Морска храна
Турция е държава, заобиколена от морета от три страни. Поради това е много богат на риба и морски дарове. Възможно е да се изгубите сред рибата и морските дарове в менютата на ресторантите в Истанбул. Защото една поговорка в Турция е отразена в кулинарната култура на цялата страна: „Бих изял собствения си баща, ако излезе от морето“.