бурса и е много предпочитано, да не кажа изключително вкусно. Сделката с тази рецепта за кюфтета е оформлението на ястието. Питата, нарязана на квадратни парчета, се слага на дъното на чинията и се напоява с много ароматен, гъст доматен сос. След това напоените в същия сос кюфтенца се нареждат върху питата с порция кисело мляко с печени чушки и домати.

Последното златисто докосване е цвъртящото разтопено масло заливат ястието веднага след като го сервират на масата ви. Определено е един от най-добрите деликатеси, които можете да опитате, ако сте любители на кюфтета! Бъди внимателен; това е много тежко ястие, така че не забравяйте да вземете киселото мляко с лъжица от време на време, тъй като помага за храносмилането. 

Измирски кюфтета (İzmir Köfte)

Тази рецепта за кюфтета споделяме с гърците, тъй като те бяха първите, които я направиха, когато живееха в Османската империя граници. Съдържа смляно говеждо месо, лук, яйца, черен пипер, кимион и сол, всички пасирани заедно и след това поставени във фурната. Гарнира се с домати и картофи и се задушава в месен бульон с последна капка зехтин.

Места за ядене на кюфтета в Истанбул

Знаем, говорихме за много кюфтета, може би повече, отколкото можете да опитате, но не се притеснявайте! Тук ще ви дадем два от най-добрите ресторанти, които се отличават с бизнеса с кюфтета Истанбул. 

Namlı Rumeli Köftecisi

Това е един от най-известните, ако не и най-много ресторанти за кюфтета, които можете да видите. Дори стигна до списъка на някои от видните гурмета. Това не е просто кулинарна дестинация, в която се намира завоевател, квартал на Историческия полуостров. Има много за разглеждане и разглеждане в магазина.

Мешхур Филибе Кьофтечиси

Това място е много близко до това, което споменахме в момента, но ще имат силна конкуренция по отношение на вкуса. Трябва също да ви кажем, че това място е в експлоатация оттогава 1893!